板栗烧肉川菜做法，板栗仁炒回锅肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、板栗回锅肉的做法？

步骤1

五花肉，栗子，姜 调料：生抽，老抽，红酒，腐乳，白糖

步骤2

五花肉用调料腌20分钟左右 放了很多红酒，所以看起来很多汤汁。

步骤3

栗子买回来剥壳

步骤4

热锅放五花肉煎下（可选择放点油煎），我没放油，小火煎下两面 酱汁先不放。

步骤5

两面都煎下 然后将酱汁倒入

步骤6

倒入酱汁翻炒下 不要太大火，容易糊底

步骤7

加入栗子 大栗子不需要切开，煮熟了 自然会有部分栗子裂开成小块

步骤8

加适量清水

步骤9

以盖过面为宜， 我们喜欢焖的比较绵烂 所以放足够的水 盖上锅盖大火焖煮

步骤10

大火煮开了该中小火焖

步骤11

焖至收汁即可

步骤12

香喷喷的栗子焖肉 栗子粉粉的 五花肉够绵

步骤13

甘香栗子焖肉

二、如何做开口板栗？

1、栗子用水洗干净，控干水分。我没用刀去外壳上划口子，而且选择了最简单的方法：用一把尖头剪刀，在外壳上轻松剪出一条缝儿。

　　2、栗子全部剪好后，放入预热180度烤箱烘烤30分钟。如果细心，你会发现栗子壳在烤箱里会慢慢裂开，发出吱吱的响声。烤至5分钟的时候把黄油放入烤盘，黄油会融化，拿木铲翻动栗子，让每个栗子都裹上黄油后放入烤箱继续烘烤。

　　3、根据自己的烤箱调整烤的时间，直到栗子完全被烤透。烤熟的栗子会发出很香很香的味道。取出烤好的栗子，用刷子在栗子上刷上糖水，特别是开口处。再放入烤箱，烤8分钟左右。完成！一定要记住，热栗子会烫到嘴巴哦！忍一忍，温温的时候栗子最好吃！

三、如何做板栗馅？

主料板栗500g白糖100g色拉油100g 辅料油适量盐适量步骤1.剥好的板栗洗净沥干水份备用！

2.把板栗放进电高压锅里压熟！

（水不用放太多，水把板栗淹没住就可以了！）

3.煮熟的板栗捞起来，沥干水份晾凉备用！

4.把板栗放进搅拌机中搅拌成板栗泥！

5.这是全部搅拌好的板栗泥，很细腻哦！

（如果没有搅拌机，就用勺子压成泥状也可以！）

6.不粘锅烧热，倒入适量色拉油！

（注意一定要不粘锅哦，要不然会粘住锅底，很累的哦！）

7.放入板栗泥翻炒片刻！

（记得要全程小火慢慢不停的翻炒）

8.加入100克的白糖翻炒至白糖融化！

9.中途再分三次加入适量的色拉油翻炒均匀！

10.如果板栗馅儿有点儿干，可以把煮板栗的汤汁倒进去，继续翻炒片刻！炒至不粘锅，而且能成团！11.炒好的板栗馅儿，尝了一口味道不错哦，香滑细腻，好吃极了！12.炒好的板栗馅儿晾凉后，放在冰箱冷藏保存！用来做板栗酥，月饼，包包子，包汤圆都可以哦，随你喜欢！

四、如何做回锅肉家常做法？

食材准备：猪肉、红辣椒、青辣椒，蒜苗、蒜、豆豉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉

具体步骤：

1、猪肉用水清洗干净，沥干水分，然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子，瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做可以使肉片提前入味，去腥；

2、红辣椒、青辣椒切碎，蒜苗切小段装盘备用；

3、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肥肉，小火慢慢煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉变透明并且表面微黄，此时已经煎出肥肉中的油脂，这个时候下入切好的瘦肉，煎至表面微黄；

4、然后往锅中加入蒜末、少量豆豉、适量辣椒粉、青红辣椒，快速翻炒几下，然后加入适量盐、一小勺生抽、老抽、蚝油、蒜苗，开大火翻炒几下，就可以出锅装盘啦。

五、如何做板栗猪腰汤？

板栗猪腰汤的做法主料猪腰1个板栗6个红枣1个辅料油适量（清洗猪腰）生粉适量（清洗猪腰）精盐适量步骤1.将板栗清洗干净。

2.将板栗去壳去皮，清洗干净，备用。

3.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊（我是让卖肉的档主处理好的）。

4.将猪腰切片。

5.加入生粉、油、盐，用手搓洗猪腰。

6.搓洗完后，静止20分钟。

7.将猪腰清洗干净，备用。

8.炖盅里放清水，加入板栗、红枣。

9.加入猪腰。

10.盖上盖子，设定炖汤时间为1：30。11.1个半小时后，营养美味的板栗猪腰汤就炖好了。

12.出锅后加少量盐即可。

六、板栗鸡肉炒饭如何做？

1.

