油条夹肉怎么做，油条夹糖的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

平时做的油条炸过之后，密封冷冻保存。 需要的时候每次取出一根 不粘锅内倒入比较多的玉米油，烧制八成热。 放入冷冻的油条（不需要解冻，注意防止油跳就好。） 用筷子，两面不停的翻面煎油条，直到油条变成微微发黄。

步骤 2

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油条炸至微微发黄之后，用筷子将油条拨开，然后直接淋入整个鸡蛋。其实可以将油条翻面，鸡蛋朝下。放心，鸡蛋不会脱离油条的。 鸡蛋煎熟之后。连同油条一起取出即可。

步骤 3

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用筷子将油条拨开。放入酸萝卜丝儿。一点家里的成品辣椒酱。淋一滴酱油即可再加少许的葱花。 油条的酥脆加上鸡蛋的鲜香，还有辣椒酱，葱花，早餐吃一点都不腻，一个会不够吃的。

鸡蛋油条的做法1.

准备好食材

2.将500克油条粉倒入面包桶中

3.打入鸡蛋后，再分次倒入清水

4.用筷子搅成棉絮状，送入面包机

5.启动自动义和面，揉成光滑面团

6.合上面包机上盖，启动酸奶功能发酵

7.约2倍大时取出

8.案板上撒少许面粉

9.排气后，擀成合适的长方形，再将面团轻轻地拉长，切成若干长条

10.二条并一条，用筷子用力压一下

11.取出一条，左手按住一端，右手顺势滚几下，成麻花状

12.锅中油烧热后，抓住两头绕几圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头

13.面团迅速在油锅中膨胀浮起来，及时用筷子翻面

炸至金黄色拣出沥油

1、揉面时水量最好分次添加，好掌握面团湿度;

2、用面包机揉面的，如果没有面包机也可以手工揉面的;

3、炸油条时，如将坯全部做好再炸，面坯易干，会影响会口感，加外不用的面团可加盖湿布保湿;

4、炸至时不能小火，以中大火表炸至表面金黄最佳。

小碗中加入3克泡打粉。加入3克小苏打。加入200克的凉水，用筷子搅拌均匀。盆中加入300克的面粉，加入盐4克。将水多次少量地倒入，搅成絮状。

开始和面。将面和成团以后，密封醒面30分钟。醒好之后，将面搓分成两个面剂。取一个面剂搓成长条。按扁，在面的上面轻轻刷上一层油。再用保鲜袋将面包起来，放进冰箱冷藏。

第2天将面团取出。放置30分钟，让面团回下温。面上撒些许干面粉。擀薄约半厘米厚。

用刀切成两厘米宽的长条。取两个长条叠在一起，用筷子在中间压一下。拿起来捏住两头拉长，油条的生胚就做好了。锅中倒油烧热，筷子起泡即可放油条。

将油条放到锅中不断翻动。油条很快就膨胀起来了。炸到金黄即可出锅。

油条和面用热水还是凉水很多人认为和面用冷水热水都一样，其实差别很大，炸油条和面一定要用温水，大概50-60度的温水。面粉和其他原料面粉用普通粉、高筋粉均可，碱也可用小苏打代替，也是1克，中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例。

食材：

*

1.准备好水开始和面；

2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀；

3.将面放进盆里，.把油条粉放进面盆里完全搅拌开；用双手从低往上挑，没有干面为止，自然醒发4小时即可使用。

炸制方法：

1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；

2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；

4.放入油条机炸制2分钟即可。

用料：普通面粉500克，玉米油（橄榄油）20克，泡打粉9克，盐6克，糖5克，鸡蛋1个，淀粉30克，温水或牛奶300克左右。

话不多说开整？好的，整吧！

步骤1

把淀粉、油放入碗中备用，除淀粉、油、温水以外所有的食材全部盆中，然后再用温水或牛奶和好面，揉成面团，不用太光滑。

步骤2

用手沾着玉米油往面团上抹，揣面-折面-抹油-揣面…循环，直到面团看着光滑不粘手。

步骤3

把面团整理成长方块，表面再抹一层油，用保鲜膜全部包好，放入冰箱冷藏5小时以上。（我一般都是晚上10点冷藏上，明天早上6点起床开始上锅炸。）

步骤4

冷藏了一晚上的面团炸之前要从冰箱提前拿出来回温静置30分钟左右。

步骤5

回温后，面板上撒上备用的淀粉（相信我，绝对比面粉好用），用手把面撑长，擀面杖把面团赶成1.5cm厚，切成3cm的长条。（注意：面团一定不能揉，也不能太薄，要不然不酥，切记！）

