烤地瓜和烤红薯是一个意思吗，烤箱烤红薯和烤地瓜的区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、烤地瓜是不是烤红薯？

是的，地瓜又叫红薯

吃烤红薯的好处

1、提供能量

烤红薯又称为烤地瓜，营养丰富，含有大量的碳水化合物、糖类、维生素A、维生素B、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，秋冬季节，吃上热乎乎的烤红薯，不仅可以补充多种营养物质，还能为身体补充足够的能量，有缓解饥饿、增强体力的作用。

2、防治便秘

红薯中含有大量的膳食纤维，膳食纤维虽不能被肠胃消化，但可以推动肠胃的蠕动，有促进食物消化的作用，还能预防和缓解便秘症状。

3、美容排毒

烤红薯中含有多种营养物质，富含β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，有抗氧化的作用，经常食用可以延缓衰老，减少皮肤色素暗沉，还含有大量的黏蛋白，能活化肌肤细胞，缓解皮肤粗糙、干燥等情况。而且烤红薯含有的果胶可以增加肠内粘度，有利于体内毒废物质的排出。

4、帮助减肥

红薯是常见的一种粗粮，100克红薯的热量为99大卡，属于热量较低的食物，而且烤红薯中含有大量的碳水化合物、膳食纤维、果胶等物质，可以补充营养和提供能量，还能增强饱腹感，并且能阻止糖类转化为脂肪，因此吃烤红薯可以帮助减肥。

5、保护眼睛

烤红薯富含维生素A、胡萝卜素等，维生素A为维持视功能有重要作用，经常吃红薯，可以为人体补充大量的维生素A，有保护眼睛的作用，能缓解眼睛干涩、眼睛疲劳等症状。

二、烤红薯和烤地瓜有没有区别？

1、外观区分。地瓜看起来像一个大陀螺，上下都有根部，皮的颜色和土豆一样都是淡黄色，看起来没有土豆光滑，有深深的凹痕。有一股淡淡的中药味。红薯有大个的也有小个的，它皮的颜色是深色，偏红偏紫的，红薯属于旋花科，地瓜属于豆科藤本植物。它俩从属性上就是不同的，红薯比较圆滑。

2、食用方式。地瓜适合生吃或者凉拌，可以与其他食材搭配，地瓜食用起来清脆爽口，略带甘甜。红薯则适合蒸煮烤炖，不适宜生吃。有时是冬天里的烤红薯，香甜可口，那感觉真的让人回味无穷。

3、做菜区分。将地瓜和红薯削皮，切成块，然后用水焯熟，一定要注意地瓜要保留原有的多汁清脆感，不用太熟。相反红薯不适合生吃，要焯的时间长一点，最后装盘。用少于白糖、白醋、植物油调制一点糖醋汁，浇在盘子上。也可以挤一点番茄酱使颜色更鲜艳。地瓜吃起来干脆清爽，红薯吃起来给人一种又软又甜的感觉。

三、为什么东北叫烤红薯叫烤地瓜？

在东北红薯和地瓜说的是同一种食物，南方称红薯，北方称地瓜。红薯又称为甘薯、地瓜、干储、注薯、金薯、番菇、红山药、玉枕薯、山芋、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等。烤红薯（地瓜）是用烤炉烤制而成 ，香甜味美。在东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜热乎哎”的叫卖声。这种买卖民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。

四、烤地瓜是啥？

烤地瓜是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。

地瓜，旋花科一年生植物。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，近年有黄皮品种，肉大多为黄白色，但也有紫色，可供人类食用

五、烤山药是烤红薯吗？

烤山药和烤红薯不一样，烤山药是用山药烤制而成的，烤红薯是用红薯烤的。烤红薯很常见，烤山药可以直接像烤红薯一样放到烤箱里的，但是稍微在上面铺上一点芝士条，加工一下烤制，烤出来的香味会更加浓郁。

　　烤山药不是烤红薯

　　烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的美食，外焦里嫩、香甜可口，同样的，山药也可以烤着吃，只是烤地瓜相较于烤山药来说是比较常见。但烤山药与烤地瓜相比也毫不逊色，它的味道很香，咬上一口，软软糯糯

六、烤'地瓜是泉州美食吗？

不算，好多地方都会烤地瓜，烤的方式也不同，不能说烤地瓜是泉州美食。

闽南这边用灶煮完饭，把地瓜丢进热乎乎的草木灰里，慢慢把地瓜烤熟。

现在灶用得少了，喜欢用土块堆一个窑，把土烧红了，丢地瓜进去，埋好。等半小时左右就可以了，尤其是红肉的地瓜，又香又甜！

七、烤地瓜加糖吗？

烤地瓜不用加糖，因为地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切块，也不用放任何佐料或预备碗筷，只要洗净烤熟就可以吃，所以卖这种熟食只要再有一杆秤就可以开张，甚至连秤都不用，直接按地瓜的大小论价钱。在家里地瓜洗净放微波炉里也可以烤熟吃。

八、烤地瓜回生吗？

不可以，白薯蒸熟凉了之后回生，就不好吃了

九、烤地瓜烤多久？

一般需要30到40分钟，当然也需要看地瓜的大小

十、烤地瓜怎么烤？

1、烤锅：

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家里有烤锅的，可以用烤锅烤红薯，选择体型较为细长的红薯，然后洗净晾干水分，将烤锅专用的架子放上，将红薯放在架子上面，然后按下烧烤模式的开关，只需要半小时左右，锅里飘出一丝丝的香气，红薯就烤好了。

2、炭火烤红薯：找一口坏了的破锅，在锅底生上炭火，然后取几块红薯，找一个铁丝网放在锅上，将红薯放在炭火上烤，烤的时候要不断的翻动红薯，直到将红薯烤软，烤焦，注意在通风的环境下操作。

3、烤箱烤红薯：家里有烤箱的，烤起红薯来就比较方便了，只要将红薯洗干净，晾干水分，然后放进烤箱就可以了，烤箱温度定在220度左右，一般个头的红薯半小时就能烤熟，如果红薯个头较大，需要的时间要长一些。

4、微波炉烤红薯：将红薯用水洗干净，然后擦干或者晾干，用餐巾纸将红薯全部包起来，这样不仅香气浓郁，而且绵软口感好，然后放在微波炉里，翻两三次，每次烤三五分钟就可以了

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