臭豆腐每个地方价格，臭豆腐煲

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

臭豆腐在南方叫臭干子，名字很俗气，吃起来却是美味

去当地卖臭豆腐的商家问一下就知道了。

淘米水、大白菜、苋菜、白萝卜、花椒、八角、茴香发酵至起泡（两天最少），放入豆腐、腌渍四个小时至两天，就是口味轻重不同的臭豆腐。

如果大家想学一些制作臭豆腐的技术，我推荐大家一定要去湖南长沙那边学，因为那边是臭豆腐的发源地，所以那边做臭豆腐的方法一定是最正宗的，大家去那边可以学到最正宗的方法去网上学，只能学到一些比较哎呀，一般的方法并没有什么大的突破了。

具体学费因地区、学校和课程而异，无法确定具体数额。但可以明确的是，学臭豆腐的学费相对较高。原因在于学臭豆腐需要学习特殊的制作技术和配方，且所需的原料和设备成本也比较昂贵。此外，臭豆腐市场需求较小，因此臭豆腐生产与销售的门槛比较高，从业人员人才较少，因此通常需要付出较高的学费来获得相关技能。但是，臭豆腐也是一种传统的美食文化，学习臭豆腐制作也有一定的历史和文化意义，许多爱好者依然愿意投入时间和金钱来学习。

学做臭豆腐的时间因个人而异，但通常需要一定的耐心和实践。制作臭豆腐的过程可以分为发酵豆腐和炸制两个阶段。

首先，需要将新鲜豆腐切成块状，然后放入特制的臭水或者特殊的发酵料中进行浸泡和发酵。发酵的时间取决于个人喜好和气温等因素，通常需要几天至几周不等。在发酵过程中，豆腐会逐渐变得有臭味。

完成发酵后，将豆腐块取出，沥干水分。然后，将豆腐块炸至外表金黄酥脆即可。这个步骤只需要几分钟。

总体来说，制作臭豆腐的时间可能需要几天到几周不等，具体取决于你选择的发酵方法和发酵时间。

如果你要学习正宗的长沙臭豆腐制作方法，一定要去长沙那边学习，因为我们平时在网上学习的一些技术都不是正宗的。在长沙的小吃一条街里面，有很多师傅是会教你一做臭豆腐技术的。但是学费一般都要4000~8000不等。你要根据自己的实际情况来决定是否学习。

首先我们去买豆腐，豆腐我们一定要选择北豆腐，我们先把青矾放进一个桶里面，然后我们再在桶里面倒入沸水，然后我们就可以开始搅拌了，等到青矾搅拌均匀后，我们把刚刚选好的北豆腐放进去，让豆腐在里面浸泡两小时左右，两小时以后我们就可以把它捞出来了，捞出来出来后把豆腐冷却一下。然后再在里面放进去卤水，然后我们看看，豆腐软不软，如果硬的话多泡一会，软了就少泡一会儿。

然后我们卤好豆腐以后，我们用放凉的开水冲洗一下，这时候就可以装进筛子里面，沥干它的水分，等到水浓稠的时候，我们倒进去卤水，然后我们再加入辣椒油和少量的酱油，一点点的香油和一点味精，然后我们再加入适量的汤，把它们兑成汁，等到油热了以后，我们就可以把我们卤好的豆腐下锅了，炸大概五分钟左右，刚到豆腐呈现金黄色的时候，我们就可以捞出来了，把豆腐的油沥干以后，我们在每块豆腐上捅出来一个眼儿，然后我们就可以把我们刚才制作出来的辣椒酱，淋在豆腐眼里面。

您好，通常情况下长沙当地有小吃培训学校的，费用一般三四千就可以拿下的。

在中国，几乎每个旅游城市，都有一条街，人山人海，全是游客，以老街的名号，以文艺的名义，千篇一律的卖着从义乌批发来的工艺品，卖着臭豆腐烤鱿鱼和奶茶，这条街在北京叫作南锣鼓巷，在上海叫田子坊，在杭州叫河坊街，在黄山叫屯溪老街，在南京叫夫子庙，在扬州叫东关街，在成都叫宽窄巷子，在福州叫三坊七巷，在厦门叫鼓浪屿，在武汉叫户部巷，在西安叫回民街，在重庆叫磁器口，在桂林那条街叫西街，在青岛叫劈柴院，在天津叫古文化街，在长沙叫火宫殿，在拉萨叫八角街，在丽江叫做丽江古城，在深圳叫老东门.

如果这算是一条吐槽的话~~那么我佩服的五体投地~~

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