怎样做辣椒油加花生，辣椒花生油怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料

红辣 椒10克 白芝麻20克 花生 碎少许 植物油100毫升

辅 料

盐适 量 葱1段 花椒5克 八角1个 桂皮1小块 丁香2粒 姜2片 草果1个

花生辣椒油的做法

1

干红椒用厨房纸擦掉浮灰，放进搅拌机的干杯中

步骤step

2

高速打成粉状，略带一些碎片

3

把辣椒粉、盐、白芝麻、花生碎放进一个耐热的容器中

4

锅中放油，凉油放入葱花、丁香、八角、桂皮、姜片、草果，小火加热

5

熬制五香葱油至葱花变色时，放入花椒

6

待花椒味道 出来后，关火，稍微 放置一会，将油用漏网倒进辣椒粉中，倒一部分停一会，辣椒粉在油里 会沸腾

7

待油彻 底放凉后，可 装瓶

主料干辣椒粉100g 辅料油适量八角1个桂皮2片花椒适量香叶1片熟芝麻适量步骤1.锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。

2.干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。

3.把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

4.等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。

5.等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。

1. 辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土

2. 锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去

3. 中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中

4. 把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发

5.水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮

6.煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚

香椿辣椒油是一种辣味浓郁的调味料，可以为各种菜肴增加风味和口感。以下是香椿辣椒油的制作方法：

*

所需材料：

- 干辣椒100克

- 香椿叶100克

- 姜片20克

- 大蒜头20克

- 食用油适量

- 食盐适量

制作步骤：

1. 将干辣椒去掉蒂部，撕成小段。香椿叶去掉硬茎，剁碎。姜片和大蒜头切成小末备用。

2. 锅中加入适量食用油，油热后加入干辣椒段，煸炒至微黄色。

3. 将煸炒好的辣椒和油一起倒入细碾器内，碾磨成细沫状。

4. 将细沫状的辣椒油倒回锅中，加入姜末、蒜末和适量盐，继续煸炒至颜色微黄。

5. 最后加入剁碎的香椿叶，快速翻炒几下即可出锅。

6. 将炒好的香椿辣椒油装入容器中，冷却后即可食用。

香椿辣椒油的制作比较简单，需要注意的是煸炒干辣椒时要掌握好火候，以免辣椒过糊。同时，香椿叶加入的时间要注意，翻炒时间过长会导致香味挥发，影响口感。制作好的香椿辣椒油可以用于烹饪、拌凉菜等多种菜肴，提升风味。

可能有假猪耳朵（根本吃不得） 假鸭皮（味道还可以） 假龙虾（只是有虾胃）假馒头（看着贼好看）还有黑作坊尽心制作的卫生纸 卫生巾 卫生筷 卫生丸等 应有尽有 满足供应。

把锅烧干，放进色拉油，放上花椒大料 ，加热，然后把油泼在辣椒面儿上，分三次就可以

在家里面做美食的时候，其实也是不能够缺少辣椒油的存在的，辣椒油可以让做出来的菜更加美味，还有在早上煮面条的时候，也一样需要加入一些辣椒油进去，才能够让面条更加入味，但是辣椒油应该要怎么做才会好吃呢？有许多人选择去外面购买辣椒油，其实外面购买的辣椒油并不是特别好，不能够确保美味，最主要的是不能够保证干净卫生，辣椒油里面可能会有很多的添加剂，还是建议大家自己在家里面制作辣椒油会比较好一点，自己在家里面做辣椒油也特别简单，不要把自己在家里面做辣椒油想的太过于复杂，在家做辣椒油也只需要几个步骤，一起来看看在家里面怎么样才能够做出美味的辣椒油吧，今天来教大家做的是非常正宗的辣椒油，不仅颜色特别红亮而且特别香，来看看具体的做法。

第一步干辣椒打碎，在购买了干辣椒以后，把干辣椒放进搅拌机里面打碎，注意干辣椒不要打得太碎了，也就是在设置时间的时候别太长，干辣椒打的太碎了，反而会让口感并不是特别好，干辣椒要有一点点颗粒感，这样才能够让辣椒油更加美味。

第二步炒香料。在锅里面倒入适量的食用油，在油温五成热的时候把八角、花椒、香叶和生姜片放进锅里面炒，炒出香味来，闻到香味并且看到香料和生姜片都已经变色了以后可以把它们全部捞出来丢掉。锅里面的食用油继续加热，呈现出冒烟的状态，就可以把火关掉。

第三步淋油。准备好打碎的辣椒面，先倒入刚刚烧热的油，一般油温达到了180度，加油进去以后要注意，必须要立马搅拌均匀，而且要注意不要一次性把所有的油全部都倒进去了，只需要倒入适量即可，因为在倒油的时候需要分三次倒入，所以大家可以把锅子里面的油分成三个等份，先倒入180度的热油进去，倒进去以后立马搅拌均匀，避免辣椒面糊掉，然后油温稍微降到140度，把油倒进辣椒面里面，搅拌均匀，然后再等油温到达100度，把油倒进辣椒面里面，搅拌均匀以后，辣椒油就制作完成了。

自己在家里面怎么做辣椒油，其实在家里面做辣椒油最关键的步骤也就是淋油，必须要分三次加入，并且油的温度都是不一样的，180度的热油为了激发出香味，140度的热油是为了激发出辣味，而100度的热油是为了让做出来的辣椒油颜色红亮。

清油烧热了，浇在辣椒面上

关于鲜辣椒碎制作辣椒油的步骤如下：

准备二荆条辣椒500克，子弹头辣椒500克，小米辣500克。大葱洗净切段儿，姜切片备用。

起锅将锅烧热，锅中烧热时下入辣椒段儿，用小火翻炒，炒至辣椒表面酥脆时，即可倒出来晾凉。

将凉透的辣椒段，放入粉碎机，粉成辣椒碎备用。

取一个干净的容器，将粉碎好的辣椒碎放入容器当中，加入适量的盐，五香粉，香油，少许的清水，用筷子将辣椒碎搅拌均匀。

起锅倒入适量的菜籽油，将油温烧至五成热，时下入切好的大葱大姜，放入花椒粒、八角、开小火将香料炸出香味，待锅中葱姜炸至表面呈现焦黄色时，即可将料渣打捞出来。

以上回答仅供参考，制作辣椒油的方法并不唯一，可以结合个人口味进行选择。

1、猪肝买回来后去掉筋膜，切成薄片，2-3mm为宜，不用太薄。

2、然后用少许盐，适量料酒再加1勺白醋用手抓匀，腌10分钟。

3、过10分钟后冲洗掉腌料，用清水浸泡去除血水。

4、准备好葱姜，姜切片，葱切段。

5、清洗干净的猪肝加入少许的盐，2勺生抽和适量料酒，再加一小勺的淀粉拌匀。

6、锅中倒入适量油，爆香老姜。

7、倒入加了调料的猪肝，大火快速翻炒均匀。

8、等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜。翻炒均匀后即可熄火，熄火前加入香葱。

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