100克板栗炒熟去壳切丁，200克鸡腿肉去骨去皮切丁后用1勺料酒，1勺酱油，20克淀粉拌匀腌制一会，50克胡萝卜去皮切丁，30克尖椒切丁。

炒锅加热放20ml凉油倒入200克鸡丁快速滑炒后，加入100克板栗和50克胡萝卜丁快速翻炒后，加入200克熟米饭继续翻炒。

最后30克尖椒丁加5克盐。

出锅前撒10克葱花。

2.

锅烧热后倒入20ml食用油，放入200克鸡腿肉炒至变色

加入10克姜丝和10克葱段炒香，放入1勺生抽，1勺老抽和1勺蚝油翻炒均匀。

加入3克糖和5克盐调味，再倒入100ml清水和100克板栗炖煮15分钟。

100克栗子煮软后，放入30克彩椒炒熟，盛出盖在200克米饭上即可食用。

3.

50克胡萝卜、100克板栗切丁，倒入锅中，大火翻炒3分钟。

200克鸡腿去骨，切成小块，倒入锅中，淋上1勺酱油，继续翻炒3分钟，盛出备用。200克鸡腿切块，提前放在300ml葱姜水中浸泡10-15分钟，去腥。

取300ml清水，使用电饭煲，要确保水箱水量在800ml水位线。

电饭煲中倒入洗净的200克大米、炒好的300克栗子鸡肉，300ml清水，撒上50克玉米粒，盖上锅盖。加清水20克。

先选择'蒸香饭'功能，再按'启动/取消'键，煮饭完成即可。

七、如何做板栗烧排骨？

所需材料：

- 排骨（500克）

- 板栗（250克）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 白砂糖（适量）

- 食用油（适量）

- 清水（适量）

- 盐（适量）

步骤：

1. 排骨洗净切块，用开水焯水去血水，然后捞出备用。

2. 热锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 把焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒炒匀，炒出排骨的香味。

5. 加入适量的生抽和老抽，调成红烧色。控制好用量根据个人口味调整。

6. 加入适量的白砂糖，炒匀，增加甜味。

7. 加入适量的清水，水量刚好能淹没排骨为宜。

8. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约1小时，直到排骨变得软烂。

9. 板栗剥去外皮，放入炖好的排骨汤中，继续烹调约10分钟，直到板栗变软烂。

10. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。

11. 关火，装盘即可。

注意事项：

- 排骨可以先焯水去血水，可以提高口感。

- 料酒可以去腥味，使排骨更加鲜嫩。

- 炖煮时间要根据排骨的大小和个人口感调整，煮至排骨变得软烂即可。

- 板栗要先剥壳，去掉外皮后再放入炖好的排骨汤中煮，否则板栗皮会影响口感。

这样，一道香味浓郁、口感鲜嫩的板栗烧排骨就做好了。作为一道营养丰富的菜品，可以搭配米饭或面食一起享用。

八、清蒸板栗南瓜如何做？

清蒸板栗南瓜是一道非常美味、营养丰富的家常菜。以下是制作步骤：

材料：

- 南瓜 500 克

- 板栗 200 克

- 姜 3 片

- 蒜 3 瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，板栗用刀划个十字，放入开水中烫一下，去皮备用。

2. 准备姜蒜，将姜切成丝，蒜切成末备用。

3. 将南瓜和板栗摆放在蒸盘中，加入适量的食用油，撒上盐和鸡精，再放上姜丝和蒜末。

4. 把蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，直到南瓜和板栗都熟透即可。

温馨提示：

1. 在蒸盘中加入适量的食用油可以使南瓜和板栗更加香嫩。

2. 在蒸的过程中可以适量加入水，以免干燥。

3. 如果喜欢口感更加绵软的南瓜，可以在切好后先用清水泡一下，再蒸制。

4. 如果喜欢更加甜美的味道，可以在蒸制前撒上一些白糖。

九、如何做板栗烧鸡不会黑？

主料

2人份

鸡肉

半只、

板栗

150克

辅料

蒜

5瓣、

姜

20克、

青蒜

2棵、

红椒

1个

调料

生抽

2勺、

白砂糖

1勺、

蚝油

1勺、

料酒

1勺、

鸡汤

1杯

板栗鸡步骤1

鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水

步骤2

锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用

步骤3

剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗

步骤4

放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干

步骤5

放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可

十、板栗糖稀如何做出来？

做法:

白糖加水化开做成的糖稀，下面介绍做法：

准备材料：栗子500克、水250克、糖40克

制作步骤：

1、准备好食材

2、把糖倒入水中，搅拌至糖融化

3、栗子洗干净，然后用纸擦干水

4、用刀把栗子切个十字

5、预热一下珐琅锅，然后倒入栗子，翻炒3分钟左右

6、倒入糖水，糖水要末过栗子，盖上盖子中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下

7、20分钟后开盖大火炒干水后关火

8、盖上盖子焖15分钟。这样容易肉壳分离

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