家常菜酸菜鱼的家常做法,酸菜鱼家常菜做法小视频
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.家常菜酸菜鱼的必备食材 酸菜、鲫鱼、豆瓣酱、姜蒜、红椒、青椒、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油、鸡精、香菜。 步骤一:*准备食材 1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
家常菜酸菜鱼的必备食材酸菜、鲫鱼、豆瓣酱、姜蒜、红椒、青椒、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油、鸡精、香菜。
步骤一:wWw.*
准备食材1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成块状。
2. 将酸菜切成适当大小。
3. 姜切薄片,蒜切末,红椒和青椒切丝。
步骤二:腌制鱼块1. 鱼块放入盆中,加入适量料酒,抓匀,腌制片刻。
2. 加入盐、白胡椒粉和淀粉,继续抓匀腌制20分钟。
步骤三:炒制酸菜底料1. 热锅冷油,加入姜蒜炒香,放入豆瓣酱炒出红油。
2. 加入酸菜翻炒均匀,出香味。
步骤四:煮鱼1. 加入适量水,煮开后加入鱼块。
2. 煮至鱼肉变白,捞出备用。
步骤五:炒制成菜1. 热锅热油,加入姜蒜、红椒和青椒炒香。
2. 加入煮好的酸菜底料,翻炒均匀。
3. 加入生抽、鸡精和少许糖调味,翻炒均匀。
步骤六:出锅1. 将炒好的酸菜底料倒入盘中,摆放煮好的鱼肉块。
2. 撒上香菜末装饰即可食用。
小贴士1. 炒制酸菜底料时要注意火候,以免炒糊。
2. 酸菜鱼的辣味可以根据个人喜好调整,加入适量的辣椒或者红油更辣更开胃。
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