老坛酸菜鱼绝密配料，酸菜鱼调味粉绝密配方

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酸菜鱼料的制作方法

酸菜鱼是一道备受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香、口感醇厚而闻名。制作一份正宗的酸菜鱼料，是做好一道酸菜鱼的关键。

所需材料 酸菜：

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200克 泡椒：50克 红油豆瓣酱：30克 郫县豆瓣酱：30克 姜：适量，切片 大蒜：适量，切片 干辣椒：适量，切段 花椒：适量 香菜：适量，切段 料酒：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精：适量 制作步骤 酸菜处理： - 酸菜洗净，切成长条状。 - 锅中加入适量的水，煮沸后放入酸菜，焯水1-2分钟，捞出备用。 泡椒处理： - 泡椒洗净，切成小段备用。 炒香料： - 炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、大蒜片、干辣椒段和花椒，炒香至出香味。 调料搭配： - 将红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱倒入炒锅中，翻炒均匀。 - 加入料酒、鸡精和盐，继续翻炒均匀。 混合酸菜鱼料： - 将焯水的酸菜和切好的泡椒加入炒锅中，翻炒均匀。 - 继续翻炒数分钟，确保酸菜鱼料充分入味。 - 关火，撒上香菜段，拌匀即可。

现在，你已经掌握了制作酸菜鱼料的整个过程，可以尝试在家里做一份美味的酸菜鱼了！相信通过这篇文章，你可以轻松制作出正宗的酸菜鱼料，享受酸菜鱼带来的美食盛宴。

感谢您阅读这篇文章，希望它对您的烹饪之路有所帮助！

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