金华最有名粤菜馆，品味经典探寻宋词之美

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金华粤菜，是指在金华地区独具特色的粤菜系列。金华地处浙江省中部，地处长江三角洲经济区，交通便利，物产丰富，气候湿润，四季分明，盛产贡米和南砂、竹荪、莼菜、鲫鱼等特产。金华粤菜以其新鲜的原料、精细的做工、清鲜的口味、营养的特点及适应中国人的饮食习惯而颇受欢迎。

金华粤菜注重原汁原味，强调用料、提鲜，食材多以本地的时鲜物产为主，追求鲜、淡、清、嫩、爽的特点。在菜肴的烹饪上十分讲究火功的把握，注重火候的运用，保持菜品的鲜美。清炖、蒸、煮、焖、卤为主要烹调方法。所做菜肴讲究原汁原味，以鲜为主，不加作料，调味清淡，以突出食材本身的味道。

金华粤菜的招牌菜品有：东坡肉、竹荪鲫鱼汤、莼菜冬瓜汤、清蒸江团鱼、红烧砂仁鲈鱼、南砂炒嫩豆苗、糟菜鱼片等等。同时，金华粤菜也擅长制作点心，如叉烧酥、蜜汁叉烧包、蛋挞等，甜点方面以糕点、糖水为主。

金华粤菜融合了地方的鲜美食材和粤菜的烹饪精华，口味清鲜，营养丰富。无论是原材料的精挑细选，还是烹饪工艺的精湛独特，金华粤菜都展现了浓厚的地方特色和文化内涵。

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