葛粉和藕粉哪个好吃，葛粉和藕粉哪个出粉率更高

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、葛粉和马蹄粉哪个好？

看你怎么吃 减肥得话葛粉开水冲开加水果 马蹄粉是做千层蛋糕比较好吃

二、藕粉还是马蹄粉好？

藕粉，马蹄粉有区别，不可替代

区别：

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　　1、颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。

马蹄粉则是白色的。

　　2、手感：马蹄粉粉质细腻，结晶体大。

藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。

　　3、用途不同：马蹄粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途。

藕粉可以做冰糖藕粉的小吃。淀粉可以做面团。

三、车田河马蹄粉和星洲哪个好？

车田河马蹄粉、洲星马蹄粉做出来的马蹄糕品质都挺好的，调制生熟浆之后再蒸很容易做成功。这俩销量最高，基本都要三十块钱一斤。1斤马蹄粉大概能做出8斤马蹄糕。其他牌子的没试过，但是太便宜的马蹄粉质量大概率就不行了。

四、马蹄用什么生根粉好？

不需要生根粉，到一定的时候下去多踩几脚就好了

五、做肠粉加马蹄粉好还是木薯粉好？

用木薯粉可以做广东肠粉。但是木薯粉做出来做肠粉口感偏硬，而且肠粉上锅蒸熟的时间会长一点。

因为木薯粉本身质地就比较硬，用木薯粉做出来的肠粉最大的特点就是颜色透明。肠粉的口感是依靠几种粉的搭配而成的，肠粉是粘米粉为主要材料，但是粘米粉的特性是不够白、不透明、没有筋度的粉，所以必须搭配一定量的淀粉，如生粉、玉米淀粉、木薯淀粉、马蹄粉等

六、马蹄粉加木薯粉粉能做马蹄糕吗？

可以做马蹄糕因为马蹄粉与木薯粉是两种具有粘性的植物淀粉，分别来自马蹄和木薯根茎中提取而成，能够有效地粘合在一起，而且它们的性质也能够使马蹄糕保持其特有的口感，所以可以用这两种粉制作马蹄糕。同时，这种配方制作出的马蹄糕不但香味浓郁，口感韧性十足，而且淀粉的糊化温度相对较高，也能有效避免马蹄糕出现在制作过程中的黄变情况。因此，如果你想要制作口感韧性好、无黄变的马蹄糕，使用马蹄粉和木薯粉粉是不错的选择。

七、荔浦马蹄和贺州马蹄哪个好？

   荔浦马蹄好。

   桂林市荔浦县青山镇马蹄久负盛名，是中国的马蹄之乡，它以个头大、皮薄水分足，清甜无渣。荔浦马蹄形状扁圆，皮红褐色，荔浦昼夜温差大，好山好水，独特的自然环境，有利于马蹄的生长，增加马蹄的糖分，个大皮薄，脆甜无渣，水分充足。贺州马蹄则没有这些优点。

八、马蹄哪个产地好？

广东产的马蹄好。

它是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。

九、红豆糕木薯粉和马蹄粉哪个好吃？

马蹄粉好吃。

使用马蹄粉做出来的钵仔糕，弹性会更好。钵仔糕是广东特色传统糕点之一，制作的主要原料为粘米粉等，成品后口感爽滑。钵仔糕的口味比较多，包括港式钵仔糕、绿豆钵仔糕、椰汁钵仔糕、红枣钵仔糕、红豆钵仔糕等。购买后的钵仔糕需要尽快食用，口感和风味会更好。

十、马蹄粉肉丸？

原料：

猪肉、马蹄、配料（盐、糖、酱油）若干。

做法：

1、猪前腿夹心肉，剁成肉粒；

2、将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；

3、将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；

4、取一点肉和马蹄放在手中再从食指与拇指之间挤出来就变成一颗马蹄肉丸了。

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