酸菜笋子鸡的做法和步骤，莴笋肥肠鸡的做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、肥肠鸡怎么做？关于这个问题，肥肠鸡是一道非常经典的川菜，下面是制作方法：
材料：鸡腿肉250克，肥肠200克，豆瓣酱适量，生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量
步骤：
1.鸡腿肉切成小块，肥肠洗净切段，放入锅中煮熟备用。
2.锅中放油，热后放入蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱炒香。
3.加入适量的料酒，鸡精和盐翻炒均匀。
4.加入煮熟的鸡肉和肥肠，加入适量的水，大火煮开。
5.转小火炖煮10分钟，让肥肠和鸡肉入味。
6.最后加入适量的花椒粉和香菜，翻炒均匀即可。
这样一道美味可口的肥肠鸡就做好了，可以搭配米饭或者馒头一起食用。
二、笋子肥肠鸡的做法，笋子肥肠鸡怎么做好吃，笋子？主料肥肠500g鸡肉500g笋子500g 辅料味精适量盐适量火锅底料适量小葱适量姜适量大蒜适量步骤笋子肥肠鸡的做法步骤11.准备好所有材料笋子肥肠鸡的做法步骤22.鸡肉煮熟备用笋子肥肠鸡的做法步骤33.肥肠也煮熟备用笋子肥肠鸡的做法步骤44.锅中放水，放入火锅底料笋子肥肠鸡的做法步骤55.烧开后放入笋子笋子肥肠鸡的做法步骤66.再放入煮熟的肥肠和鸡肉笋子肥肠鸡的做法步骤77.稍微煮半小时入味笋子肥肠鸡的做法步骤88.最后放入大蒜在煮10分钟笋子肥肠鸡的做法步骤99.最后晃产可以出锅了，味道非常不错呢
三、肥肠猪肚鸡怎么做？1、先将肥肠，猪肚、土鸡，白胡椒，纯牛奶，姜，枸杞，红枣，白醋，淀粉，盐，鸡粉都准备好。
2、将猪肚，肥肠买回家之后放在流动的水里不停的反复揉搓，注意里里外外都要清洗干净。
3、再放入盐，也可以倒入，揉搓清洗猪肚肥肠，冲洗干净之后再放入盐或者是白醋揉搓清洗。
4、最后放入淀粉再此揉搓清洗，冲洗干净之后就不会有异味了，然后将水倒入锅里烧开。
5、放入猪肚，肥肠焯3分钟后捞出控干水，切成条状，再将鸡肉清洗干净后切成块状。
6、放入沸水中继续焯3分钟，捞出后清洗干净，再放入高压锅里，倒入水，放入姜片
7、再放入胡椒，如果想要味道更浓郁，可以用刀背拍碎之后再放入。
8、大火烧开后转成中火煮几分钟，再倒入砂锅中，放入鸡肉，大火烧开后转成小火。
9、慢慢煮十分钟左右，倒入牛奶，大火煮开后放入盐，放入鸡粉调味就可以熄火了。
四、铁板肥肠鸡怎么做？用葱姜蒜汁调拌肥肠、鸡切块加盐酱油白糖蚝油五香粉铁板烧炸即可
五、万州肥肠鸡怎么做？大葱切成段，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块，锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把鸡捞出控水，锅里加水放葱段，凉水下入肥肠焯水。
水开之后加入稍多的料酒，然后把肥肠捞出来控水，锅烧热，加适量的油，下入肥肠把肥肠爆一下，肥肠爆香之后葱锅边淋入适量的料酒，然后加入香蒜还有香料，一起爆香之后加入两三勺豆瓣酱、翻炒几下，再加入一勺白糖，然后倒入一瓶啤酒，再加入适量的水大火烧开。
大火烧开之后盖上盖子小火烧20分钟。
20分钟之后下入鸡肉、香菇、大葱，加入生抽调味，一点老抽增色，少许陈醋，继续盖上盖子再煮20分钟左右。
20分钟过后加一点白糖提鲜，再加适量的盐、少量鸡精、一点花椒油，把香料挑一下起锅 ，倒在大盆里，最后撒上一把葱花即可
六、肥肠鸡来历？长期来历肥肠鸡首先是用肥肠做成，和鸡一起炖，就叫肥肠鸡来历
七、肥肠鸡用什么鸡？用的是一般饲养的鸡经过腌制烹炸之后塞进肥肠中
八、怎么做肥肠鸡火锅宽面条？准备肥肠，鸡肉，宽面条，处理干净，然后一起放在火锅里面煮，加入调味料即可
九、腊肥肠鸡的做法？工具/原料
肥肠 (500g)
鸡肉 (250g)
土豆 100g
洋葱 50g
青笋 100g
红油豆瓣醬 50g
老抽 适量
香料 适量
冰糖 7颗
葱姜 适量
蒜 20g
油 300ml
花椒 25g
干红椒 25g
方法/步骤
1/14
买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
2/14
肥肠切块备用。
3/14
鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。
4/14
鲍鱼菇切条
5/14
土豆切块
6/14
青笋切块。
7/14
准备好调料。
8/14
热锅冷油，待油温八成热，下入所有调料小火慢炒。
9/14
调料发出香味时下入红油豆瓣醬，小火炒出红油。
10/14
下入肥肠大火快炒。
11/14
炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。
12/14
代鸡肉微焦时下入所有配菜，加少许老抽调色。
13/14
加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。
14/14
起锅入碗加入小葱，开吃吧！
十、清汤肥肠鸡的做法？主料：肥肠500g、鸡肉250g
辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g
步骤
1.买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
2.肥肠切块备用。
3.鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。
4.鲍鱼菇切条。
5.土豆切块。
6.青笋切块。
7.准备好调料。
8.热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。
9.调料发出香味时下入红油豆瓣酱，小火炒出红油。
10.下入肥肠大火快炒。
11.炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。
12.代鸡肉微焦时下入所有配菜，加少许老抽调色。
13.加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。
14.起锅入碗加入小葱即可
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