桂林美食有哪些，桂林美食简介概况

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、桂林美食有哪些

桂林美食：

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桂林米粉（有干粉和汤粉两种，干粉推荐：崇善米粉。汤粉推荐：青云汤粉），除此之外，还有红薯粉，马蹄糕等小吃可以试试。

阳朔啤酒鱼虽然名声在外，但实际上，由于过度商业化，味道已经大不如前。建议可以试一下：马仔斑雨。

另外，桂林当地还有一些特色的美食，供参考：漓江虾，芋头扣肉（就是著名的荔浦芋头），十八酿等。

二、怎么炒桂林田螺？

炒田螺的制作材料：

主料：田螺500克

调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克

炒田螺的特色：

螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。

炒田螺的做法：

1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

炒田螺的制作要诀：

1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳；

2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。

食物相克

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

三、桂林有什么特色食品？

1.桂林松糕



2.桂林毛尖茶

3.桂林恭城油茶

4.桂林灵川狗肉

5. 十里飘香——阳朔啤酒鱼

6.桂林田螺

7.桂林米粉

8.荔浦扣肉

9.尼姑素面

10.粉 利

11.桂林水糍粑

12.豆蓉糯米饭

13.马蹄糕

14.汤 圆

再说几道菜：

1.菜名：扒丝芋头

2.菜名：柚子皮炒肉丝

3.菜名：酸炒干鱼仔

4.菜名：水泡腐竹

四、桂林有什么美食？

经典的有桂林米粉（分卤菜和汤菜，卤菜粉可以到一些连锁的店面，比如崇善米粉，美味米粉店等，南门桥中国银行旁边的小路进来那家米粉也挺好吃；汤菜推荐青云汤粉，铁西分店的比较好吃，就在香江饭店的十字路口斜对面，离火车站不远，可以配上腐竹，卤蛋，人均消费几块钱） 阳朔有啤酒鸭；恭城油茶搭配油煎粑粑（油茶口味入口稍苦，然后回甘，不是每个人都习惯，像我就吃不惯，但是粑粑好吃，也可以到南门桥中国银行旁边的巷子进来，然后左拐，有一家不太大的店铺，生意停好的，一般三五个人几十块搞定）；正阳步行街钟楼肯德基旁有一家油炸王，油炸一些肉串，素串之类的）； 特殊的连锁餐饮有小南国，椿记烧鹅（烧鹅，鹅肝什么的不错，有一道辣翅膀很给力）；毛记烧烤（烧烤不错，卫生普遍评论不佳）；阳朔马仔石斑鱼（汤挺好喝的，如果你们那是吃海鲜的就不用去了）；二小羊肉店，美味羊肉店，多味羊肉店都可以吃到美味正宗的干锅，汤锅羊肉（现在好像要四十块一斤了，一般会送一叠豆腐，一叠青菜）。 市中心有一种三块五一杯的藕粉冲起来，然后拌些葡萄干，山楂，花生米的小吃也还可以。现在正阳步行街弄了一条尚水街，里面也挺多吃的的，可以顺道逛逛。

还有很多，你可以沿街逛逛哦，也可以问下你住宿的酒店附近的居民，会得到比较中肯的答案哦。

我知道的也不是很多，希望对你有点用吧。

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