早餐店冲鸡蛋汤的正确方法，早餐店快速冲鸡蛋做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

把鸡蛋打在碗里，直接冲开水，搅拌均匀，加入调味即可。

准备：龙口粉丝一把，鸡蛋1个，生抽1勺，盐3勺，食用油2勺

做法：

1.龙口粉丝用凉水浸泡10分钟

2.锅里水烧开，放入浸泡好的粉丝，再次煮开

3.鸡蛋打散慢慢倒入锅里，看见鸡蛋凝固，就用筷子搅拌一下加2勺食用油、1勺生抽、3勺盐搅拌均匀

材料：

- 鸡蛋 2-3个

- 清水或高汤 适量

- 盐、味精、香油、葱花等调味料 根据个人口味适量添加

步骤：

1. 准备鸡蛋，打入碗中，用筷子打散。

2. 将打散的鸡蛋倒入碗中，加入适量清水或高汤，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，去掉其中的蛋皮和杂质。

4. 将过滤好的鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐、味精、香油、葱花等调味料，煮开后转小火煮5分钟左右。

5. 煮好的冲蛋汤可以根据个人口味再加入一些调料，如胡椒粉、醋等，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 煮蛋汤时火候要掌握好，不要用大火，否则容易糊底。

2. 冲蛋汤的口感可以根据个人口味调整，如喜欢口感更加细腻的可以将鸡蛋液过滤得更细一些。

3. 如果喜欢口感更加浓郁的冲蛋汤，可以在煮的时候加入一些鸡骨头、猪骨头等熬制的高汤，这样味道更加鲜美。

水烧开，用淀粉倒入锅中，在把鸡蛋倒锅中，放盐，香油，葱花出锅，食用即可。

材料

2个番茄；2个鸡蛋；水适量；调味料适量；油1汤匙；盐适量；葱花适量；

做法

1、 番茄洗净，每个切几片；

2、 将鸡蛋磕到碗里，打散，入锅煎熟加水煮沸，煮开后再放番茄，稍煮两、三分钟下盐调味即成，出锅再撒上葱花。

根据个人口味喜好也可加入胡椒粉和姜片一起煮汤调味。

功效：

清热解暑、生津止渴，清润利尿。

清水打鸡蛋花，碗里提前放点虾米、 味精、酱油，盐，把汤移到碗里，OK!

锅内添水，水开后，把打散的鸡蛋倒锅里，加盐，调料，香油等调味，喜欢葱和醋的可以另放。

步骤 1

黑皮鸡枞菌，淡盐水浸泡20分钟。

步骤 2

丝瓜去皮，切滚刀块。

步骤 3

热锅冷油，煎两个鸡蛋，加少许蒜末，倒入鸡枞菌和丝瓜翻炒1分钟，加开水，水开后加盐调味即可。

鸡洗净切小块，用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮2山药洗净切小块，用开水焯汤捞起 ，用凉水过量待用，大葱洗净切段，姜切片，青红辣椒洗净切小丁和小块

3、热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出香味，加鸡块翻炒出水分，加料酒翻炒几分钟出香味

4、加水焖炒一会，直到鸡块8成熟，加山药、盐再翻炒几分钟左右，加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味，加大葱、味精翻炒2分钟左右即可

步骤/方式1

碗中打入一个鸡蛋

步骤/方式2

加入砂糖。我这个用的是太古的黄砂糖。 因为不是特别甜，纯甘蔗制作的。别的白砂糖也可以的。

步骤/方式3

倒入适量砂糖，搅拌。

步骤/方式4

搅拌后倒入沸水（一开始的水已经开了，没有开稍等一会）

步骤/方式5

盖上盘子闷一会儿

步骤/方式6

漂亮的鸡蛋汤。可以趁热喝了。

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