重庆周边哪里好吃的多，重庆周边最好吃的县城

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

重庆奉节，位于长江三峡的起点处，这座小城俨然就是一座小重庆，县城里的峡江关系、坡坎交错，以及熙熙攘攘的街道，街道上的食物，都让人有一种身在老重庆的错觉。

但是，它让你熟悉的同时，又参杂着许多乡土气息和历史底蕴，随着奉节的白帝城.瞿塘峡景区升级为5A，以及奉节高铁站的开通之后，这座城市突然格外热闹起来，人们蜂拥而至白帝城、瞿塘峡、三峡之巅，就连远在兴隆镇的金凤云海也每日清晨挤满了来看日出的游客，但除了景点，关于奉节的美食，你又知道哪些呢？

盬子鸡

奉节排名第一的美食必须是盬子鸡，这是一道很适合宴请客人、上得了台面的汤，也是非物质文化遗产，这个菜发源于奉节竹园镇，只有奉节能吃到。

食材很讲究，有一整只乡村土鸡、老腊肉、猪蹄，再加入农村人自己腌制的陈年大头菜，以及新鲜的菌类、竹笋等，做法更讲究，煮汤的器皿叫“古子”，所有食材加入之后，却滴水不加，而是把古子放到铁锅里隔水蒸，水蒸气钻入古子，和里边的食材相互融合，渐渐的成了一锅香味四溢，又原汁原味的汤，做好这样一锅汤往往需要4个小时。

盬子鸡汤非常的鲜美，鸡肉也保持着鲜嫩，最喜欢里边的菌和笋，特别脆爽。

搭搭面

喜欢面食的朋友，可以在早餐的时候吃一碗奉节的搭搭面，这也是重庆非物质文化遗产，在奉节有一家叫做“老城三道拐搭搭面”的小店，没有招牌，藏在山边一个梯砍下方，是家老字号。

但搭搭面和麻辣的重庆小面有很大区别，它是清朝时候从北方流传到奉节，又经过改良形成的，因此，味道和做法更接近北方的面食。

搭搭面也有多种口味，比如牛肉、杂酱、豌杂等等，它的表面除了有各种臊子，还会淋上一层浓稠、顺滑的鸡蛋羹，裹在手工面上，面条会更家爽滑，非常好吃。

他们家的油饼个大，而且也很好吃，表面上比较油，但掰开里边，却又甜又松软，像蓬松的发糕。

合渣饭

合渣饭是重庆东北部，以及湖北恩施一带的特色美食，其实就是更细腻的豆腐渣，混合辣酱、肉末等一起煮，特别适合冬天吃，热气腾腾的，吃起来很暖和。

奉节兴隆镇上，有很多合渣饭店，除了合渣，你还能吃到许多当地的特色农家菜，让人特别有满足感。

毛铁腊肉

在奉节旅行，深刻感受到了毛铁腊肉的魅力，毛铁腊肉来自奉节的深山农村里，在过去是春节过年大餐，如今奉节的大小餐厅都能吃到。

毛铁是指苕皮，简而言之就是苕皮炒腊肉，但苕皮是现做的，把苕粉做成糊状，放入铁锅里炒，炒出来之后就成了苕粉饼，因为光亮似铁，所以当地人管它叫“毛铁”，奉节的农村老腊肉用土猪肉做成，五花肉那部分肥瘦均匀，和苕粉一起炒，腊肉的油脂混入苕粉里，有了彼此的香气。

吃的时候，腊肉的韧劲，苕分的q弹，都让人欲罢不能。

高山小土豆

奉节的兴隆镇海拔较高，这里盛产小土豆，小土豆跟一个个鸽子蛋似的，很可爱，味道很好吃，他们能把土豆做成好几种口味，比如煎土豆、炸土豆、蒸土豆、土豆饼，或者把土豆煮过之后晒干，可以保存一年，吃的时候蒸了再炒，或者炖汤，又是另一种不同的口感，特别喜欢炸土豆，外表焦香，内里粉糯，带着浓浓的土豆香气。

而除了以上这些美食外，奉节的羊肉格格、牛肉格格、包面，好吃又便宜，虽然在奉节周边的一些区县也能吃到，但味道是个不一样的，如果你到奉节旅游，不妨都去尝试一下。

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