眉豆煲猪骨的做法祛湿，猪骨眉豆苦瓜煲汤做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料

猪骨 两块  

眉豆 一把  

海带 一块  

姜片 2片  

料酒 一勺  

盐 适量  

猪骨眉豆海带汤的做法

材料准备好，猪骨洗净，眉豆提前1-2泡发，海带洗净泡发

冷水进锅放猪骨，开火焯出血水后捞起

锅里放油，放姜片爆一下

加入焯水后的猪骨煎炒

煎炒至两面上色，姜片出香味

加入热水

加盖大火烧开

加入眉豆和海带

加盖大火煮开后转文火煲1-2个钟

加点盐即可

广东人在夏天的时候，比较喜欢采用瓜果煲汤，例如木瓜、冬瓜、节瓜、佛手瓜等等。这些瓜果汤水相比一些秋冬季的滋补汤水要清淡一些，非常适合在初夏季节饮用。

今分享一个我在初夏季节比较喜欢煲的汤，节瓜（毛瓜）眉豆煲猪骨汤。广东人叫这个是节瓜，也叫毛瓜，跟冬瓜属于同一个类别。节瓜有清热解解暑，减肥利尿的作用；同时富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动。节瓜不但可以煲汤，也可以做生滚汤，放点鸡蛋和肉，是广东家庭在夏季常见的一道汤水。

这个汤有放一点眉豆，眉豆具有一定的健脾除湿的功效，同时能够让这个汤更浓一点。

这个汤选用的猪骨是梅花骨，是猪颈骨的部分，在煲汤以后，这个肉质不但不柴口，口感还不错，只需要沾点酱油，又是一道清淡的菜肴。

材料

1.梅花骨 500克

2.毛瓜 1个（约200克）

3.玉米 1根

4.眉豆 适量

5.无花果干 2个

步骤

1.梅花骨冷水下锅出一下水，水开后关火，然后把骨头冲洗干净备用。

2.玉米和节瓜的那个清洗干净切成大块备用；眉豆和无花果干用清水浸泡10分钟。

3.砂锅烧开水以后，把上述所有材料放进去，水烧开以后，改成中小火煲一个小时即可。

主料：白菜干30g，猪骨（扇骨，脊骨，猪大骨均可）350g，红萝卜1根，无花果（可不放）5颗，眉豆50g，蜜枣1颗，姜片1片

步骤

1. 备好材料

2. 菜干放入水中浸泡3小时以上。期间换一两次水，有助于去除泥沙。我一般会用剪刀把菜干连接的蒂部剪掉，再把菜干剪成2-3小段，吃起来比较方便

3. 猪骨(我用的是扇骨)冷水入锅，烧开后再沸腾3分钟，去除血水，捞出来用水冲洗干净

4. 猪骨，菜干，姜片，眉豆，无花果，蜜枣，红萝卜放入砂锅，放入至少没过所有材料的清水，大火烧开15分钟，转小火煲2小时。出锅时放少量盐调味，美美的汤品就完成啦

猪骨虾粥做法如下

1.提前先淘米，米浸泡半个小时以上

步骤 2

2.把排骨冷水下锅焯水一遍，捞出来，洗净。倒入砂锅里，加入姜片，倒入大半砂锅开水，大火煮开，转小火慢炖。

步骤 3

3.然后加入米，隔几分钟捞一下，不要让米粘锅。但是不能一直搅拌，防止粥提早变得粘稠。

步骤 4

4.小火一直煮，半个小时以后加入芋头，继续煮

步骤 5

5.然后开始处理虾，拧下虾头，洗净沥干。继续处理虾身，开背去除泥肠，洗净，➕料酒及盐腌制10分钟以上。

步骤 6

6.然后架铁锅，放点油，两勺左右，倒入虾头，熬出虾油。熬好以后，油倒入锅内，虾头丢掉。

步骤 7

7.接下来加入虾身，香菇，所有材料煮熟以后，加入盐，芹菜。

步骤 8

8.大火煮，加入芝麻油几滴，胡椒粉适量，鸡精几粒。出锅以后，撒上香菜即可

食材清单

主料

猪大骨头

800克

眉豆

250克

辅料

青萝卜

2根  

姜

适量  

鱿鱼须

适量  

食盐

适量  

白醋

适量  

 步骤 (合计 10 步)

