黄瓜清炒配什么最好吃，清炒黄瓜的功效和作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

材料

黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉

做法

1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。

2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。

3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。

4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。

洗净的黄瓜去掉头尾，从中间切开，再切成细条，每根黄瓜分成10-12个细条，去掉瓜瓤，全部处理好放入大盆中，加10克盐腌制1个小时，杀出黄瓜的水分，放入大碗中，切点姜片、蒜片，小米辣从中间切开，去掉辣椒籽，和黄瓜放一起，加20克白糖、适量辣椒油、80克生抽、40克香醋、15克花椒油，搅拌均匀，装入盘中就可以吃了，腌制时间越长越入味，最后浇上汤汁。

步骤/方式1

黄瓜切片

步骤/方式2

两勺盐抓抓，腌15分钟

步骤/方式3

锅内烧油，爆香蒜末

步骤/方式4

下黄瓜片快速翻炒三四分钟就Ok啦

步骤/方式5

出锅前再放点蒜末，增加蒜香味。

是一款非常简便易学的凉菜。

首先，黄瓜是一种含有丰富水分和营养成分的蔬菜，特别适合夏天食用。

其次，清拌黄瓜的做法非常简单，只需要将黄瓜切成片状，加入适量盐巴、蒜茸、醋、香油、味精和几片辣椒，再搅拌均匀即可。最后，清拌黄瓜口感清爽，口味适中，非常适合搭配其他菜品或饭食食用。除了黄瓜外，其他蔬菜比如西红柿、芹菜、豆芽等也可以用此做法清拌制作，非常适合健康餐食。同时，在加醋的同时可以加点糖，使口感更加可口。

主料：黄瓜2根

辅料：姜1小块，蒜半颗，食盐1茶匙

食材：

1.将黄瓜洗干净以后去皮切片备用

2.接着将黄瓜片放少许食盐腌制，2分钟后冲洗干净控水

3.姜蒜切末

4.将姜蒜末放入锅中爆香

5.倒入黄瓜片翻炒

6.炒熟后放入食盐调味即可。

黄瓜洗净切成圆片，放入盐腌半小时，用净水洗 一下，挤去水分，辣椒切成圈。

锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入辣椒炸成深红色，放入糖、米醋烧开成汁，汁放入碗里。

把腌好的黄瓜放入热汁里拌匀腌即可。

扩展资料：黄瓜（学名： Cucumis sativus L.），属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。

叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16(-20)厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。

1、所有材料切条备用

2、撒盐，用手把菜和盐充分的抓匀

3、抓匀后放入盘子里

4、加少许香油，适量的醋就OK了

5、简单的小菜就好了

拓展资料：黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；

花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

面粉1000克

辅料

菠菜1250克

干黄花菜50克

香菇25克

冬笋15克

酵母(干)5克

调料

花生油150克

食盐10克

味精3克

姜1克

香油10克

白砂糖3克

芝麻油少许

素菜包的做法

1.将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。

2.炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。

3.面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。

4.将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

用料

黄瓜5斤

做法步骤

步骤 1

准备：5斤黄瓜，过水洗净，依次切去黄瓜根。

步骤 2

将黄瓜斜切成0.3厘米的薄片，余下全部切好。

步骤 3

将黄瓜片依次摆放在晾网上，自然晾晒。

步骤 4

晾晒第一天，颜色无变化，表皮略发干。

步骤 5

及时翻面，继续晾晒。

步骤 6

晾晒第二天。

步骤 7

可见稍有缩水。

步骤 8

晾晒第四天，可见黄瓜水分蒸发，表皮风干。

步骤 9

晾晒第五天，黄瓜全部干透。

步骤 10

五斤的黄瓜，风干后只有一盘。

步骤 11

黄瓜干装进密封袋，排出袋中空气密封常温下保存。

步骤 12

黄瓜干装进真空袋中，抽真空易于长时间保存

1、食材：牛肉300克、黄瓜一个，姜两片、水四碗、生抽2汤匙、淀粉1汤匙、麻油1/2汤匙、盐适量。

2、牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用。

3、黄瓜洗净，切成滚刀块。

4、煮沸清水，放入黄瓜和姜片煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色熟透，下盐调味即可

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