孜然做法，孜然肉的家常做法大全集
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、孜然孜肉的做法？准备食材：羊肉卷400克、洋葱1个、青椒1个、孜然10克、芝麻粒3克、胡椒面5克、食用油一勺、料酒一勺、酱油一勺、淀粉一勺。
青椒切块。
洋葱切块。
锅中倒入适量油烧开，放入青椒块和洋葱炒香。
倒入羊肉卷翻炒，撒一些孜然继续爆炒。
食材炒熟后关火并撒上芝麻粒，最后盛入盘中即可食用。
二、孜然的做法？材料：
牛肉300克、洋葱半个、香菜2棵、油盐适量、姜1片、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白糖少许、孜然半汤匙、芝麻（熟）半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.有的朋友去买牛肉也不会挑选，把牛肉买回来后，做出的菜肴，吃着口感不好，又老又柴，其实，牛肉的各部位吃法是各不相同的，不同的吃法，选择的部位也是不一样的，炒牛肉适合选用：里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。
2.把牛肉切成硬币左右厚的片，薄厚要切得均匀些，这样炒出的肉片生熟度一致。把切好的牛肉内加入生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀，把牛肉腌制入味，去除腥膻味。
3.准备好调料，洋葱切成丝，香菜切段。
4.锅内加入油烧热，下入牛肉片大火翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，将肉片盛出待用。
5.锅内再添加适量的油烧热，下入洋葱丝和姜末爆香。
6.下入牛肉片大火快速翻炒均匀。
7.淋入生抽，加入盐，再加入辣椒粉、孜然、芝麻，大火快速翻炒均匀，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香辣可口，孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。
三、孜然牛肉做法视频王刚？主料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油2克、芝麻油10克
辅料：白芝麻适量
孜然牛肉串的做法步骤
1.牛肉先切成牙签长的大小方块。
2.牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
3.辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。
4.准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合。
5.加入生抽，蚝油，芝麻油。
6.所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
7.烧一壶开水，烫洗竹签消毒。
8.把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。
9.不想烤2次，串了9串刚好一个金盘的份量，如果家里人多，可以串少一点，看起来份量就多一点了。
10.牛肉串放入预热好的烤箱下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。
11.牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。
12.烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤
13.牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻。
四、孜然鱼孜然羊肉最正宗的做法？自然与自然，羊肉我们最正宗的做法都是用来考，那么其中腌制的过程就很讲究。把鱼洗干净，裹上点生淀粉，放点料酒，盐巴味精，生抽撒点孜然花椒腌制腌制30分钟以后烤。羊肉的话，我们直接用鲜肉串起来烤边烤边撒点盐巴辣椒面，孜然粉这样的话，最好吃。
五、孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做，孜然羊肉？主料：羊肉
辅料：淀粉 熟白芝麻 香菜 孜然粉 辣椒粉 孜然粒 花椒粉 生抽 盐
1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11翻入熟芝麻，翻炒均匀。
12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
小窍门：
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
六、青椒孜然炒肉的视频做法西安？材料
猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。
2、洋葱、青椒切片。
3、锅内放油烧热，放入肉片滑开。
4、放入辣椒粉，翻炒。
5、放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。
6、最后加入青椒片，放少许味精，翻炒出锅
七、孜然鱼头的做法？1、三文鱼头对半剖开，用葱、姜、盐、孜然粉腌制2小时以上。
2、烤盘铺锡纸，刷一层油，摆上葱段姜片蒜瓣，把腌好的鱼头放在辅料上面。烤箱预热五分钟，视鱼头大小和肉的厚度220度上下火烤30分钟～40分钟，先正面烤10～15分钟，再翻一次面使背面朝上，烤20～25分钟至背面鱼肉变色熟透，翻面后可以再撒一点孜然即可。
八、孜然腌肉的做法？1、羊肉切小条，放入小盆里，用手抓松抓散，这一步为的是肉质更嫩更入味。再加入精盐少许，蚝油，东古一品鲜酱油，胡椒粉用手反复抓拌。再加入蛋清一个，继续抓拌，让调料和蛋清液充分的融入羊肉内，使肉质软嫩入味。再加入干淀粉继续抓拌均匀。
2、锅里加宽油，中火，油温五成热时下入肉条滑散，断生后马上捞出。锅中留底油，下入葱花煸香。
3、下入肉条和香菜，调小火或离火，加入少许精盐，蚝油，一品鲜酱油，胡椒粉，白糖少许，鸡精，改大火煸炒几下。迅速加入孜然粉和辣椒粉煸炒几下既可出锅。
九、孜然羊肠的做法？
食材准备：羊肠适量/孜然粉适量、大蒜适量、大葱适量、植物油适量、花椒适量、姜适量
第一步：新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂)。
第二步：青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切片。
第三步：大葱去老皮后切大段,锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。
第四步：倒入红椒段、姜片爆香,倒入羊小肠，开大火翻炒,倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
第五步：倒入切好的大葱段翻炒均匀,倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
第六步：倒入蒜片，炒匀提味，最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
十、孜然带鱼的做法？带鱼煎至金黄，表面酥脆，加上孜然.辣椒粉，自己觉得比在外面吃的烤带鱼好吃太多了
原料：带鱼、孜然粉、辣椒粉、花椒、料酒、葱、姜、花生油、干淀粉。
做法步骤：
第1步、带鱼洗净，放盐.花椒.葱.姜.料酒。
第2步、拌匀，腌30分钟。
第3步、带鱼，粘一层薄薄干淀粉。
第4步、锅内放油，比炒菜多一点。
第5步、中火慢慢煎至两面金黄。
第6步、撒孜然粉.辣椒粉。
第7步、出锅。
第8步、好吃.美味。
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