东北纳豆的老式做法，云南纳豆的做法

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起源

纳豆清真菜，源自日本，在清真食品中有着特殊的地位。清真菜以其独特的风味和制作工艺备受热爱。今天我们将揭秘纳豆清真菜的制作秘笈。

原料

制作纳豆清真菜需要准备以下原料：优质大豆、纳豆菌种、清水。

制作步骤

制作纳豆清真菜的具体步骤如下：

大豆浸泡：将大豆浸泡于清水中，让其吸水约12小时。 蒸煮大豆：将浸泡好的大豆蒸煮至熟透，待温度降至40℃左右时，加入纳豆菌种。 发酵：将加入纳豆菌种的大豆放置于发酵箱中，发酵24小时，直至表面上长出黏稠的纳豆菌丝。 包装：将发酵好的纳豆清真菜装入密封容器中，冷藏保存。 食用方法

制作好的纳豆清真菜可以搭配白饭、蔬菜或者酱汁进行食用，是一道美味营养的清真佳肴。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助您了解并制作美味的纳豆清真菜。

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