中餐烹饪教材推荐，中餐菜谱书籍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、中餐烹饪书籍推荐？

1、《食物与厨艺》

作者：哈罗德·马基

推荐理由：美食圣经

《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。其中讲述了食材的各种门类，详细说明了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。

2、《摆盘技法全揭秘：创意技法图典》

作者：卡拉·霍布迪

推荐理由：摆盘秘籍

本书提供了丰富的摆盘知识，教你一步一步学会其中所有菜肴的摆盘方法，以及一系列的摆盘创意，能让你大饱跟福。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用的蔬菜，或用一个华丽的糖饰来点缀甜品，你都能在技法图典中找到丰富的样式进行选择。

3、《肉事典》

作者：文少辉（Jackman）/傅美璇（Erica）

推荐理由：肉食大全

肉类是力量的来源。本书包括牛、猪、鸡、羊、火腿、热狗、内脏、野味等类别，总共介绍有133个小常识，让你完全了解各种食用肉类的风味、口感、保存方法和料理方式。不管是五花肉、里脊肉等熟悉的部位，还是从未吃过的部位，书中把每个部位的特色、处理方法都进行了一一介绍，并针对每种肉品推荐了相应的贴心食谱。

4、《米其林主厨的海鲜全事典》

作者：班·波林杰（Ben Pollinger）

推荐理由：海鲜宝典

本书荣登《时代》杂志美食类秋季推荐选书，连续一年长踞Amazon.com海鲜食谱分类Top 10，是市面上最完整、权威、好用的海鲜宝典，其中有按步骤就可以制作成功的151道原创食谱。当你看过市面上所有的烹调书，相信你会发现：这本书几乎解决了所有关于海鲜的问题。正如本书作者所言：“只要厨房里有了这本书，你就能轻松搞定所有鱼料理！”

5、《法国蓝带西餐烹饪宝典》

作者：杰尼·赖特(Wright J.)

推荐理由：教程典范

一百多年以来，法国蓝带厨艺学院已经成为法国烹调美食的中心，它不仅探索着新的烹饪发展趋势，也代表着传统法式烹调和法式糕点培训的最高成就。本书中的每道菜肴都是蓝带厨艺大师们的招牌菜，他们充分展示出了普通厨师达不到的烹调技艺。

二、烹饪书籍推荐几本？

《舌尖上的中国味道速成家常菜》

《零失败家常菜》

《食谱营养烹饪书籍》

《东方美食-烹饪艺术家》

《花式营养早餐》

《宝宝辅食跟我做》

三、推荐销售技巧书籍？

《影响力》

《销售圣经》

《用脑拿订单》

《世界上最伟大的推销员》 

《每天学点销售礼仪》 

《销售心理学》

《销售管理必读12篇》

《非暴力沟通》

《营销管理必读12篇》

《销售巨人1》

《人性的弱点全集》

《优势谈判》

《关键冲突》

《销售就是要搞定人》

《不小心做了销售》

四、沟通技巧书籍推荐？

1.沟通的艺术

2.说话心理学

3.说话细节全书

4.情商高，就是说话让人舒服

5.心理学与口才

6.高情商沟通学

7.口才三绝

8.别输在不会说话上

9.每天学点幽默口才

五、烹饪的书籍？

《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《餐饮服务》 、《烹饪英语》、 《面点制作工艺》 、《烹饪工艺美术学》 、《西式面点知》、《西餐工艺学》、《都市流行菜》 、《中国饮食保健》 、《调酒工艺》 、《火锅与烧烤工艺》 、《中式菜系》 、《烹饪工艺基础》。

六、求大家推荐烹饪方面的书籍？

《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《餐饮服务》 、《烹饪英语》、 《面点制作工艺》 、《烹饪工艺美术学》 、《西式面点知》、《西餐工艺学》、《都市流行菜》 、《中国饮食保健》 、《调酒工艺》 、《火锅与烧烤工艺》 、《中式菜系》 、《烹饪工艺基础》。

七、推荐几部说话技巧的书籍？

1、《好好说话第一步：学会倾听》

提高说话技巧的书有哪些？这本《好好说话第一步：学会倾听》一定要好好推荐一下，作者尼可斯博士是威廉玛丽学院的心理学教授，有着三十多年的心理咨询和家庭治疗的临床经验。

书中不仅深入系统地向我们阐述了倾听对于关系的重要性，也提出了具体的使用技巧，同时添加了简单实用的练习，理论和实际运用结合的系统讲解，权威、系统、深入、具体、实用。

2、《高难度谈话》

《高难度谈话》作者之一的道格拉斯•斯通为美国知名的沟通专家，曾深入参与1980年美国伊拉克人质冲突谈判，结束南非种族隔离谈判。

本书则是他与闻名世界的“哈佛谈判小组”成员经过15年的潜心研究、数千次的专业咨询提炼出的哈佛谈话术，在这本《纽约时报》排行榜的经典畅销书中，你将会通过丰富且极其生活化的案例一步步地学会怎么和人沟通。

