油炸芝麻花生米的正确用法，油炸花生米油炸黄豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、油炸芝麻花生米的做法，油炸芝麻花生米怎么做？

油炸芝麻花生米的做法，

主料

花生米

200g

芝麻

10g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.花生米洗净控干。

2.锅中放油，油不开时，就直接放入花生，用小火翻炒。

3.翻炒2-3分钟即可。

4.取出炒好的花生，放入盘中，趁热放入精盐，搅拌均匀。

5.再放入熟芝麻拌匀即可。

二、油炸蜂蜜白芝麻花生米的做法？

用料主料花生500克蜂蜜30克辅料植物油250克白糖20克水洗芝麻20克酥香蜂蜜花生的做法1.择取颗粒饱满均匀的花生，用清水淘洗后控水晾干2.称量所需材料3.把晾干水分的花生倒入炒锅，倒入没过花生的油4.开小火翻炒油炸，要用锅铲勤搅拌5.待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火6.把油锅里的花生捞出控净油7.另用一干净的炒锅倒入蜂蜜，开小火把蜂蜜融化开8.花生趁热倒入蜂蜜锅里，开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜，关火9.撒入白糖翻匀，使白糖颗粒融化并黏附在花生上10.撒入水洗芝麻拌匀11.把花生盛到干净的盘子里晾凉即可

三、花生米挂糖芝麻怎么做？

锅里放油烧热，放入白糖炒至融化，放花生米翻炒，最后出锅放入白芝麻即可

四、挂浆芝麻花生米怎么这么怎么做花生米挂浆，让它外面沾上芝麻？

花生米淋湿，放淀粉蛋清拌匀，上过炸熟，锅里放糖熬成金黄色泡沫变小时放入炸过的花生半匀撒上芝麻出锅

五、油炸挂糊花生米怎么做好吃？

1.去壳花生米倒入大碗中，磕入一个鸡蛋清。

2.加盐，十三香，鸡精。或者你也可以直接加入烧烤拌料或你喜欢的其他风味拌料。

3.生抽适量，然后搅拌均匀。

4.加入淀粉，看看用量还不小呢，别一下加太多，根据干湿度加淀粉5.将花生糊搅拌均匀，要每个花生都裹上糊，不要太稀挂不住。（老公动作太快，没拍到裹好的）6.锅中坐油，油温七八成，一点点散着下入花生米。7.花生米一定会粘在一起的，用勺子铲开。8.中火炸，炸到花生米周围气泡变小，表面金黄就可以了9.不要急着吃，凉透才酥脆哦

六、油炸花生米裹面挂糖做法步骤？

步骤/方式1

准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会，去除其表面的杂质和灰尘，浸泡也能起到焦酥不老的作用，然后把花生洗干净、控干水分放入盆中，花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。

步骤/方式2

在装有花生的盆中加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏性、不易脱浆。再分次添加适量的面粉和淀粉，让花生米表面均匀裹满面粉和淀粉，像这样表面干燥、相互不粘连的状态就可以了。

步骤/方式3

起锅烧油、下入裹好淀粉的花生下锅油炸、炸至金黄酥脆捞起控油备用

步骤/方式4

锅内加少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡，继续搅拌至糖汁变得粘稠、气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米最佳时机，过早过晚都不行。

步骤/方式5

快速颠锅翻炒，让花生均匀裹满糖汁，这个时候起锅远离热源，撒入一把熟的白芝麻，利用余温不停的翻炒，随着温度的下降，锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥、粘稠的糖汁就变成了糖粉，糖霜就挂好了

步骤/方式6

成品图

七、油炸花生米？

1、首先我们要将买回来的新鲜花生米，用清水对其进行浸泡，用清水浸泡的时间保持在10分钟左右即可，这样能让花生米内部的水分变得特别充足，再入锅煎炸的过程中不容易出现炸糊的现象。当然浸泡的时间不要太长，若水分太过于充足的话，也会出现炸锅的现象。

2、起锅烧油，往锅中加入少量的花生油，记住炸花生一定要采用花生油去进行煎炸，这样炸出来的花生味会更香浓。将浸泡好的花生米沥千水分后，直接倒入到油锅当中，不用等油温加热，这可是炸花生米的秘诀，(冷锅，冷花生米，冷油)。入锅后的花生米将其用筷子摊开，让花生米均匀的铺散在锅面上。

3、在炸花生米的过中，一定要采用小火的方式对花生米进行煎炸，以免油温过高导致花生米炸糊。同时用筷子不断的去对花生米进行搅拌，让每一粒花生米在锅中受热均匀，等到花生米被炸至颜色金黄的时候，往里面滴入几滴的白酒，能让炸出来的花生米更加的酥脆，吃起来的口感更香浓，不仅如此，花生米的保存时间也会因此变得更长，就算是放凉以后，也不会出现疲软的现象。炸好以后的花生米，将其捞出锅放凉，往里面加入一小点的食盐搅拌均匀，又酥又脆的炸花生米就做好了。

八、油炸芝麻粿？

食材明细：

*

面粉、黑芝麻、植物油、泡打粉、盐。

1、材料：面粉、黑芝麻、植物油、泡打粉

2、将面粉倒入大盆中，搁入黑芝麻、植物油、泡打粉。

3、随后，加适量的盐。

4、加适量的清水。

5、和成面团，醒上10分钟。

6、接着，在硅胶垫上撒上一些干面粉，放上和好的面团用擀面杖擀开（片儿尽量擀的薄一些）。

7、然后，用刀切成不规则的片。

8、最后，下入油锅中，用中小火炸成金黄色，捞出控油。

9、放入箩筐中晾凉，就可以吃吃喽。

芝麻的作用：

芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑,增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

九、挂浆花生米的做法视频？

1、小火热锅，倒入一点点食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗里凉凉。

2、锅里倒入半小碗清水，放入适量白糖，熬糖汁。水开后，调小火，用勺子不停地搅拌，至糖汁起大泡。

3、放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均匀挂满糖汁。

4、撒入适量淀粉（玉米淀粉，红薯淀粉等等都可以）快速翻炒。看着花生米上面的白糖淀粉满满变的粘稠拉丝，颜色慢慢变白。

5、黏连后关火，盛出放凉即可。

十、不用油炸的挂霜花生米正宗做法？

首先我们把清洗干净的花生倒入无水无油的锅中。锅中不需要放油，放油后炒出的花生油性太大，这样干煸出的花生吃起来才会更香。

2：花生米倒入锅中后，我们要用小火不停的翻炒，全程大约需要翻炒10分钟左右，一直把花生米给它炒熟炒脆。（炒花生时切记火不可太大，特别是花生发出“啪啪”裂开的声音后要特别注意火力一定要小，以免把花生米炒糊。）

3：花生米炒好后我们把它盛入一个干净的大碗里面。

4：接着我们在锅中先加入50毫升的清水，再加入30克的白糖。

5：先用小火把白糖炒至融化，再把我们炒好的花生米加进来。这一步我们加水的时候，水不要放的太多，如果水放得太多，将会增加熬糖的时间， 没有必要。另外要保证糖液的纯度， 不要添加蜂蜜等其它物质， 这样会降低蔗糖的结晶性， 影响挂霜的效果。熬制的时候要注意当糖液出现密集的小气泡的时候即可下花生米了。

6：我们继续用铲子不停的翻炒，先让花生米的表面能够均匀的裹上一层糖浆。

7：再少量多次的加入干玉米淀粉。玉米淀粉我们要少量多次的放，一次放太多也是浪费。

8：然后用铲子继续翻炒，一直炒至花生米表面都能够裹上一层白白的糖霜就可以出锅啦。

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