红薯黄心紫心，紫心红薯和黄心红薯哪个糖分高

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紫心红薯和黄心红薯的区别是，紫心红薯的心是紫色的，而黄心红薯的心是黄色的

1、颜色不同：白心红薯的皮是淡黄色的，黄心红薯的皮是红色的。

2、口感方面：白心红薯含淀粉量比较高，口感比较面，一般用作红薯粉条之类。黄心红薯其含水量和含糖量更高，口感会更脆一点。

常见白心红薯品种有糯米红薯，白心红薯适合种植地区有湖南、湖北、山东、四川等地。常见黄心红薯品种有秦薯九号、香甜1号；黄心红薯适合种植地区有湖南、湖北、广西、贵州等地。另外，黄心红薯含水量和含糖量更高，生活中常见的烤红薯一般就是黄心红薯。

100克黄心番薯(焗)的热量相当于0.3碗米饭，2把通菜，0.8个苹果。

消耗80大卡热量需要跑步10分钟，跳绳8分钟，健美操17分钟。

可能很多朋友对于红薯的印象还停留在自己小时候的回忆当中，而现在市场上面五花八门的红薯品种应有尽有，红心的、黄心的、白心的、紫心的等等，那么黄心红薯有哪些品种?下面一起来看看。

1、秦薯九号

黄心红薯中比较常见的品种，适合蒸、炒、煮粥、做饭等各种方法，体型一般比较大，长度大约在10厘米左右。

2、香甜一号

它的生长周期一般比其它品种的长，大概要生长5个月左右，体型比较粗壮，果实周长大约6厘米左右。

3、烟薯25

优质、高产、抗病性好的食用型新品种，淡红皮桔黄肉或者红色肉，结薯集中薯块较整齐，单株结薯5个左右，大中薯率较高。

4、巴马小蜜薯

广西长寿乡的小蜜薯，个头不大且比较细，味道十分不错。

5、六鳌红蜜薯

主要产于福建地区，这种蜜薯由于是在含有海盐的沙地中生长，所以这种环境种出来的蜜薯即甜又特别糯香。

黄心红薯和白心红薯都好。

白心红薯：含淀粉量比较高，口感比较面。一般被用作红薯粉条之类的，就是你们吃火锅时各种Q弹的红薯粉。

黄心红薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。最常见到的就是各种烤红薯、红薯甜品等等。

        红心红和黄心红，白心红薯的区别有以下几方面：

        一是颜色不同。过去的红薯薯皮一般都是红色的，心都是白色的。随着育种技术的不断进步，各种薯心颜色的红薯应运而生。它们所含色素不同，含红色素多的就是红心，含黄色素多的就是黄心，含紫色素多的就是紫薯，白心薯含色素最少。

        二是它们所含的营养物质也有很大的差别。红心和黄心红薯所含营养物质基本一样，所含淀粉较少，而含的蔗糖麦芽糖较多，水分含量也多，所以，生吃脆甜，熟吃软糯。而白心薯含淀粉较多，水分含量也小，所以生吃熟吃都不太甜，且硬度较大。

        三是产量不一样。白心红薯产量略低，适合做粉条，品质特好。而红心黄心产量较高，但做粉较产量较低，适合深加工做薯条薯片等。

西充是川北的良田美地，盛产红苕，故而有“苕国”之称。这里出产的黄心红苕外形饱满均匀，外皮红色，断开处有白色浆液析出，丰富果胶造就香甜口感。剥皮后细腻的薯肉绵密细腻，香味扑鼻。将黄心红苕加粳米慢慢熬粥，香糯无比。

红心和黄心红薯首先是颜色不同，在红薯熟后更加明显。红心红薯外皮全是红色的瓤中夹杂丝丝红色。而黄心红薯外皮是淡黄色，瓤中也是略带黄色。

其次口感不同，红心的水分比较大适合烤着吃，口感比较软糯香甜，淀粉含量低。黄心相对红心，淀粉含量就比较高，水分含量相对小八，所以口感更加白、面、甜适合煮粥。

黄心红薯是一种品种较为广泛的红薯。 原因是黄心红薯在市场上比较常见，其特点是红色的皮，黄色的肉质，甜度较高，口感细腻，适合烤、煮、蒸等多种方式烹饪。黄心红薯之所以受到广泛认可，是由于其味道鲜美，口感细腻，深受消费者喜爱。延伸内容：因为红薯的品种非常多，不同品种的红薯在颜色、形状、口感等方面存在差异，在不同地区也有不同的名称。黄心红薯是其中比较受欢迎的品种之一，但还有很多其他品种的红薯也值得一试。

亿甲宁中国甘薯产业服务平台。 红薯品种很多，从心的颜色来分有很多种，红心，白心，黄心，紫心都有。都是红薯。相对来说白心的红薯，淀粉含量高，口感干白面甜。红心黄心的品种水分大，糯甜，淀粉含量低点。 只是相对来说，也有个别品种例外。

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