广东卤牛肉的做法，卤牛肉广东做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、广东卤牛肉的做法，广东卤牛肉怎么做好吃，广东？

步骤自制卤牛肉的做法步骤11.牛肉洗净自制卤牛肉的做法步骤22.锅内加水烧开自制卤牛肉的做法步骤33.放牛肉焯一下自制卤牛肉的做法步骤44.准备好中草药卤料自制卤牛肉的做法步骤55.锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡自制卤牛肉的做法步骤66.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中自制卤牛肉的做法步骤77.放适量的盐自制卤牛肉的做法步骤88.加适量的纯净水自制卤牛肉的做法步骤99.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚自制卤牛肉的做法步骤1010.牛肉取出切片即可

二、牛肉馆经营模式？

跟菜市场卖牛肉的长期要货，这样会比较便宜，可以节约成本。把牛肉买后来后，清洗，分割。牛肉馆有炒牛肉，牛肉汤，牛肉面，卤牛肉，烤牛肉，牛肉火锅，具体类型得看你自己的手艺了。另外也不能只卖牛肉，别的凉菜类的也得上一些，还有炒菜类的。主要是以牛肉为主，但是不能只有牛肉。

三、牛肉馆宣传文案？

1. "牛肉馆，香气四溢，味蕾享受！快来品尝我们独家秘制的牛肉美食，满足你的味蕾渴望！2. "用牛肉的鲜美与香气，点缀你的美食时光。无论是牛排、牛肉汤还是炖牛肉，我们都有你喜爱的口味选择。

3. 品质保证，每一口牛肉都是精心挑选的顶级原料。无论是牛肉干、牛腩还是红烧牛肉，我们都将为你呈现最正宗的牛肉美味。

四、牛肉馆开业对联？

1、 上联：

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良朋聚会，劝君更尽一杯酒下联：好友别离，与尔同销万古愁横批：会当一饮2、上联：此地有飞禽走兽清茶美酒下联：斯人烹欢乐悲伤聚喜离愁横批：人生百味3、上联：醉晕太白，老夫只用三两酒下联：撑死少陵，宾客仍涎此桌肴横批：食全食美4、上联：问酒味如何，且看：众人皆醉我独醒下联：道价钱怎样，但观：满座尽欢谁复疑横批：酒美价廉5、上联：对手打烊，全因本店下联：大厨开业，不过浮云横批：最强食者6、上联：菜与易牙争一味下联：食逢伊尹让勺盐横批：千古厨神7、上联：简斋欲问谁家好下联：苏子先答此处香横批：食垂青史（简斋：袁枚，苏子：苏轼，都是历史上著名的吃货）8、上联：秘制佳肴，天然蔬果下联：闻香食客，醉酒神仙横批：好吃好喝9、上联：不好美食人，另寻他处下联：能尝良酒者，勿错此门横批：店寻伯乐10、上联：老少皆宜，店聚八方客下联：颜食俱美，名扬千里城横批：人间绝味——附两个同类型的对联回答：

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——半夜把自己给写饿了。最后，谢邀。五、牛肉馆的牛肉从哪里进？

大多数是从牛肉屠宰场进货的，是经过严格检测的，食品安全又放心，另外也可以在本地农贸产品市场进货，也可从周边的农产品批发市场进货。

六、广东腌牛肉方法？

洗净牛肉表面，为了在腌制过程中更好地入味，把牛腱子肉放菜板上，用牙签或利器扎些小洞 ，把牛肉、料酒、甜面酱、一勺盐、一勺糖统统放进盒中， 倒入生抽和酱油淹过牛肉，进冰箱腌一晚上。

把腌好的牛肉连同调料统供倒进锅，拍两块生姜进去，两个葱结，加适量的水至淹没牛肉，加盖大火烧开，改中小火炖1个半小时即可。

炖好了不能急捞出来吃哦~为了更好的入味，最好连肉带汤泡一夜。

七、广东咖喱牛肉做法？

主料

牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，西蓝花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克

步骤1食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步骤2西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

步骤3姜切片，洋葱切块，胡萝卜切块，土豆切块。

步骤4牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。

步骤5牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。

步骤6牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。

步骤7炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。

步骤8倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。

步骤9加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可

八、广东牛肉粥做法？

广式牛肉粥的食材和调料

大米 1杯

牛肉 300克

姜 5片

盐 1小勺

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

花生油 1汤匙

广式牛肉粥的做法步骤

第1步.广式牛肉粥的做法步骤 第1步牛肉切成薄片

第2步.广式牛肉粥的做法步骤 第2步姜去皮切片

第3步.广式牛肉粥的做法步骤 第3步把牛肉加姜片，盐，生抽，老抽，花生油，拌匀

第4步.广式牛肉粥的做法步骤 第4步大概腌制10分钟

第5步.广式牛肉粥的做法步骤 第5步我用电饭煲，大米1杯，加水，粥熬到40分钟的时候

第6步.广式牛肉粥的做法步骤 第6步把拌好腌制的牛肉放进去搅拌均匀

第7步.广式牛肉粥的做法步骤 第7步搅拌好的牛肉粥，还差20分钟熟

第8步.广式牛肉粥的做法步骤 第8步20分钟后牛肉粥就好啦，根据自己的口味，看看要不要加盐，或者放一点点小香葱的葱花，千万不要大葱。

九、腌广东牛肉教程？

原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。

做法步骤：

第1步、牛肉切成厚片再切成块。

第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。

第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。

第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。

第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。

第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。

第7步、大火翻炒至变色。

第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。

第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。

第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。

第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。

第12步、关火装盘。

十、牛肉馆贴墙面的涮牛肉时间？

牛肉位置不一样，涮肉时间不一样!下面介绍下各部位涮烫时间:

1.匙仁：一头牛只有2条“匙柄”，将其切片后中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口十分脆爽。匙仁则是牛的肉眼，匙仁比匙柄更甜嫩，是肉眼的更好部位。这两部分推荐涮8秒钟。

2.脖仁：牛脖颈上的一块肉，也是运动 为频繁的一块活肉，只占一头牛的1%。据说并不是每头牛都拥有脖仁，所以也不是每次都能幸运地品尝到。脖仁肥瘦相间，拥有大理石般的纹路，涮4-6秒后入口，口感柔嫩多脂，十分鲜甜脆爽。

3.吊龙伴和吊龙：吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，这里的肉微厚，虽有脂肪但绝不肥腻，十分顺滑甜美，6-8秒后捞出口感更佳。

4.肥胼：牛腹部夹层肉，其肥油比例较瘦肉高些，用清水涮6秒左右捞出，不沾酱可感受到牛油的嫩滑和清香。

5.胸口朥：也称胸口油，是牛胸口的软组织，非常珍贵的部位，其嚼劲十足十分脆爽，虽然外表是肥油，但口感丝毫不腻。这部分的肉会越煮越脆，所以可以稍微煮久一点，但 长也不要超过2分钟，建议作为 后的一品肉食加入。

6.嫩肉：位于牛的臀部，肉质鲜嫩，略有嚼劲，建议涮6-8秒钟；

7.三花腱和五花腱：牛的脚趾肉，是一头牛身上较为稀少的部位，二者区别是看肉上的纹路是三条筋还是五条筋。这部分的肉因为牛筋的存在而十分弹牙、有韧劲。涮8-10秒钟口感更佳。

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