豆腐夹肉怎么做才好吃，蒸干豆腐正宗做法

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为什么选择东北蒸干豆腐夹肉？

东北蒸干豆腐夹肉是一道具有浓厚地方特色的美食，口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。作为东北地区的特色小吃，制作过程虽然看似简单，但要想做出一道地道的东北蒸干豆腐夹肉，却需要讲究技巧和方法。

原料准备

制作东北蒸干豆腐夹肉所需原料主要有：干豆腐、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、味精等。其中，干豆腐要选用口感细腻、质地坚实的新鲜豆腐；猪肉则宜选择瘦肉和肥肉相间的五花肉，这样制作出的夹肉口感更加鲜美。

制作步骤 将干豆腐切成薄片，然后放入锅中焯水后捞出备用； 将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调味，拌匀后搅打上劲； 将调制好的肉末均匀涂抹在焯好水的豆腐片上，然后将豆腐片卷起，码放在蒸碗内； 大火蒸10分钟，取出后撒上葱花即可。 小贴士

1. 煮豆腐时不宜过久，否则口感会变得粘稠，影响口感。

2. 制作肉末时，用力搅打可以增加肉的弹性，让口感更加鲜嫩。

感谢您阅读本文，希望通过这些实用的制作方法，您也能在家轻松制作出美味的东北蒸干豆腐夹肉。

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