地三鲜包含哪三鲜，地三鲜由什么菜组成

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、地三鲜有什么？

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）； 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。 其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜。

二、三鲜有什么菜？

三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。

1、地三鲜

即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；

2、树三鲜

即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；

3、水三鲜

即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。东北地三鲜，是一道采用红烧的家常菜，此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。而水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。这类三鲜四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。

三、三鲜有海鲜吗？

三鲜一般都是素三鲜，没有海鲜。

四、东屋，堂屋，是什么?(东北地区)？

这个一般是指在农村 家里有院子的那种房子房子盖的都是有规矩的堂屋座北朝南 用于会客 一般两边是卧室东屋是座东朝西的一排 用来烧水烧饭和储藏杂物这两排房子互相独立 没有连通 这屋到那屋去 只能从院子过

五、素烧三鲜有什么功效呢？

素三鲜是特色传统名菜，所用的食材都是素的，所有叫素三鲜。下面介绍素三鲜的做法供参考，首先准备材料：

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茄子：一根、土豆：半个、杭椒：4根、盐：适量、生姜：1片、大蒜：3瓣、高汤：半碗、水淀粉：适量、花生油：2勺、生抽：1小勺。

1、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片，土豆去皮滚刀块。

2、起锅倒油烧热，然后放土豆煎至八分熟，盛出来备用。

3、锅中再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

4、放茄子用中火翻炒匀。

5、炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。

6、放入土豆、辣椒、盐、生抽炒匀，然后盖盖子焖煮1分钟左右。

7、最后淋入水淀粉，出锅。

8、完成。

六、地三鲜有豆角吗？

地三鲜有土豆辣椒

茄子，没有豆角。

七、长江三鲜有哪些特点？

长江三鲜，指的是刀鱼、鲥鱼、河豚，都属长江洄游鱼类，咸淡水两栖，每逢春季溯江而上，在淡水产卵繁殖后入海，与一般定居类江鱼不同。因此，不仅肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。

刀鱼因上市最早，且鲜美无比，故列三鲜之首。宋朝刘宰曾设刀鱼宴饯别友人，并赋诗“芼以姜桂椒，未熟香浮鼻”，赞刀鱼味美。刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑，腴而不腻，且富含丰富的蛋白质、磷脂和维生素，所以吃刀鱼不仅能饱口福，还能养生。《本草纲目》中就有用刀鱼治痔瘘和补气的记载，而民间也常将刀鱼作益气活血之用。

“鱼中之王”鲥鱼。鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等，具有很高营养价值外，还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。当然，“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”。

三鲜中，滋味与口感最特别的当属河豚，它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口，丰腴鲜美，入口即化。

八、地三鲜有哪些材料？

你好，地三鲜是一道传统的东北菜，主要材料包括土豆、茄子、青椒和肉末。首先，土豆需要切成块状，做成炸薯条的效果，然后煸炒至金黄色；

其次是茄子，需要把去皮的茄子切成片状，并且需要腌制30分钟，然后再煸炒至8成熟；

最后则是青椒和肉末，需要将青椒切成小块，肉末需要事先热水焯水去血水，最后再倒入煸炒锅中，用适量的盐、生抽、醋调味，搭配淋上热油的葱姜蒜，最后就可以做出美味的地三鲜了。

九、地三鲜有地瓜吗？

地三鲜没有地瓜，地三鲜是一道东北家常菜，在北方常吃的一道菜，主要配菜有土豆 ，茄子，青椒，食材非常简单，但做法一点都不简单，这些菜在炒之前，都要过一遍油，这样才能保证菜品的色泽艳丽，清脆，然后在加上佐料翻炒，当然如果自己在家里做，食材也可以随意撘配，比如青椒可以换成尖椒，喜欢辣的朋友是个不错的搭配。

十、东北地区是指以什么为东？

是以我国领土东西长度的中心为参照点。

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