酸菜炖大骨头做法舌尖上的中国，西贝莜面村酸菜炖骨头怎么制作的

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酸菜炖大骨头是一道美味可口的家常菜，除了味道鲜美之外，还具有丰富的营养价值。大骨头富含胶原蛋白，有助于滋补骨髓，促进骨骼生长和修复。酸菜中的乳酸菌有助于促进肠道蠕动，增强食欲，同时富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力，促进消化。

1. 大骨头适量

2. 酸菜适量

3. 姜片、葱段、料酒适量

1. 大骨头焯水。将大骨头洗净后，放入锅中，加水没过大骨头，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右，捞出洗净备用。

2. 炖酸菜大骨头。将炖盅中加入大骨头和酸菜，加水没过大骨头和酸菜，大火煮开后改小火炖1-2小时，至大骨头炖烂即可。

1. 大骨头焯水可以去除腥味，使汤更加清爽。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，时间越长汤越鲜甜。

谢谢您的阅读，相信通过本文的学习，您能够轻松掌握如何做一道美味的酸菜炖大骨头，让家人朋友都能享受到这道营养丰富的美食。

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