海鲜长途运输的保鲜方法，海鲜市场买回来的海鲜怎么保存

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超过100公里以上，不建议卡车运输运送活海鲜，100公里以内，可以用卡车冷链运输，需要供养设备，一般活海鲜都是空运，价格成本比较高一些，需要提前预约，还要用专用的打包方式，还要提前往里加入氧气，比较麻烦，因为购买航空规定比较多，建议你考虑好

用海水养着包装好，这样就能保存及长途运输。

1. 选择合适的包装：海鲜宜选择透气性好、防水、耐压的包装材料，如泡沫箱或塑料袋。确保包装材料符合食品安全标准，并能够保持海鲜的新鲜度和质量。

2. 温度控制：海鲜通常需要保持在低温环境下进行运输，以防止腐败。冰块、冷冻剂或专用的冷藏设备对于保持适当的温度至关重要。运输过程中，冷链环节应尽可能保持稳定，避免温度波动。

3. 运输方式：根据距离和运输时间的不同，可选择航空运输、陆路运输或海上运输。航空运输通常速度快、效果好，适合跨国或长距离运输；陆路运输适合较短的距离和时间，如国内的跨省运输；海上运输适用于远距离的海运。

4. 规划运输时间：海鲜的新鲜度很重要，尽量安排在最短的时间内完成运输。要优化运输路线，考虑避免拥堵和延误的地区和时间段。

5. 快速清关：如海鲜需要跨国运输，要了解目的地国家的进口要求和法规，确保所有必要的证书和许可证明齐全。遵守相关的海关和检疫规定，以确保顺利通关。

6. 监控和追踪：通过先进的物流追踪系统，及时了解货物的运输进展和实时位置，以便及时采取行动，保证海鲜的安全和质量。

重要的是，海鲜的长途运输需要仔细考虑海鲜的新鲜度、温度控制、包装、清关等因素，以确保最终的消费者能够获得高质量的海鲜产品。

活鲜运输方法?

首先要选好货车,车况要好,动力强劲,司机要配足,制氧制冷设备要配齐,路线要规划好!

运活鲜必须保证要快捷,首先要选好货车,有条件最好专车配送,若零担配送也要找辆适合的货车,有些专拉活鲜货车,车上货物众多,多家多处收货,又多家多出卸货,这种货车只适合短途活鲜运输,不适合长途活鲜运输,因该找到直达目的地城市货车或到目的地,再派专车提前到点等待转运!

有条件最好专车配送,车况要好,不然半路修车就麻烦了,货车动力要强劲,别拉点货就跑不起来了,或开空调制冷就拉低动力,切勿“小马拉大车”,因该“杀鸡用牛刀”

专车必须配置双司机或三司机,除了吃饭及上卫生间,其它时间一律都在路上跑,路线一定要规划好,别满世界乱跑!

制氧制冷设备要配齐,特别是制氧设备一定要配两台套,别一心信认电动制氧机,万一车子故障没电了,你到时没处哭,因该带上氧气罐备用!

个人见解,仅供参考

海鲜长途运输需要保证海鲜的新鲜度和卫生安全，主要有以下几个方面需要注意：

1. 选择合适温度：一般来说，海鲜需要在0℃以下的温度下保持冷藏，最好控制在-2℃到-4℃的范围内。不过，不同种类的海鲜温度要求略有区别，运输前需要了解好该海鲜的最佳贮存条件。

2. 防止震动：海鲜容易受到震动而变质，因此在运输过程中需要选择合适的容器和衬垫，并保证运输期间货物不会受到剧烈的震动。

3. 减少氧气接触：海鲜在长时间与氧气接触后容易腐败和变质，因此在包装海鲜时要用密封包装材料，尽量减少氧气的接触。

4. 保持湿度：海鲜需要保持一定湿度，减少脱水导致的失水和变味。在包装时可以采用湿度合适的保鲜纸进行包装，在运输过程中也要注意湿度的控制。

5. 控制运输时间：海鲜容易变质，所以在运输过程中要尽可能的缩短运输时间，并确保立即密封和冷藏，以控制海鲜的新鲜度。

以上措施需要根据海鲜的种类和贮存要求进行调整和改进，以确保海鲜在长途运输过程中的品质和安全。

空运， 特点：时效性要求高，费用贵适用于：鲜活海鲜，一般会打氧气，下面放冰袋；基本要求48小时内从养殖场到国内客人手中，所以建议最好直航。冰鲜海鲜，一般0-5摄氏度，下面放冰袋。保质期约4-12天。 备注：极少数客人的冷冻海鲜样品也走空运。

海运：冷冻海鲜，一般零下18摄氏度，保质期约两年。

无水海鲜运输又称干法海鲜运输，其原理是将冷藏至休眠的海鱼海虾等进行脱水处理，在运输中只保证其最基本的生命活性。送达目的地仓库后，只需要向冻干的海鲜产品里注入海水，它们就会恢复生命活动。干法运输海鲜可以保证海鲜的鲜活超过一天一夜，配合我国高度发达的交通物流体系，几乎可以适用于绝大多数的长途运输，并且脱水后货物重量大大降低，运输便捷可靠。

2、对于不能采取干法运输的海鲜，还可以适用湿法运输。湿法运输的核心关键就是保证海鲜在整个物流运输中都保持活动状态，这样可以最大程度上维持海鲜产品的风味。湿法运输常利用模拟海洋环境的养殖容器，使海鱼海虾在模拟环境温度、湿度、压力条件下不出现死亡或染病。但这种方法耗资巨大，且不可避免容易出现海鲜不适应环境而死亡的情况，所以只适用于部分高价海产品的运输。

在海鲜市场买一个白色泡沫海鲜保鲜箱,然后在箱子里放入冰碴（冰块砸碎），直接放冰块会占箱子的面积，放一样海鲜就铺一层薄薄的冰碴，然后封盖就好了。

1.

