酸菜鱼正宗做法大全视频播放，酸菜鱼片的正宗做法详细教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

豆芽酸菜鱼的做法

豆芽酸菜鱼是一道地道的川菜，口感鲜美、鱼肉鲜嫩多汁。想要做出正宗的豆芽酸菜鱼，首先需要准备以下食材：

新鲜的草鱼一条 豆芽适量 酸菜适量 泡姜、泡蒜适量 干红辣椒、花椒适量 料酒、生抽、盐、味精适量 蒜苗、小葱各适量 食用油适量

接下来，让我们一起来学习如何制作豆芽酸菜鱼吧：

步骤一：准备工作

1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片，用盐、料酒腌制片刻。

2. 豆芽焯水后捞出备用，酸菜洗净切碎，泡姜、泡蒜切碎，干红辣椒剪成段。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅凉油，油热后放入泡姜、泡蒜、干红辣椒、花椒炒香。

2. 加入酸菜翻炒片刻，放入清水煮沸。

3. 将草鱼片均匀铺在酸菜上，加盖焖制片刻。

4. 待鱼片变白后，加入生抽、盐、味精，小火焖至收汁。

步骤三：出锅装盘

1. 锅中再热少许油，放入蒜苗、小葱爆香，淋在酸菜鱼上即可。

2. 请将做好的豆芽酸菜鱼美味上桌，与家人、朋友共享。

希望通过这个简单的教程，您也能掌握制作豆芽酸菜鱼的技巧，尽情享受佳肴带来的美味。

感谢您的阅读，希望这篇文章可以帮助您成为一位出色的厨艺达人。

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