3、《沟通的艺术》

《沟通的艺术》一书在美国拥有超过200万的读者，再版15次，中文译本销量数十万。

书中既关注有关人际沟通的理论介绍，也加入了丰富实用的阅读材料，援引多部热门情景喜剧、电视剧、电影，还配有大量照片和漫画。

如果你在寻找一本结构清晰、内容有吸引力、表述简洁的人际沟通书籍，推荐这一本。

4、《蔡康永的说话之道》

《蔡康永的说话之道》是蔡康永第一本实用书，被公认为“名嘴”兼“才子”的蔡康永深谙“说话之道”。

他在节目主持中的妙语连珠相信大家都印象深刻，在“说话”多年之后，首次尝试教人“说话”，该书2010年在台湾地区问市后立刻登上各大图书畅销排行榜冠军，并蝉联数周，教人怎么说话的书中怎么可以少了它呢？

5、《说话的魅力》

《说话的魅力》中凝聚了刘墉先生三十多年关于讲话、沟通的诸多心得与丰富经验，所有理论都被巧妙蕴含于生动有趣的小故事之中。

生动有趣地讲述了对青年读者极富实用价值和启迪意义的诸多沟通技巧，读之如沐春风，仿佛与大师面对面聊天，轻松有趣又受益匪浅，想知道如何提升沟通技巧，这本书是个不错的选择。

八、孩子沟通技巧的书籍推荐？

好的，以下是一些关于：《如何说孩子才会听，怎么听孩子才肯说》：这本书提供了许多实用的沟通技巧和方法，帮助父母与孩子建立良好的沟通关系。《孩子把你的手给我》：通过多个案例，告诉父母如何与孩子实现真正有效的沟通。《正面管教》：强调通过鼓励和引导的方式与孩子沟通，帮助孩子发展健康的心理和良好的人际关系。《非暴力沟通》：介绍了一种平和而有效的沟通方式，让孩子学会表达自己的需求和感受，同时也学会理解他人。《游戏力》：以游戏的方式与孩子建立连接，增强亲子关系，提高沟通效果。《父母效能训练》：教导父母如何倾听、理解孩子，以及如何表达自己的需求，从而促进有效沟通。《爱的五种语言》：讲述了五种表达爱的方式，帮助父母更好地与孩子沟通，让孩子感受到爱和关怀。这些书籍都提供了有关孩子沟通技巧的宝贵知识和实用建议，可以帮助父母更好地与孩子交流，建立亲密的关系。当然，每个孩子都是独特的，父母还需要根据自己孩子的特点和实际情况，灵活运用这些沟通技巧。同时，不断学习和实践也是提高沟通能力的关键。

九、幼师沟通技巧的书籍推荐？

幼师在从事幼儿教育工作时，需要掌握一定的教育理念和方法。以下是一些建议阅读的幼儿教育书籍，以帮助幼师提高教育水平和理解幼儿教育的核心原则：

《儿童发展心理学》（Child Development） - 罗伯特·S·费尔德曼（Robert S. Feldman）

这本书系统地介绍了儿童发展的心理学原理，包括认知、社会和情感发展等方面。

这本手册为幼师提供了关于儿童发展的详细信息，包括儿童成长的关键阶段、家庭教育等方面。

除了阅读专业书籍外，幼师还可以关注一些关于幼儿教育的在线资源、博客和论坛，以获取最新的教育理念和实践方法。同时，积极参加幼儿教育培训和研讨会，与同行交流经验和心得，不断提高自己的专业素养。

十、关于职场沟通技巧的书籍推荐？

以下是几本关于职场沟通技巧的书籍推荐：

1.《高效能人士的七个习惯》- 史蒂芬·柯维。这本书介绍了如何建立有效的人际关系和沟通技巧，帮助你在职场中取得成功。

2.《非暴力沟通》- 马歇尔·卢森堡。这本书教你如何通过非暴力的方式与他人进行沟通，解决冲突和建立良好的合作关系。

3.《沟通的艺术》- 迈克尔·阿尔德。这本书提供了实用的技巧和策略，帮助你在职场中更好地表达自己，理解他人，并建立有效的沟通。

4.《聪明的沟通者》- 艾伦·佩克。这本书探讨了如何通过聪明的沟通技巧来提高自己在职场中的影响力和领导能力。

5.《沟通的力量》- 肯尼思·科尔。这本书介绍了沟通的重要性以及如何通过有效的沟通技巧来建立信任、解决问题和实现目标。

这些书籍将帮助你提升职场沟通技巧，提高与同事、上司和客户之间的交流效果，从而取得更好的职业发展。

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