翻糖蛋糕的蛋糕体是什么呀，翻糖蛋糕是什么食材

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕。

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用细砂糖。细砂糖因为糖粒直径更小，更容易融入面团或面糊。而粗砂糖一般用来做饼干外皮，其粗糙的颗粒成分可以使糕点更有质感。

区别在于几点：

1. 口感：翻糖蛋糕甜度稍高，口感不错，而半翻糖蛋糕口感稍低。

2. 价格：翻糖蛋糕比半翻糖蛋糕贵。

3. 可塑性和健康：翻糖蛋糕具有很强的可塑性，而半翻糖蛋糕则相对不健康。

1.在平淡的日常里找一点甜

2.甜品无限好 而且吃的饱

3.今天也是被蛋糕围绕的幸福一天

4.事已至此，先吃蛋糕吧

5.夏至尽，秋正来，甜还在

6.甜甜的蛋糕和你一样 忍不住心动

7.记得每天带点笑意，每天带点甜蜜

8.今日限定 甜品加糖去冰

9.低头吃口冰淇淋 抬头就有好心情

10.所有失去的，都会以甜蜜的方式归来。

红宝石小方蛋糕的做法如下：

材料：

低筋面粉：100克

鸡蛋：4个

细砂糖：80克

玉米油：50毫升

牛奶：50毫升

泡打粉：1/2小勺

盐：1/4小勺

香草精：1/2小勺

红色食用色素：适量

步骤：

将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

将鸡蛋和细砂糖放入搅拌器中，搅拌至颜色变浅，体积变大，呈蓬松状。

加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

加入过筛的面粉混合物，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

将面糊分成两份，一份加入红色食用色素，搅拌均匀，形成红色面糊。

将方形模具底部铺上油纸，先倒入白色面糊，再倒入红色面糊，用刮刀轻轻抹平表面。

将烤箱预热至180度，将模具放在倒数第一层，180度烤25-30分钟。

烤好后取出放凉，切块即可享用。

注意事项：

搅拌鸡蛋和砂糖时，建议使用电动搅拌器，可以更快速地达到蓬松状态。

如果喜欢其他颜色，可以加入其他食用色素，但要注意颜色搭配。

烤制时间和温度根据自家烤箱情况而定，建议不要太高或太低。

放凉后切块即可享用，也可以根据个人口味加入奶油或其他装饰物。

蛋糕店新推出了一款无糖蛋糕，颜值真的非常的高，就好像星星印在了蛋糕上面一样，最重要的是无糖让那些喜欢吃甜食又怕长胖的小仙女，也可以毫无负担的吃蛋糕了，既好看又好吃，想吃的顾客朋友赶快来找我们下单吧。

1 无糖蛋糕的热量相比普通蛋糕较低。2 这是因为无糖蛋糕不添加糖分，而糖是蛋糕中的主要能量来源，去除了糖分，自然热量也会减少。3 除了热量较低之外，无糖蛋糕里还含有丰富的蛋白质和纤维素，所以不仅可以满足口腔的美味感受，也有助于身体的健康。但有些无糖蛋糕会添加其他的优甲乐，这些添加剂含有一定的卡路里，需要注意食用量。

翻糖蛋糕卖的是工艺，外面的皮是糖皮，起到装饰的作用，本来就不是吃翻糖皮，我们吃的是它的蛋糕胚。 再则，之前大部分翻糖都是用的重油胚，承重力强，现在很多私房都采取了和奶油蛋糕一样的戚风胚，夹心也是淡奶油鲜水果夹心，就是最外面一层抹的是黄油霜，除了抹面之外，可以说味道和奶油蛋糕没什么区别。

有无糖蛋糕当然是蛋糕里没有蔗糖,而且奶油里也没有蔗糖了!(要不怎么能叫做无糖蛋糕呢!)而里面的甜味则都是甜味剂导致的,那种甜味剂有天然的(如木糖醇/麦牙醇等植物性甜味剂),也有化学合成的(如安赛蜜/甜酚等),这种甜味剂的作用原理和蔗糖是不一样的,主要是靠刺激舌头的"甜区"来让人体感到甜味的.

）我想纠正一下对于翻糖蛋糕的误区：

1.外国人吃翻糖蛋糕是连皮一起吃的，因为他们长期吃甜食，这种甜度是能够接受的，而我们中国人多数不吃甜食，吃翻糖蛋糕建议剥开糖皮，吃里面的蛋糕就好。是口味差异

2翻糖蛋糕里面的蛋糕一般都是磅蛋糕，属于重油性蛋糕，少吃其实很香，特别是注重口感的工作室制作的婚礼蛋糕什么的，因为都会加用柠檬或香橙皮，这种酸性食材调节蛋糕甜度，蛋糕其实是特别香的。

所以难吃我大抵是不觉得的，但对于四川人的我来讲，肯定是和火锅无法比的。

我个人觉得磅蛋糕最好的吃法就是配红茶

补充：外国人吃甜程度可以看看谢耳朵最爱的蛋糕。巧克力味还有搭配糖霜（一种用糖粉制作的东西，一个字就是甜）哈哈哈

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