火锅菇的家常做法，火锅菇怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、原料

主料   香菇适量，鸡腿菇适量，口蘑适量，米粉适量，浓汤宝1个

辅料   食盐适量 ，食用油适量， 枸杞适量 ，大蒜3个 ，葱适量 ，生姜适量 ，水适量

二、做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

所有食材洗净，香菇切出花纹，姜切片，葱切段

步骤3

锅里放少量油，放入葱姜蒜爆香

步骤4

放入浓汤宝

步骤5

加水煮至浓汤宝化开

步骤6

放入米粉

步骤7

再放入其他食材，至于电磁炉或者是酒精炉上，煮25分钟左右即可食用。

　　1、白玉菇

　　属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，口感更佳，是极具品味的美味佳肴!也是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。

　　2、海鲜菇

　　海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。

吃一顿海鲜菇火锅的热量大概是1600大卡，虽然海鲜菇热量低，但是火锅的热量较高，海鲜菇火锅热量自然也很高，以海鲜菇做底料做火锅，涮菜和肉还有鱼丸等都会计入热量，所以如果你想减肥不建议你吃海鲜菇火锅。如果增肥要多吃一些海鲜菇火锅奥。

主料

白雪菇

300g

辅料

油

适量

盐

适量

肉

适量

葱

适量

步骤

1.准备食材

2.白雪菇洗净，开水焯

3.焯好的白雪菇过凉水，控干水分

4.肉切片，淀粉料酒上浆

5.锅烧热，倒油，葱爆香放肉煸炒

6.将白雪菇放入煸炒

7.放适量的酱油煸炒

8适量的水，快熟放适量的盐

9.炒熟盛盘。

菌菇火锅做法

原料

香菇 (1把)

白玉菇 (适量)

杏鲍菇 (1颗)

香菇 (5朵)

莲子 (适量)

虾皮 适量

葱 一颗

桂圆 5颗

枸杞 1把

姜 一小块

红枣 若干

料酒 3勺

鸡骨架 1个

方法/步骤

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分步阅读

首先，准备我们需要的食材：

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接下来，开锅加入3碗清水，加入适量的浓汤宝和鸡骨架，等待它熬出血沫后去掉，大约5分钟之后，在水中继续加入枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，再加入一部分水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。熬好后盛出来备用。

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接下来，在电火锅中加入少量的油，加入虾皮榨锅。（先放虾皮是为了把虾的香气留在锅底，味道更好）。

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接下来，把我们提前洗干净的所有蘑菇，香菇，金针菇，白玉菇等等都加入到有虾皮的电火锅中爆香。

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然后，等所有的蘑菇类都炒好之后，加入刚才熬煮的鸡汤，再稍微加一点点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。

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接下来，在开吃之前可以在汤底加一些葱段，再撒几颗枸杞，这样可以是我们的火锅底料更香。如下图所示。

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最后，配上我们自己喜欢的肉类，蔬菜，豆制品，海鲜，红薯等我们日常吃火锅常备的东西就可以开吃了。

主料

白雪菇300g

辅料

油适量、盐适量、肉适量、葱适量

步骤

1.准备食材

2.白雪菇洗净，开水焯

3.焯好的白雪菇过凉水，控干水分

4.肉切片，淀粉料酒上浆

5.锅烧热，倒油，葱爆香放肉煸炒

6.将白雪菇放入煸炒

7.放适量的酱油煸炒

8.放适量的水，快熟放适量的盐

9.炒熟盛盘。

拾念一味新派鲜味菌锅。

特色：野生菌火锅 炒牛肝菌 干巴菌炒饭。

地址：关兴路75号宝海公园大门对面（宝海店），吃菌菇的好地方。品种非常多，各种认识的、不认识的，放到锅里一起煮，时间各不相同。等到各自煮熟，服务员会给每人来上一碗，喝一口，真是鲜美无比。

香菇，蘑菇，猴头菇，牛肝菌，羊肚菌，马鞍菌都是火锅里必不可少的菌类食材，有强身健体，清热解毒的好处，在火锅里也可提鲜，让锅底的味道更加丰富，让鲜汤不用加味精，味道也足够鲜美，同时菌类食材久煮不烂，口感清爽，唇齿留香，是必不可少的火锅食材

一平菇洗干净，各种青菜洗干净

二，在火锅底中码入一层评估，一层青菜，一层蟹棒，一层年糕，一层肉

三在锅中加入高汤炖15分钟，好吃的平菇火锅就做好了

白玉菇涮火锅口感非常好，十分好吃，白玉菇形体比较大，可以切成片，作为涮火锅的涮菜，因她极具韧性的纤维化结构十分耐煮，所以可以下入火锅中多煮会儿，才会入味，口感更好。所以涮火锅的涮菜之中，菌类非常受欢迎，而菌类中，白玉菇，平菇，香菇点击率都是非常高的

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