卤牛肉做法酱香牛肉，卤牛肉酱牛肉的时候要不要放盐

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内蒙古酱牛肉做法 -

1首先取新鲜牛肉放入冷水中煮至水沸腾，目的是去除血水。然后将大葱清洗干净并取葱白切段备用。

2取适量的小茴香、八角、辣椒、桂皮、花椒和豆蔻装入纱布袋子当中并封口，放置一边备用。

3首先将大蒜剥好，生姜清洗干净切片。其次取锅倒入清水放入煮好的牛肉、葱段香料包、蒜瓣、姜片、料酒、酱油和豆瓣酱，盖上锅盖将其焖煮1个小时。

41小时候，捞出牛肉将其放置在案板上放凉，然后将蜂蜜均匀地涂满整个牛肉。

5将磨耗蜂蜜的牛肉再放进锅内，煮10分钟待汤汁沸腾后，继续取出放置在案板上放凉，接着给牛肉涂上蜂蜜，重新倒入锅内炖煮10分钟。

6将牛肉捞出后，放在案板上晾凉，然后将其切片，放置盘子当中。一份美滋滋的内蒙古酱牛肉就做好了

做法步骤：

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第1步、牛腱子洗净

第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来

第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的

第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐

第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间

第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜

1、准备好所需材料。牛肉300克、酱油10毫升、料酒10毫升、淀粉20克、油150毫升、葱2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2个；

2、牛肉切片，加入酱油、料酒、少许淀粉，腌一夜；

3、锅中多放油，6成热倒入牛肉片滑炒，只要颜色变了就要用笊篱捞出来，空油；

4、倒出锅里的油，只需要挂在锅边上的就足够了；

5、葱切断，大火10秒钟后放入葱段，煸炒。待出香味，看到葱变软了，便可倒入已经滑过的牛肉片，放一点点糖，一点点生抽，出锅即可。

黄牛肉和内蒙牛肉是两种不同的牛肉品种，它们在产地、品质和口感上存在一些区别。

1. 产地区别：

黄牛肉通常指的是国内其他地区（例如华北、西南等）的普通黄牛所产出的牛肉。这些黄牛主要用于劳动力和农作物耕种，其饲养环境和方式较为简单，质量相对较一般。

内蒙牛肉则是指来自中国内蒙古自治区的草原地区养殖的蒙古族传统畜牧业品种，主要包括锡林郭勒、赤峰和呼伦贝尔等地生产的优质草原牛肉。内蒙古大草原上空气清新，土壤富饶，以大面积天然草场供给丰富而优质的饲料，因此内蒙古生产的牛肉品质较高。

2. 营养价值与品质：

由于生长环境、饲养方式和食物来源的不同，内蒙牛肉在一些方面具有明显的优势。内蒙古大草原的草料丰富，牛肉中脂肪含量较低，而且富含优质蛋白质、矿物质和多种维生素，口感鲜嫩、肉质紧实。

黄牛肉因养殖条件相对较一般，饲喂方法和环境限制较多，所以相对来说品质可能不如内蒙古牛肉。

3. 价格：

由于内蒙古牛肉的品质要优于一般黄牛肉，它在市场上的价格通常也会相对较高。黄牛肉则更容易购买并且价格相对亲民。

总体来说，虽然黄牛肉与内蒙牛肉都属于普通家畜的产品，但由于养殖环境和饲养方式的差异，内蒙古地区的草原牛肉在品质和口感上往往更受追捧。无论选择哪种牛肉，确保购买新鲜、健康、符合卫生标准的产品是非常重要的。

当然是宁夏的羊肉好吃了。我生活的地方，与内蒙古接壤，记得小时候（上世纪六、七十年代），每年冬天，大人们都到河东（内蒙古乌达）贩羊，赶回好多的羊