活虾长途运输：运输活虾需要将池中水慢慢降低，温度在12-14℃，使活虾只能勉强活动，当活虾外表微微红时，再把活虾捞出装箱。这样运输一般可以延长3-5天。

2.

活甲鱼长途运输：短途运输直接采用蒲包篓，用线将篓中分割开，分层湿蒲加盖运输，单层可盛活甲鱼18斤左右。长途运输可采用木桶加盖，在木桶底部铺垫含水分的黄沙，但是要避免水浸泡，夏天要注意避免蚊虫叮咬，冬天注意保暖，加盖稻草。长途运输甲鱼相对来说比较简单，运输前，需要仔细检查甲鱼是否健康，即：外形完整、神态活泼，将肚皮翻过来可以苏洵翻身为好，只有仔细检查才能在长途运输中保证存活率。运输前几日要做到停食，使甲鱼将体内排泄，减少分泌物。运输过程应隔几天清洗甲鱼和运输工具，清除甲鱼排泄物。禁忌甲鱼之间的相互抓咬习惯，避免将长时间密集咬起。可在筐内部隔区，每区放一只，且铺水草，箱壁留气孔，避免甲鱼缺氧。运输过程中保证供水，已达到甲鱼外壳湿润。

3.

活泥鳅长途运输：短途数小时运输，可直接用尼龙纺织袋等较严实的袋子运输，但是要湿水。泥鳅不宜过多，叠放不能超过一尺。长途运输则需要用桶加盖运输，注入高于泥鳅的水，同时放入少量姜片跟打散鸡蛋，适时换水，如果将泥鳅放置于5℃的环境下，对于长途运输轻而易举。

鲜活海鲜运输方法如下：

1、活对虾运输法：将池养对虾放入冷却池中，使池水温度缓慢降至12～14℃，使之只能勉强活动，待体色微红，再把活对虾捞出装箱。

采用此法，对虾一般可存话3～5天。

短途运输可用湿透水的蒲包装运，在运输途中，要避免受压和曝晒。

长途运输宜用严实的篓子存装，先在篓底铺一层泥，并放些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖保荫。

若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料，则效果更好，一般可使螃蟹存活4～5天。

2、活鳝鱼运输法：数小时的短途运输，可用水充分淋湿鱼体后盛入湿蒲包内并扎口，再放入加盖的鱼篓中，每只可容纳20斤。

长途运输如每天换1～2次水，并保持荫凉，再放入少量的泥鳅或生姜，一周仍能保持鲜活。3、活鱼运输法：在水中注入二氧化碳和氧气各50%，活鱼将会处于昏迷状态，然后，将“醉鱼”从水中捞出并装入塑料袋或箱、盒中进行运输，这样，可使鱼安眠近40个小时。

待到达目的地后，再放入清水中，只需几分钟鱼便会清醒。4、活泥鳅运输法：数小时的短途运输，可用尼龙纺织袋等较严实的袋子装运、但要湿透水，鱼叠放厚度不宜超过一尺。

长途运输如用桶加盖装运，须注入高出鱼体的水，再放入少量姜片和打散的鸡蛋，并适时换水，可保证多天运输。

如将其置于5℃的环境中，则更利于远途运输。

在海鲜市场买一个白色泡沫海鲜保鲜箱,然后在箱子里放入冰碴（冰块砸碎），直接放冰块会占箱子的面积，放一样海鲜就铺一层薄薄的冰碴，然后封盖就好了。

活虾长途运输：运输活虾需要将池中水慢慢降低，温度在12-14℃，使活虾只能勉强活动，当活虾外表微微红时，再把活虾捞出装箱。这样运输一般可以延长3-5天。

活甲鱼长途运输：短途运输直接采用蒲包篓，用线将篓中分割开，分层湿蒲加盖运输，单层可盛活甲鱼18斤左右。长途运输可采用木桶加盖，在木桶底部铺垫含水分的黄沙，但是要避免水浸泡，夏天要注意避免蚊虫叮咬，冬天注意保暖，加盖稻草。长途运输甲鱼相对来说比较简单，运输前，需要仔细检查甲鱼是否健康，即：外形完整、神态活泼，将肚皮翻过来可以苏洵翻身为好，只有仔细检查才能在长途运输中保证存活率。运输前几日要做到停食，使甲鱼将体内排泄，减少分泌物。运输过程应隔几天清洗甲鱼和运输工具，清除甲鱼排泄物。禁忌甲鱼之间的相互抓咬习惯，避免将长时间密集咬起。可在筐内部隔区，每区放一只，且铺水草，箱壁留气孔，避免甲鱼缺氧。运输过程中保证供水，已达到甲鱼外壳湿润。

活泥鳅长途运输：短途数小时运输，可直接用尼龙纺织袋等较严实的袋子运输，但是要湿水。泥鳅不宜过多，叠放不能超过一尺。长途运输则需要用桶加盖运输，注入高于泥鳅的水，同时放入少量姜片跟打散鸡蛋，适时换水，如果将泥鳅放置于5℃的环境下，对于长途运输轻而易举。

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