特色湖北菜有什么，湖北菜有哪6大风味

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作为中国八大菜系之一，湖北菜以其悠久的历史和独特的风味而闻名于世。湖北菜可追溯至春秋战国时期，历经千年，形成了自己独特的口味和烹饪技艺。

湖北菜地处江汉平原和川东北山地，自然资源丰富，四季分明，气候湿润适宜农作，因而产出了大量丰富多样的绿色农副产品。如小龙虾、黄鳝、鲥鱼、油菜、莼菜等都是湖北菜的食材特色。

湖北菜以鲜、咸、酸、辣、香为基本口味，同时兼收并蓄其他地方菜系之所长，以独特的烹饪工艺，呈现出了别具一格的口感。湖北菜的辣中带鲜，咸中带酸，酸中带香，香中带麻，以及酱香醇厚的特点，让人过目不忘。

湖北菜讲究的是饮食调养，以食补为主。湖北人热爱食用鱼类，而且烹调手法独特，既保持了食物的原汁原味，又保留了食物中的养分，在滋味的同时更健康。

湖北菜一直以来都与荆楚文化紧密相连，许多地方美食也是受荆楚文化的影响而形成。湖北菜的独特魅力不仅仅在于其口味的独特，更在于背后承载的浓厚历史文化底蕴。

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