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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

枣菇焖鸡的做法详细介绍

菜系及功效：

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口味：咸鲜味    工艺：焖

枣菇焖鸡的制作材料：

主料：鸡1000克

辅料：香菇（鲜）100克,枣（干）50克

调料：酱油100克,料酒20克,盐5克

枣菇焖鸡的特色：

软嫩可口，营养丰富。

教您枣菇焖鸡怎么做，如何做枣菇焖鸡才好吃

1. 鸡宰杀放沸水中，浸泡后煺毛，洗净，斩去头、脚，用刀在腑下割开，取出肠杂，以温水冲洗抹干；

2. 将盐、酒擦遍鸡表里，再以酱油涂抹周身，晾干；

3. 锅内加水，上火煮沸，投入鸡，加香菇、红枣同煮，一小时后翻身，加入盐调好口味，加盖，以小火焖半小时即成。

香菇焖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

香菇焖鸡的制作材料：主料：土鸡半只,香菇几朵,葱姜适量,八角二颗

教您香菇焖鸡怎么做，如何做香菇焖鸡才好吃1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉）  

2、炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一 勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。

材料: 光鸡 半只冬菇 适量姜片 2片葱白 少许. 调料: 盐 半茶匙糯米酒 1汤匙胡椒粉 少许. 制作方法: 1 将鸡件飞水后沥干；干冬菇则要温开水浸泡至软身沥干。 2 所有材料、调料同放炖盅内入炉炖90分钟。 3 取出炖盅，刮去汤面浮油；喝汤，肉醺酱油吃。 小提示: 选用童鸡，既嫩又脆，血气方刚，补身效果好；选用小母鸡其肉甜滑，视各人情况而选。 香菇炖鸡 口味: 肉软烂，菇味浓，汤芳香。 主料: 童子鸡1250克 辅料: 香菇（干）50克 火腿25克 猪肉(瘦)10克 调料: 小葱10克 姜10克 盐5克 味精4克 黄酒15克 烹饪方法(做法) 1.浸发香菇，去蒂洗净； 2.猪肉、火腿均切成5粒； 3.将嫩鸡宰净，从背部剖开取出内脏，敲断四柱骨（即腿、翼骨），去掉胸骨、锁喉骨； 4.烧沸水锅，把猪肉放入略滚（氽）后盛起； 5.接着放鸡略滚一下，去净鸡的绒毛，洗净后盛起； 6.取炖盅一个，按顺序放入猪肉、火腿、鸡、黄酒、姜、葱、精盐、味精和开水1500毫升，加盖入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂； 7.取出炖软烂的鸡去掉姜、葱、猪肉、火腿； 8.将香菇铺在鸡上面，加盖，入蒸笼用中火炖15分钟后撇去汤面浮沫，加盖再入蒸笼用小火炖约20分钟即成。

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