蛋包肠加什么酱好吃，蛋包肠搭配什么卖得快

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

冷饮。因为蛋包肠口味比较重，吃了会口渴，搭配冷饮可以卖的更快。

蛋包肠的出现打破了原来老套小吃烤面筋，烤羊肉串等小吃，蛋包肠机利用十根不粘锅管子，一次作出十根或者十二根。一个鸡蛋，一根烤肠，经过机器加工，这所谓的蛋包肠就做成了。

1、使用工具：

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2、使用原料：香辛料、蛋肠粉、酱料、鸡蛋、蔬菜。

3、蔬菜调制：优先选择胡萝卜、紫甘蓝、小香葱、1/1/1混合备用、

4、腌肉调制：选鸡肉除鸡胸外100克，取3-5克腌肉料搅拌均匀即可、

5、蛋肠粉调制：首先取纯净水200克，然后放入蛋肠粉155克、再放入腌肉40克、蔬菜30克、鸡蛋一个、搅拌均匀即可。

关于这个问题，蛋包肠是一道流行于台湾和中国大陆的小吃，源自于早期台湾街头小摊的创意美食。它的名称来源于“蛋包饭”，是将鸡蛋打散后煎成薄薄的饼，再包裹上炒饭的一道美食。而“肠”则是指将香肠放入蛋液中，一起煎熟的做法。这种食物口感鲜美，香气四溢，受到了很多人的喜爱。随着时间的推移，蛋包肠成为了一种经典的早餐美食，也成为了许多人的日常饮食选择之一。

1. 很简单。2. 因为蛋包肠只需要用到鸡蛋和香肠，先将香肠切成小段，然后将鸡蛋打散，放入平底锅中煎至半熟，再将香肠放入鸡蛋中，将鸡蛋翻转包裹住香肠，继续煎至金黄色即可。3. 如果想要增加口感，可以在鸡蛋中加入少许盐和黑胡椒粉，或者在香肠中加入葱花和芝士碎。此外，也可以将蛋包肠搭配面包或者烤土豆一起食用，味道更佳。

用料

自制香料粉 10g

味精 25g

十三香 8g

鸡精 25g

甜面酱 100g

海天黄豆酱 85g

酱的做法步骤

步骤 1

姜末20g 麻辣鲜8g 自制香料粉10g 味精25g 十三香8g 鸡精25g 白糖粉40g 生抽50g 老抽50g 甜面酱100g 海天黄豆酱85g

步骤 2

下入姜末炒香炒制稍微变色就可以 加入黄豆酱炒制15s左右 下入香料粉 下入麻辣鲜

步骤 3

加入老抽 加入生抽酱油

步骤 4

勾芡的浓度以糊为标准 检查一下浓度是否合适就用自己的刷子刷一下

步骤 5

1.此款酱料适用于（鸡蛋灌饼，煎饼果子，不辣的酱香饼等） 2.此款酱料可在此基础上加入90g的辣椒酱变成辣味酱料 3.炒制过程请严格按照下料顺序投放，否则酱料会出现苦味或其他不明味道 4.自制香料粉比例花椒10g，丁香5g，桂皮30g，甘草30g，砂仁10g，草果5g，白芷4g

蛋包肠机器是一种专用设备，用于制作蛋包肠或俗称的“煎饼卷肠”，它将薄蛋皮包裹着香肠或其他配料。以下是蛋包肠机器的基本工作原理：

1. 准备材料：准备好蛋液和事先煮熟的香肠或其他配料。

2. 加热和涂油：蛋包肠机器通常有一个加热板，它会被加热以提供适当的温度。在加热板上涂上一层薄薄的油，以防蛋液和肠粘在上面。

3. 倒入蛋液：将混合好的蛋液倒入加热板上，使其均匀分布。

4. 放入香肠：将事先煮熟的香肠或其他配料放置在蛋液上，通常长度与加热板的宽度相对应。

5. 包裹香肠：随后，蛋液会迅速凝固，形成蛋皮。机器通常会向前或向上移动，将蛋皮卷起，包裹住香肠或配料。

6. 烹饪和熟化：蛋包肠机器持续加热和烹饪蛋皮，使其熟化和变得更加美味可口。

7. 切割和取出：最后，机器会将蛋包肠切割成合适的长度，并通过传送带或其他机械装置将其取出。

这样，蛋包肠机器通过控制蛋液的加热和形状，使蛋液包裹住香肠或其他配料，制作出蛋包肠的产品。机器的设计和机制可以根据不同的厂商和型号而有所不同，但基本的工作原理通常类似。

蛋包肠 又名鸡蛋肠，是韩国本土小吃，由2016年某韩国电视剧无意中展示，由此凭借它的新颖操作和独特外形引发风靡。

制作方法 使用工具：电子秤、量杯、竹签、酱料碗、蛋肠机、试管。使用原料：香辛料、蛋肠粉、酱料、鸡蛋、蔬菜。蔬菜调制：优先选择胡萝卜、紫甘蓝、小香葱、1/1/1混合备用、 腌肉调制：选鸡肉除鸡胸外100克，取3-5克腌肉料搅拌均匀即可、 蛋肠粉调制：首先取纯净水200克，然后放入蛋肠粉155克、再放入腌肉40克、蔬菜30克、鸡蛋一个、搅拌均匀即可

蛋包肠用12厘米大的火腿肠，蛋包肠里面的肠放什么肠，那可以根据你自己喜欢的口味来放，可以买专业的肠粉来自己制作，也可以放玉米肠、鸡肉肠、鱼肉火腿肠、台湾烤肠及普通的火腿肠都是可以的。蛋包肠里的肠自然也是能够烤熟的，一般烤好的蛋包肠，可以刷上自己爱吃的调料，比如番茄酱，烧烤酱等，风味独特，特别好吃。

食材用料

鸡蛋 4个，火腿肠 2根油 3克，盐 3克，番茄酱 

蛋包肠的做法步骤：

步骤 1

锅内倒入少许油，放入火腿肠煎一下

步骤 2

鸡蛋加一点水，搅拌均匀倒在平底锅里

步骤 3

鸡蛋液不要完全凝固，放入煎好的火腿肠

步骤 4

直接卷起来

步骤 5

最后涂上番茄酱或是黑胡椒粉都可以

材料：

香肠 2根

鸡蛋 2个

面粉 适量

盐 适量

油 适量

步骤：

将香肠切成适当长度，切口处稍微划一些十字刀纹，以防止煎煮时香肠破裂。

取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

在另一个碗中加入适量的面粉，根据自己的喜好调整面粉的量，控制蛋皮的厚薄程度。

将香肠蘸过面粉，使其表面均匀沾满一层薄薄的面粉。

取一个平底锅，倒入适量的油，开中小火烧热。

把沾满面粉的香肠放入锅中，用小火煎至两面微黄。

把鸡蛋液倒入锅中一边，快速地将香肠翻个面。

煎煮至鸡蛋液凝固即可，两面金黄即可盛出。

可根据个人口味，配上蕃茄酱、芥末酱或者辣椒酱等调味料，即可食用。

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