为什么鲁菜比不上川菜，为什么鲁菜上不去台面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

因为鲁菜对火候、刀功、做法要求都是非常高的！

鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，[1]是中国传统四大菜系和八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，为八大菜系之首。

鲁菜的经典菜品有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、红烧大虾等。明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

最适合每一种的食材的烹饪技法各不相同，丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。

首先，我想提醒用户，美食的口味是因人而异的，不同的人群对同一道菜品的评价可能会有很大的区别。所以，虽然有些人可能不太喜欢鲁菜的口味，但也并不能一概而论鲁菜就是难吃的。

其次，鲁菜是山东地方特色菜系之一，它的烹饪技法和用料都与其他地方的菜系有所不同，所以口味也有所区别。如果一个人习惯了其他地方的菜系，可能会对鲁菜的口味不太适应。

最后，食材的质量和工艺的精湛程度也会直接影响菜品的口感。如果鲁菜的原材料质量不好，或是制作工艺不到位，那么就会影响菜品的口感，导致口感不好。

总之，鲁菜的口味和其他地方的菜系可能会存在一定的差异，但并不能一概而论它就是难吃的。

鲁菜的用料从家常的豆腐青菜到名贵的鲍参翅肚，应有尽有，菜色十分丰盛；而且五味俱全，从不偏重哪一味。

粤菜重用料，但偏重在名贵上面，不如鲁菜家常小菜和山珍海味一应俱全；所以鲁菜比其他菜系全面，可谓博大精深，一个菜系里就已经包含了中国菜的精华，因此从古至今都备受国人推崇。

鲁菜之所以影响大，是因为它悠长的历史，而且在明清时代更是宫廷菜的主要来源。是以“精雕玉琢”著称，“食不厌细、脍不厌精”更是鲁菜的真实写照。

鲁菜是由齐鲁、胶辽、孔府这三个地方的风味组成,讲究咸鲜纯正、突出原味。而其它菜系的产生都受到了鲁菜的影响,各个菜系都会带有一点鲁菜的韵味。因此,鲁菜成为了八大菜系之首。

主要因为鲁菜是国宴，宫廷菜多是鲁菜。鲁菜用料最考究，工序繁杂，菜品珍贵，商家为了更大的利益去偷工减料。食客为了即省钱还想要面子，不追求口味。

鲁菜主要对汤特别重视，调一锅汤的成本非常高，成本提高但是买不上价钱，酒店现在都是自来水加味精。所以四大菜系中的“鲁菜”现在走向衰落了。

因为鲁菜口味太重，不符合现代人饮食习惯。咸乎乎（放盐多）、油乎乎（放油多）、黑乎乎（放酱油多），所以鲁菜不能多吃。

另外，传统鲁菜一直以宫廷菜、八大菜系之首自居，导致发展创新跟不上朝代，与年轻一代的饮食时尚相左。

鲁菜对食材的要求太高，所以成本高，售价也高，导致年轻人消费不起。鲁菜制作流程繁琐，不适合现代人的快餐节奏的生活。据说一道完整的九转大肠需要半天的时间做。

烤鸭是鲁菜的代表性菜品之一，这是由于烤鸭在鲁菜的历史和文化中起到了重要的角色。鲁菜是中国八大菜系之一，其起源于山东，以烹制海鲜、豆腐、汤等菜式著称。早在明代，鲁菜就已经将烤鸭纳入菜单。当时，烤鸭并不是像今天这样成为了全国性的美食，而是少数人的主食。

直到清朝中期，随着海商和文化的交流，烤鸭逐渐流行起来。而当时鲁菜作为南北菜系的交汇点，也将烤鸭巧妙地融入到自己的菜肴中。现如今，烤鸭已经成为了中国著名的特色菜，而鲁菜也以烤鸭独特的烹饪技术和口感风格在全国范围内赫赫有名。

因为还没等到中国真正关注世界，真正工业化的时候，捷克斯洛伐克已经开始日渐衰败了。

1918年，一个新的民族国家，捷克斯洛伐克在欧洲中部诞生了。它继承了奥匈帝国24%的人口、21%的领土，更重要的是还继承了帝国80%的工业生产能力。

1937年，捷克斯洛伐克是世界第十大工业国，工业产值占世界的1.78%，人均水平居世界第四，重工业尤其是军事工业相当发达。强大的军事力量让纳粹德国入侵的时候颇为忌惮和犹豫。

二战后，捷克斯洛伐克开始走向衰落，工业产值落到世界第12位，生活水平开始落后于奥地利。捷克的面积也比二战前有所减少，外喀尔巴阡州割让给了苏联。

随后，中国、印度、巴西、西班牙、墨西哥、波兰、澳大利亚、韩国、荷兰、阿根廷等国纷纷崛起，捷克斯洛伐克被挤出了世界主要工业国的行列。

1993年，捷克与斯洛伐克天鹅绒分离，国力进一步削弱，捷克在世界上的地位沦落到无足轻重，被边缘化了。那个曾经强大的捷克斯洛伐克早已不复存在。

纵观捷克斯洛伐克的衰落，有其必然的原因：

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1.面积不大，12.6万平方公里；

2.人口不多，1500多万；

3.资源贫乏，能源更是缺乏；

4.一个内陆国没有港口和区位优势，发展受到很大限制。

晋剧是中国传统戏曲剧种之一，起源于山西省晋城市，具有悠久的历史和独特的艺术风格。然而，晋剧在全国范围内的知名度相对较低，主要有以下几个原因：

1.地域性强：晋剧的发源地在山西省，其传播范围相对较小，没有像京剧、豫剧等剧种那样在全国范围内广泛传播和演出。

2.观众群体较小：晋剧的观众主要集中在山西省及周边地区，相对于其他剧种，观众群体较小，难以形成较大的影响力。

3.缺乏宣传和推广：晋剧在宣传和推广方面相对较少，缺乏专业的宣传和推广团队，难以将其推广到更广泛的观众群体中。

4.缺乏创新和更新：晋剧的传承和发展相对较为保守，缺乏创新和更新，难以吸引更多的观众和艺术爱好者。

综上所述，晋剧虽然是一种优秀的传统戏曲剧种，但由于地域性强、观众群体较小、缺乏宣传和推广以及缺乏创新和更新等原因，其知名度相对较低。

1. 广州沙面没有外滩出名。

2. 原因可能是，外滩位于上海的黄浦江畔，是上海的标志性景点，具有深厚的历史文化底蕴和全国闻名的知名度；而沙面作为广州的一个较为小众的景点，鲜为人知，缺乏大量的宣传和曝光。

3. 此外，沙面也具有其独特的魅力，如保存完好的西式建筑、多元化的美食文化、浓厚的文艺氛围等，未来可以通过积极开展宣传推广和文化活动等方法来提升其知名度和影响力。

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