糖醋黄瓜条，糖醋黄瓜条的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

糖醋黄瓜条酸爽开胃解油腻，非常好吃的一道小凉菜，而且特特别简单制作，喜欢的朋友们动手做起来吧！

用料

黄瓜2根，香菜2根，大蒜三瓣，盐少许，糖适量，醋适量

做法

1.黄瓜洗干净切成长条

2. 香菜和蒜切成末

3. 黄瓜里加少粗盐，搅拌均匀腌制30分钟

4.30分钟以后，腌出来了汤水

5.倒掉腌出来的汤水

6. 放入之前准备好的香菜末和蒜末，同时加适量糖和醋

7.把调料搅拌均匀就好了

8. 装盘开吃吧！

糖醋酸辣黄瓜条是一道口感酸甜、微辣的爽口小食，下面是一种常见的做法：

材料：

- 新鲜黄瓜：2根

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量

- 蒜蓉：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 黄瓜处理：将黄瓜削皮，去除两头，并轻轻敲打或用刀背拍打黄瓜杆部，然后用刀切成适合自己口味的条状或片状。

2. 腌制黄瓜：将黄瓜放入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制大约10-15分钟，使黄瓜出水。

3. 调制糖醋汁：将适量的醋，白糖，辣椒粉和蒜蓉放入碗中，搅拌均匀，根据个人口味确定酸甜程度和辣度。

4. 混合：将腌制好的黄瓜倒入腌制汁中，搅拌均匀，确保每根黄瓜都能均匀沾上腌制汁。

5. 腌制：将混合好的黄瓜放入密封容器中，腌制约半小时到一小时，让黄瓜彻底吸收糖醋汁的味道。

6. 摆盘：将腌制好的黄瓜条取出，放入盘中，可以撒上适量的辣椒粉和蒜蓉进行装饰，增加口味层次。可选加入香菜作为装饰。

这样，美味的糖醋酸辣黄瓜条就做好了。享用时可以当做小食直接食用，也可以作为凉菜配菜，搭配其他菜肴一同享用。希望你喜欢这道糖醋酸辣黄瓜条！

糖醋黄瓜的糖醋比例是1:1。 因为糖醋黄瓜需要糖和醋来制作，一般的经典口味需要将糖和醋的比例控制在1:1左右，这样可以保证既有甜味也有酸味，口感更加平衡。需要注意的是，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整糖和醋的比例。 同时，除了糖和醋外，糖醋黄瓜还需要加入其他的调味料，比如盐、酱油、姜片等，这些调味料的比例也需要根据个人口味进行调整。

黄瓜切头去尾，剖开，黄瓜籽用勺子刮去，切片，越薄越好，放入碗里，倒入冷水，让黄瓜片全部泡在水里，加入10g盐，让黄瓜失水的同时，保持坚硬，泡一个小时以上，内外盐度平衡了，黄瓜不过过度失水的。吃的时候，捞出，用手用力挤干水分，要用力挤干,加入一点盐，半勺白糖，倒入香醋，用筷子搅拌2分钟。

用料：

黄瓜 6-8斤

食盐 适量

白醋 150ml

生抽 100ml

冰糖 50克

大蒜 两头

小米辣 6个

姜片 10片

花椒 20克

食用油 30ml

白酒 20ml

步骤：

1、黄瓜洗净切条腌制2个小时。

2、捞出腌好的黄瓜把多余的水分挤掉，放竹筐里晾半天。

3、姜片、蒜片、辣椒