排骨鳝鱼粥的做法，黄鳝排骨粥的做法潮汕
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、排骨黄鳝海参粥的做法？备餐。鳝鱼洗净，切姜丝，蒜末，番茄，芫荽备用。
步骤 2
排骨焯水后加元贝，加入水，熬汤半小时左右。
步骤 3
适量米淘净下锅
步骤 4
油热锅后爆香蒜末，姜丝，加入鳝鱼翻炒至九成熟后倒入粥中，同时加入番茄。
步骤 5
加入猪肉，适当的盐，味精，鱼露，适当搅动
步骤 6
盛碗后，加上芫荽，适当胡椒粉
二、黄鳝粥怎么红烧？用料：黄鳝2条生姜一大块大蒜6瓣料酒一勺
做法：
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。
5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
三、黄鳝粥怎么熬？原料：大米、黄鳝、生菜，食盐。
第一步：大米淘洗干净，装入砂锅里，放入适量的水。
第二步：开大火先将砂锅里的水烧开，再关火。
第三步：盖好砂锅的盖子，让大米在砂锅里闷熟，闷开。
第四步：趁着闷大米的时间，我们来处理好黄鳝和生菜，黄鳝不用切断直接整条，生菜切成碎。
第五步：待砂锅晾凉后开盖，你会发现大米都已经开花了。
第六步：将黄鳝倒入砂锅中，开火继续煮，待水再次开之后关小火，持续熬煮5分钟。黄鳝要彻底煮熟避免有寄生虫。
第七步：快熬煮好之前把生菜碎倒入，搅拌均匀，加入食盐就可以盛出晾凉吃了。
四、怎么煮黄鳝粥？用料：鳝鱼200克，大米50克，盐少许，姜丝10克，香葱一根，白胡椒10克，料酒，香油，食用油各一勺
步骤：
1、大米浸泡一夜放食用油。
2、鳝鱼反复清洗直到没有血水为止。
3、上火熬制25分钟左右，鳝鱼改刀。
4、鳝鱼段放入白胡椒，料酒搅拌备用。
5、备好姜丝，葱末。
6、大米开花放入鳝鱼搅拌随后放入姜丝，香葱叶最后放入盐搅拌转小火再熬制10分钟即可。
五、黄鳝粥的做法？先将大米洗净浸泡，然后连同泡米水一起倒入砂锅中熬煮，把黄鳝洗净，剁去尾巴放入砂锅中，然后加入瑶柱、姜片和红枣。待粥差不多粘稠，放入枸杞和葱花，熬至熟透最后放入盐即可出锅。
六、黄鳝牛肉粥做法？食材用料
黄鳝2条 姜片适量
料酒适量
方法步骤
1，把黄鳝的内脏清理出来干净，然后切成一段段。
2，热锅下油，放黄鳝进去用小火煎。
3，煎至黄鳝变成微黄色下1碗水进去，加1勺料酒。
4，盖上盖子小火焖。
5，焖4分钟左右，然后放适量的白粥进去搅拌均匀。
6，再盖上盖子焖5分钟左右，非常鲜美的黄鳝粥就做好了。
七、黄鳝粥是什么？黄鳝粥是一道传统的中国美食，主要由黄鳝和大米熬制而成。黄鳝是一种细长的淡水鱼类，肉质鲜嫩，富含蛋白质和营养物质。制作黄鳝粥时，先将黄鳝清洗干净，切段后与大米一同煮熟，直至米粒烂熟，黄鳝肉酥烂。黄鳝粥口感细腻，香气扑鼻，营养丰富，被认为有滋补身体、补充营养的功效。它是一道受欢迎的家常菜，尤其在冬季或寒冷的天气里，人们喜欢用黄鳝粥来暖胃养身。
八、黄鳝乳鸽粥做法？食材清单
黄鳝 肉多些大条的 、 粥 一碗，乳鸽一只 、 水 备用 、 盐 适量 、 姜片 三四片
烹饪步骤
1/4
先把冷粥放如入小锅中，在倒入一些水。
2/4
把黄鳝放到粥里，准备一把剪刀，活着把黄鳝的尾巴剪断（可以剪深一些主要是要它流血），乳鸽去毛洗干净，放入粥里。
3/4
现在就把粥跟锅一起放上煤气炉，开小火，让鱼在里面游出血，等鱼死了就可以开中火慢炖（炖中如果干水的话可以加适量的水）。
最后一步
直到乳鸽黄鳝软烂，肉可以用勺子刮出，加适量的盐就可以出锅。
九、黄鳝鱼粥做法？1.
首先准备黄鳝鱼150克，切成小段。
2.
接着再把黄鳝鱼150克切成末，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，接着放入大米150克，用小火开煮。
4.
煮至粘稠的状态，如下图所示。
5.
接着放入黄鳝鱼泥150克。
6.
再小火煮三分钟即可。
7.
三分钟以后直接盛出，如下图所示，黄鳝鱼粥就做好了。
十、黄鳝粥怎么煮？大米 100克、 鳝鱼 200克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 姜丝 10克 、 葱花 少许 、 料酒 2大勺 、 香油 少许 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
步骤2/4
将处理好的鳝鱼洗净切好，放入锅中，加少许淀粉搅拌几下，再用清水冲净。然后加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3/4
将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。
最后一步
将盐、香葱倒入锅中搅拌均匀，最后加入香油，关火即可。
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