山哥鳝鱼粥的家常做法，鳝鱼粥怎样做比较干净
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、微山鳝鱼粥做法？材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
二、鳝鱼粥家常做法？食材清单
大米 100克、 鳝鱼 200克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 姜丝 10克 、 葱花 少许 、 料酒 2大勺 、 香油 少许 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
步骤2/4
将处理好的鳝鱼洗净切好，放入锅中，加少许淀粉搅拌几下，再用清水冲净。然后加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3/4
将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。
最后一步
将盐、香葱倒入锅中搅拌均匀，最后加入香油，关火即可。
三、月子鳝鱼粥做法？月子里多吃一些清淡易消化的饮食，以养护身体为主。鳝鱼粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，是月子里很好的食品之一。以下是月子鳝鱼粥的制作方法：主料：鳝鱼300克，大米100克。辅料：姜片适量，枸杞适量。步骤：
1. 鳝鱼去鳞去肠，洗净后放入开水中焯一下，再切成小段；
2. 大米清洗干净，备用，姜片洗净，备用；
3.锅中放入适量的水和大米，放入适量的姜片，大火煮沸后转小火煮至大米烂熟；
4. 把鳝鱼倒入锅中，继续煮10分钟左右至鳝鱼彻底变白；
5. 加入适量的枸杞子，再煮5分钟即可。最后，根据个人口味，可以适量加盐或味精，根据自身身体状况进行调整，即可享用美味又营养的月子鳝鱼粥。
四、黄鳝鱼粥做法？1.
首先准备黄鳝鱼150克，切成小段。
2.
接着再把黄鳝鱼150克切成末，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，接着放入大米150克，用小火开煮。
4.
煮至粘稠的状态，如下图所示。
5.
接着放入黄鳝鱼泥150克。
6.
再小火煮三分钟即可。
7.
三分钟以后直接盛出，如下图所示，黄鳝鱼粥就做好了。
五、山药鳝鱼粥做法？山药鳝鱼粥是一道营养丰富、滋补身体的粥品，下面是一份简单易学的制作方法。
所需材料：
山药：150克
鳝鱼：150克
大米：100克
姜片：适量
食用油：适量
盐：适量
香菜叶：适量
制作步骤：
鳝鱼去皮，切成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
山药去皮，切成小块备用。
大米淘洗干净，泡水20分钟。
在锅中放适量的油，加入姜片煸炒出香味。
加入鳝鱼煸炒，炒至变色。
加入山药翻炒，炒至表面微焦。
加入泡好的大米，翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火，煮至粥状。
加入适量盐调味，再煮5分钟即可。
熄火前加入香菜叶拌匀即可。
小贴士：
鳝鱼腌制时可加入一点生姜和料酒，去腥增香。
煮粥时要不停搅拌，以免糊底。
喜欢更浓稠口感的，可以在最后加入少许玉米淀粉勾芡。
山药鳝鱼粥口感鲜美，富有营养，尤其适合体质虚弱、消化不良的人群食用。
六、煮鳝鱼粥鳝鱼的血怎样处理？煮鳝鱼粥鳝鱼的血要单独煮熟后，再放进粥里，这样营养美味。
七、飘香鳝鱼粥正宗做法？飘香鳝鱼粥
材料：鳝鱼50克，大米100克
调味料：盐3克，料酒、香菜叶、枸杞、香油、胡椒粉各适量
飘香鳝鱼粥的做法
1、大米洗净浸泡，鳝鱼治净切小段。
2、油锅烧热，放入鳝鱼段，烹入料酒、盐，炒熟后盛出。
3、油置火上，放入大米，加适量清水煮至半熟，放入鳝鱼段、枸杞煮至粥将成，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上香菜叶即可盛碗。
适合人群：老年人
养生功效 ：降糖降压
煲粥小贴士：加入豆腐会让此粥更营养。
八、鳝鱼粥怎么做？做鳝鱼粥的食材有鳝鱼、大米、姜片、葱白、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。具体做法如下：
1. 鳝鱼去皮、去骨、切成小段备用。大米淘洗干净，用清水泡制30分钟。
2. 锅中放入适量的清水，大火烧开后放入鳝鱼，煮3-5分钟，捞出备用。
3. 把大米放入电饭煲中，加入鸡汤、姜片、葱白，按下煮粥键开始煮粥。
4. 煮粥时加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。
5. 等粥快要煮熟时，加入煮好的鳝鱼，继续煮5-10分钟，让鳝鱼的味道充分融入粥中。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
鳝鱼粥营养丰富，口感清淡，还有滋补健脾、养胃生津的功效，适合各个年龄层的人食用。
九、爱心鳝鱼粥家常做法？1条（约300克）
2根
300克）
4.将鳝鱼放入锅中，大火煮沸后转小火继续煮约10分钟。
5.加入适量盐调味，最后淋上适量香油即可。
100克
十、红鳝鱼粥怎么煮？做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
小诀窍
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
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