湖南私房菜做法教程，川湘缘私房菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

尖椒肥肠鸡

主料：

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配料：干青花椒，大蒜，子姜，青小米椒节，藕丁

调料：菜籽油，熟猪油，豆瓣、盐各适量。

制法：

1、将菜籽油、熟猪油放入锅中，烧至八成热时，下入鸡丁炒至水分快干，然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。

2、接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制，期间可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后，起锅装盘即成。

很好吃。乡湘缘私房菜里面大概也就是10来张小方桌吧，紧紧的摆着小是小，味道还真不错。

我的感觉是：有家里做饭的那种味道，吃起来好吃，还有亲切感，就像是谁家手艺好的妈妈做的饭。

喜欢吃小炒肉、小炒猪肝很香，不过吃了好几次之后觉得，貌似他家的菜味道都很像蒸菜，味道也不错，就是量有点少。

洛溪湘遇家私房菜位于中国湖南省长沙市岳麓区洛溪街道洛溪湘遇小区。这家餐厅以湖南传统家常菜为主打，提供正宗的湖南口味，菜品丰富多样，口感独特。餐厅环境温馨舒适，服务态度亲切周到。无论是本地居民还是游客，都可以前往洛溪湘遇家私房菜品尝地道的湖南美食，享受美好的用餐体验。

去的比较晚，八点多去的，人也不多，我这外地人眼中重庆火锅比成都要好吃，但是成都火锅也有突出的特点，就是香。特别是成都重庆的火锅店，味道都会变，这家确保持的很好，虽说比不上成都那边装修，味道还是实在的。

1. 是预制菜2. 湘阁里辣是预制菜，因为在湘阁里辣的制作过程中，食材会提前进行加工和处理，例如腌制、炸制等，然后存放在冷藏或冷冻环境中，以便在需要时进行加热和上菜。这样可以提高菜品的制作效率和一致性，并且节省现场烹饪的时间。3. 预制菜在餐饮行业中越来越常见，它可以提高餐厅的运营效率，减少食材的浪费，并且确保菜品的口感和质量的一致性。然而，预制菜也存在一些问题，例如可能会降低食材的新鲜度和营养价值，以及可能存在添加剂和防腐剂的使用。因此，在选择餐厅用餐时，我们可以根据个人需求和健康考虑来判断是否选择预制菜。

材料：五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。做法：

1、五花肉洗净切成片，不要太薄。

2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。

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