花卷没发起来怎么办，花卷没熟吃了怎么办

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

花卷之所以会蒸不熟，主要的原因就是蒸制的时间不够，一般来说建议再蒸一段时间，但是花卷半生半熟的情况下，再蒸便会浪费时间。

这时，可在锅内加少量纯粮食酒，烧到锅中气足时，花卷即熟。此方法不但省时间，花卷吃起来还有一股酒的香气。

将蛋黄液刷到花卷表面顶，然后撒上黑芝麻点缀，放进空气炸锅，200度烤个8分钟就可以出锅啦

1.将酵母倒在碗中加入水，搅拌均匀，面粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，搅拌成团。

2.放在桌上搓揉光滑面团，盖上保鲜膜，醒好后擀成长方形，抹上少许的油，卷成长条状，用刀子切成段。

3.接着向下轻压，用手拧个花，放在蒸笼里，蒸10分钟即可。

用料

面粉 180克

酵母 2克

白糖 20-24克

温水 90克

盐（可不放） 0.5克

花卷馒头的做法步骤

步骤 1

面粉挖个坑埋入酵母，白糖跟盐各放对角，最后加入温水和成一个光滑的面团

步骤 2

擀成一个长方形的大面片，面片上刷一层薄油

步骤 3

面片折成三折。三分之一对折的样子

步骤 4

折成三折（的样子）。折成三折后，面片上（再刷上一层薄油）。

步骤 5

面片切成一截宽、一截窄的小段。

步骤 6

宽的放下面，窄的放上面，用筷子往下压

步骤 7

拿出筷子两头拉长，再把筷子搭中间

步骤 8

一手拿住面片下方，面片上方用筷子转两圈，找个好看的角度往下压。（底要坐稳、压实但不能压断，筷子左右转动，轻轻取出）

步骤 9

造型好发酵

步骤 10

发酵至1.8至两倍大

步骤 11

冷水入锅，中大火水开8-12分钟关火。闷几分钟。

用菠菜汁和胡萝卜汁分别和成两个面团，醒发以后，揉面排气。分别赶成两个长方形面饼。面饼抹油，叠在一起，再折叠三次。剩下的布骤按花卷做法就可以了。

1.鱼片稍把它处理成等薄.等长，平铺再放上敏豆.蟹棒.海鲜菇卷紧起来，可用牙籤稍加固定以免蒸的过程散开，

2.移至蒸锅蒸五分钟，另烧锅把淋酱煮成酱汁，淋在蒸好的鱼上就好

1面粉里酵母，糖，分次加水调制雪花面团

2双手交替揉面，面 要揉到光洁细腻

3用擀面杖擀摊开，案板上记得洒粉

4表面刷油，均匀洒点盐巴，均匀洒点葱花，还有洒点胡椒粉

5然后卷起来

6切剂应该从左边往右边，这样方便拿住剂子，两头切下不要，中间一个切约一指半长。

7水烧开后入锅蒸20分钟后再焖5分钟

8完美出锅

鸡腿连同姜片，葱，一起放入水中，焯煮熟。用筷子插入鸡腿肉中无血水渗出即可

步骤2

提前将干香菇加温水泡发

步骤3

冬瓜切成长方形的薄片，香菇，胡萝卜切丝，芦蒿切段

步骤4

锅中加水，烧开后，放入冬瓜片，焯软后捞出

步骤5

芦蒿，胡萝卜丝焯水，焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳

步骤6

煮熟的鸡腿肉切丝，并同蔬菜丝混合，加入适量盐，鸡精调味

步骤7

冬瓜片平铺在案板上，依次摆上胡萝卜丝，芦蒿段，香菇丝，鸡丝，从一头卷起

步骤8

将冬瓜卷平铺在盘中，上蒸锅，大火3分钟

步骤9

取煮鸡腿的鸡汤半碗，烧开后，加盐，鸡精，勾芡，最后淋在冬瓜卷的上面即可

把面用擀面杖擀开，加点佐料。用手捏成花即可

用酵母粉和面，成面团后发酵30分钟；将发酵好的面团擀成约2mm的面皮，撒上盐等调料抹开，由底向上卷起并分成小面卷，将两个面卷叠加，捏出花形，花卷生胚就好了。放入蒸锅15分钟，即可。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.