红烧大肠炖豆腐的做法，红烧鲤鱼炖豆腐家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.

将买回的熟大肠进行清洗一下,最好将里外再翻洗一下,然后切成小段的备用。欧服切小片备用。

2.

大葱、香菜、大蒜、红尖椒都是切成小段的备用。

3.

开火,将锅加热后,放入少许的油,然后放入备用的大葱、大蒜瓣以及红尖椒,先炸一下。

4.

翻炒一下葱,蒜以及红尖椒,然后放入熟大肠进行翻炒,期间放入少量的料酒。

5.

然后再放入切好的豆腐,与大肠一起进行翻炒。

6.

放入生抽进行着色,然后放入适量的水,盖锅大火进行烧煮。

7.

水沸腾后,用小火烧煮20分钟,然后放入香菜,盐,就可以准备装盘开动了。

大肠炖臭豆腐的家常做法步骤

1. 菜场买回的肥肠洗净，开水锅中放入八角，桂皮，将肥肠放入烫十分钟，加点料酒，主要是去些味

2. 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段

3. 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠，盐迟些放

4. 臭豆腐干切成条状，等肥肠烧烂后加入，此时可加入盐

5. 等臭豆腐煲出小细孔时，加入辣椒，香菜，最后调味，关火，好了。

用料

西红柿 冻豆腐 肥肠（我买的是外面现卤好的 ） 盐 鸡精 味极鲜

做法步骤

步骤 1

把买来的肥肠切段，切好西红柿，大蒜。

步骤 2

起油锅，加蒜片，爆香，加西红柿煸炒，加少量味极鲜提色，让西红柿炒出红汁。

步骤 3

加少量清水后，加入肥肠和冻豆腐，小火，炖10至15分钟。

步骤 4

最后加少许盐和鸡精，出锅。

具体步骤如下：

*

步骤 1

切白菜成块

步骤 2

将豆腐切成块。

步骤 3

肉切块

步骤 4

切葱花

步骤 5

切好的原料

步骤 6

切好的白菜

步骤 7

打开燃气灶

步骤 8

倒花生油

步骤 9

加葱花

步骤 10

加白菜翻炒

步骤 11

加水和豆腐。

步骤 12

加入豆腐后的效果图

步骤 13

盖上锅盖炖

步骤 14

炖十分钟后加上切好的肥肠，继续炖 10分钟

步骤 15

炖好了

步骤 16

装盘

准备熟肥肠200克、切块备用

步骤/方式二

豆腐200克、切块备用

步骤/方式三

准备花椒1克

步骤/方式四

葱姜蒜各5克备用

步骤/方式五

起锅烧油、下入花椒、葱姜蒜爆香

步骤/方式六

下入肥肠、炒出油脂

步骤/方式七

加入豆腐块、加食盐2克、鸡粉2克、料酒10克

步骤/方式八

焖煮5分钟、大火收汁即可

北豆腐250克

猪大肠250克

辅料

油菜苔100克胡萝卜25克酱油3克食盐3克味精4克料酒5克花椒5克葱5克姜3克蒜3克猪油(板油)20克香油2克辣椒油2克

步骤1

将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分

步骤2

豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下

步骤3

油菜心洗净，劈成单叶

步骤4

葱、姜切成末

步骤5

蒜去皮

步骤6

胡萝卜去皮，切成小菱形片

步骤7

将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅

步骤8

锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟

步骤9

放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可

食材：主料：豆腐250克，猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2、豆腐洗净后切成小块。

3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

用料

豆腐 一块

肥肠 150克

油 适量

盐 适量

姜 两片切丝

葱 适量切丝

酱油 适量

蒜

黑胡椒

白胡椒

大肠炖豆腐的做法步骤

步骤 1

热锅，锅里放油，炒香葱姜

步骤 2

几秒钟后放大肠，将大肠中的油脂炒出来，微变色后加酱油上色

步骤 3

放水，之后放入切好的豆腐块儿，放盐

步骤 4

焖煮十分钟左右，直至豆腐块变大

步骤 5

放蒜片，黑胡椒粉和白胡椒粉，最后在上面淋一点香油。翻匀起锅。

工具/原料

西红柿 (1个)

猪大肠

豆腐 (50g)

盐 适量

方法/步骤

1/7

将西红柿洗干净，切成块，猪大肠洗好切好，豆腐洗干净

2/7

热锅加入适量油，将大肠翻炒，然后放西红柿放入锅中翻炒

3/7

小火将西红柿炒出酱汁

4/7

锅中加入适量水

5/7

豆腐切块放入锅中，大火烧开

6/7

中小火炖8-10分钟，豆腐的表面有小孔出现时，加入适量盐调味

7/7

出锅

大肠炖豆腐是一道经典的传统菜品，下面是简单的做法：

材料：

- 大肠：适量

- 豆腐：一块

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 蒜末：适量

- 鸡精或味精：适量

- 食用油

步骤：

1. 将大肠清洗干净，切成段状，放入开水中焯水煮5分钟去除腥味，捞出备用。

2. 将豆腐切成块状备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

4. 加入大肠翻煎至两面微黄。

5. 加入料酒翻炒均匀。

6. 倒入足够的清水，调入生抽、盐和鸡精（或味精）调味。注意不要加太多盐，因为大肠自身带有咸味。

7. 加入豆腐块，盖上锅盖慢慢炖15分钟至豆腐入味。

8. 将蒜末放入热锅中炒香。

9. 将蒜末撒在大肠炖豆腐上即可。

这样，一道美味的大肠炖豆腐就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。祝您享用美食！

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