麻婆豆腐家常做法，麻婆豆腐盖饭

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麻婆豆腐，中国菜，川菜

麻婆豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒 口味：麻辣

菜谱类别：家常菜，川菜，营养不良，健脾开胃，青少年

主料：北豆腐：250克

辅料：牛肉：75克

调料：豆豉：15克 花椒粉：3克 料酒：5克 盐：3克 味精：2克 豌豆淀粉：5克 花生油：15克 小葱：5克

推荐指数：8 麻辣指数：6 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：1

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

麻婆豆腐的做法：

1、将豆腐切成小方块，放在开水中浸泡1分半钟左右，捞出，控净水分。

2、将牛肉切成肉末，小香葱择洗干净，切成丁。

3、炒锅加入花生油，用小火烧热，加入牛肉末炒至变色，倒入豆豉、花椒粉、清汤炒匀，倒入豆腐块，加入酱油、味精、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，勾上薄共，淋上香油，扒匀出锅。

麻婆豆腐制作提示：

1、煸炒时，牛肉以断生为宜。

2、豆腐以入味、熟透、不老不散为佳。

麻婆豆腐营养成分：

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