步骤6

把切好后的长条两两重叠，中间可以抹点水，方便黏住，叠好后，用筷子压中间，然后两头捏一下。

步骤7

电热锅大火烧油180℃左右，一定掌握好火候，下锅前把面团两边稍微拉长一下，再下锅，要不停翻动，让每面都均匀受热，这样才能蓬松。

步骤8

油条炸至金黄就可以出锅了。

喜欢吃鸡蛋的中间可以用筷子撑开，把提前打好的蛋液倒入（西安杠子油条），那味道绝对杠杠的。

可以把油条切成小块，撒上点椒盐粉，哇偶，好带劲啊，配上碗热豆浆，加个小咸菜，这样的早餐就是上班迟到也得吃啊

准备食材：面粉两斤，无铝油条粉两袋，鸡蛋三个，葱花少许，精盐，食用油。

操作步骤：

1.面粉两斤倒入一个大盆中，然后在里面放入两包的无铝油条粉。这样我们在家里做的时候就不用放酵母或者是精盐了。这个无铝油条粉在超市里都能买得到。

2.一斤的面粉里面加入300毫升的温水，先用筷子搅拌成絮状。然后在上面浇上半勺食用油。用手揉成一个稍微偏软的面团，然后直接盖上盖子醒面十分钟备用。

3.十分钟后，我们打开盖子给这个面团揉搓排气。在上面刷上一层食用油锁住面团里面的水分。盖上盖子继续醒面两到三个小时就可以啦！

4.面团饧好后我们开始制作。案板上刷上一层食用油，然后将饧好的面团放在案板上。不需要给它揉搓排气，直接将其拉长就可以啦。然后再将这个扁平的面团切成大小均匀的剂子。

5.准备一口平底锅在里面加入适量的食用油，油温升高的过程中。小碗里面打入一个鸡蛋然后在里面加入少许的葱花。里面加入少许的精盐。用筷子给它搅匀备用。

6.油温至烧至六成热的时候，我们将做好的面积给它拉长做成油条的形状放入油锅中。平底锅里面的食用油不要没过油条。只需要少许的食用油就可以啦。

7.等待油条底面定型的时候我们给他翻一个面。翻过来之后，左手用筷子插住油条上端，然后用刀给它从中间给它划开。只需要将油条的上面给它划开就可以啦。一定不要划透。

8.然后用筷子将划开的油条给它撑开，直接将这个鸡蛋液倒进里面就可以啦。灌蛋液的时候把火候调到最小。这样我们厨房小白就能减少失败率啦！

9.鸡蛋灌进去之后我们给它翻一个面，这时候关火将鸡蛋炸至定型炸熟就可以啦。好啦一道美味可口、营养又酥脆的鸡蛋灌油条就做好啦。

早餐如果吃蛋的话最好还是水煮蛋，油条不建议吃，因为是油炸食物，卡路里会比较高。不过早餐的话没什么，因为一天中早餐一定要吃好的。

糯米包油条冷了以后可以放在微波炉里面。大火转一分钟。家里有烤箱，也可以放在烤箱里面加热一到两分钟。空气炸锅里面也是可以加热的。效果是一样的。

糯米包油条热量：401大卡/100克

用料

食材

糯米

2量杯

油条

1根

肉松

适量

辣萝卜

少许

腌雪菜

少许

步骤一

备齐全部材料

步骤二

糯米饭煮好之后搅拌几下

步骤三

纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上

步骤四

糯米饭铺上一层肉松

步骤五

在一端放半根油条

步骤六

加点辣萝卜和腌雪菜

步骤七

沿着一端卷起，整形后就可以吃啦

1、主料：糯米300克、油条3根。

2、辅料：黄豆粉100克。

3、做法：

（1）糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水）。

（2）将泡好的糯米滤出备用。

（3）将糯米倒入隔了纱布的蒸锅。

（4）盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右。

（5）打开盖子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉。

（6）锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄。

（7）捞出滤干油分备用。

（8）至锅中糯米不太烫手时，将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形。

（9）趁热在糯米表面撒上一层白砂糖。

（10）再撒上一层熟黄豆粉。

（11）再撒上少许熟黑芝麻。

（12）在尾部放上一根炸好的油条，如果油条太粗，其实半根也可以。

（13）将糯米从尾部向上包起卷成筒状，用力拧紧两头。

（14）最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦。

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