怎么做酸菜鱼好吃又简单家常做法，家常酸菜鱼正宗酸菜鱼做法教程

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酸菜鱼简介

酸菜鱼是一道深受中国人喜爱的美食，属于川菜系列。它以酸辣可口、鲜香滑嫩的口感而闻名，是中餐中的一道经典菜肴。下面介绍一下如何做一道地道的家常酸菜鱼。

准备食材

制作酸菜鱼所需食材包括：

新鲜草鱼或鲶鱼 酸菜 泡辣椒 生姜 大蒜 料酒 生抽 盐 糖 鸡精 食用油 葱 香菜 制作步骤

以下是酸菜鱼的制作步骤：

将鱼洗净，切块备用。 锅中放少许食用油，加入姜片、蒜瓣和泡辣椒爆香。 加入适量的酸菜翻炒出香味，再加入适量的水。 水煮开后放入鱼块，文火炖煮至七成熟。 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。 最后撒上葱花和香菜，关火即可。 美食享用

制作完成后，一道美味的家常酸菜鱼就可以端上餐桌了。酸菜鱼香气四溢，鱼肉鲜嫩可口，酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美完美融合，回味无穷。

希望通过这篇文章的介绍，可以帮助大家制作一道地道的酸菜鱼，享受美食的乐趣。

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