进入烹饪模式

1. 把眉豆和鱿鱼须提前浸泡。

2. 猪骨洗净，备好青萝卜和生姜。

3. 把鱿鱼须上的眼睛和黑膜去除，并清理干净。

4. 处理干净的鱿鱼须切段；青萝卜去皮切滚刀块，生姜切片。

5. 把猪骨冷水起锅，加入姜片焯去血水。

6. 猪骨冲洗干净加入砂锅中。

7. 眉豆连水一起倒入锅中。

8. 加入青萝卜，鱿鱼须，生姜。

9. 一次性加足清水，滴入几滴白醋，大火烧开后转小火煲2.5小时。

10. 最后加入盐调味即可。

食材：龙骨500克、红萝卜1根、莲藕1根、眉豆50g、生姜1小块、食用盐少许。

方法：

1、龙骨清洗干净放到汤锅里面，加入适量的清水，开火煮把水烧开，水烧开后继续煮1分钟。

2、把龙骨捞起，用清水冲洗干净备用。

3、姜洗净切成片备用。

4、红萝卜和莲藕清洗干净后去掉皮，然后切成均匀的块状备用，眉豆洗净备用。

5、沙锅洗净后放入猪骨头、莲藕、胡萝卜、眉豆、姜片，倒入水，水末过食材。

6、开火，水烧开后调小火慢慢煲，约煲30分钟。

7、待汤煲好后加入适量的食盐搅拌均匀即可。

将猪骨剁成小块，多次清洗干净

2

/10

将猪骨浸泡1小时，去除血水

3

/10

锅中放入冷水，将猪骨放入锅中

4

/10

大火开煮，水开后再煮两分钟，去掉浮沫

5

/10

猪骨捞出，用清水冲掉表面浮沫

6

/10

清洗好的猪骨放入砂锅中，加入两块姜片去腥，再加入适量清水没过猪骨

7

/10

开火开煮，水开后加入白醋，改小火慢慢熬制2小时

8

/10

胡萝卜切滚刀块，玉米切成段备用

9

/10

将准备好的胡萝卜、玉米放入砂锅中，继续小火熬20分钟

用料

红萝卜两条 

银耳（大朵放半朵） 

眉豆 

猪尾骨 

陈皮（一片四会果的三分二） 

姜片（三片） 

意米 

做法步骤

步骤 1

1.首先将银耳和果皮浸泡至软，除掉银耳中间深黄色的部分，再用小刀把果皮刮干净。

步骤 2

2.把红萝卜带皮切件，在烧锅里烧开热水后把猪骨放进锅里煮至有泡沫就关火，取出猪骨洗干净和红萝卜待用。

步骤 3

3.先把洗干净的眉豆，意米，陈皮，姜片，银耳放进煲里开中火煲，煲30分钟后，再将红萝卜和猪骨一起煲40分钟左右。

步骤 4

加少许盐就可食用啦！满口都是胶质哟，银耳和意米都有美白功效哟！

食材用料：姜2片，瘦肉一小块，熟猪肚一块，眉豆一把，盐适量，米大半碗，生菜四片

1，眉豆提前泡一两个小时，米提前两小时洗好加点盐放冰箱，我是用电饭煲煲的，先把水煲开，再把米，姜片，眉豆放进去煲

2，瘦肉，猪肚剁碎加点盐腌着，拌在一起腌

3，生菜洗净，切小块，备用

4， 米煲开了，稠了，眉豆煲开口了，把腌好的瘦肉，猪肚放进去，搅匀，再把生菜放进去，调味就做好了。

食材

猪骨250g

白米100g

眉豆100g

小米100g

玉米20g

油适量

盐适量

步骤

1

备好咸猪骨

2

备好五谷

3

备好眉豆

4

备好白米

5

所有材料一起下锅

6

煮一个小时之后就可以完成了

小贴士

下咸猪骨比较可口

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