芝士蛋糕真的有那么好吃吗，芝士蛋糕与拉丝芝士一样吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、芝士是甜品吗？

芝士不是甜品。

。从西餐的角度来说奶酪是一种调料。有些生产奶酪的地方也有以奶酪佐以烈酒的吃法。所以从饮食习惯来说奶酪可以是调味料和小吃。不是甜点，也不会在应该上甜点的时候尚奶酪，更何况奶酪也不甜

芝士就是奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，因此营养价值也更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

二、芝士蛋糕真的有芝士吗？

不可以 芝士片的芝士和做芝士蛋糕的芝士不一样你如果要做芝士蛋糕 就要买专门的奶油奶酪cream cheese

三、芝士条是蛋糕吗？

不是，芝士是发酵而成的，蛋糕是烤箱烤出来的

四、芝士蛋糕可以冷冻吗，芝士蛋糕能冷冻吗？

可以，但最好还是放在冷藏室比较好。芝士蛋糕一般会建议保存在冷藏室或者是冷冻室。如果是放在冷冻室的话，建议是提前需要乳化，因为放冷冻室可能会没有办法拿出来直接吃，所以建议放在冷藏室的话就可以了，口感和效果来说也是最好的，营养价值也是最丰富的。

市面上出售的芝士蛋糕大致可以分为重芝士蛋糕、日式轻芝士蛋糕和半熟芝士蛋糕，这三种芝士蛋糕在用到的原料都大致相同，但是原料之间的配比有一定的差别，主要是芝士含量有所不同，通常芝士越多的蛋糕保存的时间越短，更要尽早食用完。一般情况下，芝士蛋糕只能存放2-3天，因为芝士在缓解温度高于15℃的情况下就会慢慢融化，内部变质的速度会迅速加快，所以芝士蛋糕需要保存在低温的环境下。

五、什么是芝士蛋糕？

芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。 芝士 又名 奶酪 、干酪，指动物乳经 乳酸菌 发酵或加酶后凝固，并除去 乳清 制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由 蛋白质 、 脂类 等营养成分组成，同牛奶一样。

芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及 维生素A 与B2外，还因其是经过 发酵作用 制成而使这些养分更易被人体吸收。

芝士蛋糕，又名 起司蛋糕 、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如 乳清干酪 ，或是 奶油奶酪 ，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、 奶油 、 椰蓉 和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如 原味芝士 、香草起士， 巧克力 芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或 蓝莓 ，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上较一般蛋糕来得湿润，若以 具体事物 来描述，芝士蛋糕是口感上类似于 提拉米苏 或是 慕斯 之类的 糕点 ，但本身又不如两者来得绵软。

六、芝士片可以做出芝士蛋糕吗？

芝士蛋糕热做法

1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，

搅拌约半小时到一小时；

2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：

*

一定要 是逐次，这样才能充分混合）；

3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；

4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；

5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；

6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

七、有芝士蛋糕吗？

有的

芝士蛋糕是一种甜味甜点，由一层或多层组成。最主要且最厚的一层是由新鲜的软奶酪（通常是干酪、奶油奶酪或意大利乳清干酪）、鸡蛋和糖混合而成的。如果有底层，则通常由碎饼干（或消化饼干）、格雷厄姆饼干、糕点或有时用海绵蛋糕制成的地壳或底料组成。它可以烤或不烤（通常冷藏）。

八、半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕的区别？

半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕都是以奶酪为主要材料制作的甜点，但它们之间还是有一些区别的。

1. 烤制时间不同：半熟芝士蛋糕需要在高温下快速烘焙，通常只需10-15分钟就可以完成。而传统的芝士蛋糕则需要在低温下慢慢地进行长时间的烤制。

2. 质地不同：半熟芝士蛋糕外层饼干质感比较浓郁，内部则呈现出柔软、绵密、湿润且略带流心的口感；而传统的芝士蛋糕则相对更加紧实、厚重，并且没有明显流心效果。

3. 呈现方式不同：由于口感上存在差异，因此两者也有着不同的呈现方式。半熟芝士蛋可直接食用或配以冰淇淋等其他甜品一起享用；而传统的芝士蛋则通常会切成小块后再食用。

总体来说，虽然这两种甜点都含有奶酪成分并具备浓郁香气与美妙口感，但它们在质地、做法和呈现方式等方面仍然存在着一定程度上差异。

九、纽约芝士蛋糕和日式芝士蛋糕区别？

纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别：

纽约芝士蛋糕必须使用纽约芝士制作，纽约芝士是芝士分类的一种，与欧洲的芝士相比，味道更容易被广大群众接受，因此，纽约芝士蛋糕较受欢迎；

重乳酪蛋糕在制作的时候乳酪的分量会比较多，乳酪的选择比较自由；一般都是使用冰冻的方法制作，是免烤的。

十、芝士甜品的家常做法？

步骤1

首先制作饼干底，黄油、黑巧克力一起隔水融化，加入奥利奥碎一起混匀；

步骤 2

拌匀之后铺入底部包好保鲜膜的模具中，用擀面杖压实；

步骤 3

再制作奶酪馅，奶油芝士用微波炉10秒一打慢慢打软，用刮刀拌匀；（或者隔水化软）

步骤 4

稀奶油、细砂糖一起加入盆中，用电动打蛋器搅打至6分发；

步骤 5

先少量将奶油加入软化好的奶油芝士中，用手动打蛋器搅拌均匀，奶油芝士拌匀到细腻时，再大量加入剩余奶油拌匀；

步骤 6

拌匀之后加入碾碎的奥利奥粉，用刮刀拌匀，装入裱花袋挤入模具中；

步骤 7

将巧克力蛋糕胚用模具提前压出的形状，铺在奶酪馅上压紧，放入冰箱冷冻一小时，冻至定型即可，倒扣脱模；

步骤 8

制作可以说是非常简单了，味道也很浓郁，小饼干一样的特别造型，三层都是不相同的口感。如果嫌麻烦不想提前准备巧克力蛋糕胚，可以也用饼干底材料替代，奶酪馅冻硬之后再铺奥利奥饼干就可以了。

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