各地米粉特产，米粉是哪里的特产和做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

        米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

早餐米粉，品种繁多，有辣椒炒肉粉、鱼粉、牛肉粉等，各有各味。而永州东安县的东安鸡米粉，鲜、香、麻、辣、酸五味合一，是东安市民早餐的最爱。

新竹米粉是台湾新竹市的一道地方特产，新竹米粉跟新竹贡丸是比较都是比较有名的。因为台湾新竹市的气候比较特殊，从每年的八月份到来年的清明时间，当地的风都是比较干燥的，所以酿造出来的米粉也比较有特色，所以新竹米粉也逐渐成为了当地的特产。

粗米粉是中国南方地区的特产，尤其是广东、广西、福建等地常见。它是一种用大米为原料制成的传统食品，制作工艺十分独特，需要将大米先浸泡发酵再蒸煮成粘糯的米饭，再经过晾干、切成粉条等步骤制成。粗米粉呈灰白色，口感Q弹，适用于炒、凉拌、煮汤等多种烹饪方式。它是南方地区美食文化的代表之一，深受当地人喜爱。

炒米粉是广东小吃的一种。炒米粉是一道经典的传统小吃。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。

桂林米粉原来自桂林兴安出，应是兴安县的特产，由于兴安县隶属桂林市管辖，现米粉统称桂林米粉，桂林米粉有悠久的文化历史，出自于秦朝时期，经过几百年的变迁发展闻名的桂林米粉。

答：芋头米粉很多地区都有，广西地区有芋头米粉，广东湛江地区有芋头米粉，四川巴中地区有芋头米粉，福建三明地区有芋头米粉，江西赣州地区也有芋头米粉。

各地区制作方法不同，米粉质地都很好吃，不同的吃法多样，但是口感都很味美。

炒芋头米粉或是汤中放入芋头米粉，都很好吃。

米粉肉是在忻州定襄一带，加入土豆泥和面粉相制，甚是独特，被称为“忻定蒸肉”或“山西蒸肉”，是当地过去“九簋八盘”宴席的主打菜，相传阎锡山曾以此菜招待过冯玉祥、蒋介石等人。现在定襄蒸肉还被制作成礼盒美食来馈朋酬宾，成了当地名特产品。

米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以高丽菜等蔬菜炒制而成。米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。

米粉蒸肉是在忻州定襄一带，加入土豆泥和面粉相制，甚是独特，被称为“忻定蒸肉”或“山西蒸肉”，是当地过去“九簋八盘”宴席的主打菜，相传阎锡山曾以此菜招待过冯玉祥、蒋介石等人。现在定襄蒸肉还被制作成礼盒美食来馈朋酬宾，成了当地名特产品。

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