ppt怎么制作猪头，猪血丸子介绍ppt

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

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1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。

2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。

珍珠丸子的寓意是圆圆满满，表达了人们对美好生活的向往，也表达了对子孙后代健康成长的祝福。典故方面，有一个古老的神话传说，说有一位叫做“珍珠夫人”的仙子，她把自己的眼泪变成了一颗颗珍珠，它们掉落到地上，变成了珍珠丸子。

北方的秋天来得早,现在已是深秋了,南方的弟弟来电话说,那里刚穿上外套,而俺们这里都穿上小棉袄了.昨晚散步的时候,凉意很重,俺手插着兜,缩着脖子,还是感觉很冷,大宝说:'谁叫你臭美了,大晚上的,谁看你呀?'那可不行,俺的做人原则是:可以一天不吃饭,但不可以一刻不美丽~~~~~~~~~~~~

看着大宝幸灾乐祸的样子,俺心生一计,偷偷的把手伸进他的衣服里,俺的手冰凉的,凉的大宝大喊哎哟,快走着想甩掉俺的冰手,俺可是超级粘皮糖,只要让俺粘上就甩不掉,等俺把手捂热了才放开他,呵呵,今天晚上俺还不添衣服````````````` 珍珠丸子]------米和肉的爱情故事' TITLE='[ 珍珠丸子]------米和肉的爱情故事' />

米和肉本来是两个不同概念的食材,以前的我们在吃的时候,也只是一口饭一口肉,让它们在我们的口腔或腹中变相的相遇.珍珠丸子就是尝试着让它们结合在一起,没想到却也生出爱意来,不但爱的浪漫唯美,并且让你品后齿颊留香~~~``

这让我想起人类的爱情婚姻,看似很合适的两个人却不来电,即便是为了某种原因结合了,在以后的婚姻生活中也会互相伤害,时时透着苦涩.而有些在我们的感觉中很不般配的两个人的婚姻却是琴瑟和鸣,甜蜜温馨的.看样子别管多漂亮的鞋子,只要脚穿着不舒服,那就不能算是好鞋子````````````````

菜刀扁平的切下大块鱼肉，两面共两块

步骤 2

削下鱼肚皮上的大刺

步骤 3

用菜刀在削去大刺后的鱼片上刮下鱼肉，慢慢刮，要有耐心

步骤 4

刮到露出鱼背上的刺

步骤 5

切下靠近鱼皮处的小刺继续刮白色的鱼肉，直到露出红色的鱼肉，黄陂人称之为鱼红，因为要保持鱼丸的洁白，鱼红留作它用，黄陂人一般把鱼红从鱼皮上刮下来加入猪肉丸子里

步骤 6

处理完的鱼肉鱼皮与鱼骨

步骤 7

刮下来的鱼肉剁碎后加入生姜末，葱白末（为保证鱼丸洁白，葱绿色部分弃之不用，因封闭管理购物不便，将就用了绿色的葱），淀粉少许，鸡蛋清两个，胡椒粉，味精微量，用手搅拌均匀，再倒入液态的猪油适量，分次加入盐搅拌均匀

步骤 8

使劲搅拌

步骤 9

准备好一大锅凉水，将鱼丸依次下入，鱼丸悬浮在水面的状态表示成功了。全部鱼丸下入后，开大火煮至全部鱼丸浮至水面

步骤 10

鱼丸煮好，关火，捞出冷却

步骤 11

准备一盆清水，加少许盐，倒入冷却好的鱼丸，随时备吃

肥肉丸子制作是视频叫课程肥肉丸子制作是视频叫课程，把肥肉切成馅，搁点胡萝卜，大罗卜戈点面带点面呼噜就可以做了

1、准备食材，马蹄去皮洗净，驴肉剁成肉末，鸡蛋一个。

2、把马蹄拍碎后也剁成细末。

3、驴肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

5、然后用手捞起驴肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

6、把马蹄碎全部加入，再次充分搅拌至有粘性。

7、热锅倒油，油要多一点。

8、然后捞起驴肉后滚出光滑的圆球。

9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。

10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可。

主料

新鲜青鱼净肉800克

辅料

姜粉一大勺 盐适量

蛋清4个 生粉3大勺

自制青鱼丸的做法步骤

1. 先将鱼肉去掉主刺（其实不要切断，整条会更好操作）,用擀面棍将鱼肉擂散（这样方便下一步刮）

2. 用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉（刺只有很少量的了，看见就用力拔掉）

3. 继续用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下（放到冰箱里冷藏半小时）

4. 这一步我偷懒了，用上了厨师机，很省力，打出来的鱼蓉超好，终于解脱我的爪子鸟（先加盐和姜粉搅打，再加生粉，最后加冷藏过的蛋清，一直搅打到鱼蓉黏糊糊上劲即可）

5. 搅打完成的鱼蓉

6. 坐锅放水，小火下丸子（左手将鱼蓉从虎口挤出小圆球，右手拿勺子粘水后刮起鱼丸放到锅里，反复此动作，直至丸子挤完）

7. 转大火烧开，鱼丸子全部浮起即可捞出

8. 赶紧将热的鱼丸冲凉后浸泡到凉水里，等彻底凉透再沥水即可

小贴士

鱼肉只能选取白色部位，有血色的我没要，取完鱼蓉后剩下的鱼皮跟之前的鱼骨一起切小块过油炸得金黄色

食材：

鸡胸1块，玉米粒10g，糯米1碗，胡萝卜1个，香菇5个，大葱1段，料酒1s，生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，五香粉5g，淀粉1勺，油2s

【操作步骤】

步骤一：把糯米提前至少1个小时泡软，泡到体积变大，颜色发白就可以。

步骤二：把鸡胸肉切成小块，放到绞肉机中搅成肉馅

步骤三：肉馅准备好，再准备一些配菜，切一些香菇丁，胡萝卜丁，胡萝卜尽量切碎一点，放入鸡肉馅中备用，再切点葱花放进去，最后加入适量的玉米粒。

步骤四：鸡肉馅中加点料酒，生抽，盐和白糖，撒一些五香粉，最后放一勺淀粉，把所有食材搅匀。如果是猪肉馅可以多加点淀粉让肉馅口感滑嫩不柴，顺着一个方向把肉馅搅上劲儿就可以了。

步骤五：戴手套取适量肉馅，团成鸡肉丸子，然后把丸子放入提前泡发的糯米中。轻轻滚一下，让丸子一圈都均匀地裹上糯米。

步骤六：把粘了糯米的肉丸子放入蒸屉中，丸子之间留出间隔防止蒸熟后粘连，盖上盖子上汽后蒸20分钟。

步骤七：蒸好之后打开看一下，蒸熟的糯米全都立起来，雪白光亮如同珍珠一般，只要糯米粒软糯不夹生，丸子也就熟透了

1.煮好的珍珠最好当天吃完,由于拌有糖水的缘故,隔夜珍珠就会膨胀变软,失去嚼劲;若是放在冰箱内会变硬,也不好吃。但如果不是很讲究,可以把变硬的珍珠捞出来用微波炉微波1分钟,珍珠就变软了。

2.可以直接放在通风的地方就好了,如果是一周左右的时间的话建议放在冰箱冷藏室,如果长时间不吃就放在冷冻室,但是冷冻室会影响口感。

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