家常烙馅饼的做法大全图解，早餐馅饼做法大全图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、配方：300克面粉，3克盐，80克开水，80克凉水，色拉油50克。

2、肉馅配方：猪肉1斤，圆葱1个，油，酱油，五香粉，盐，蚝油，鸡粉，温水40克。

3、面盆里加入300克面粉，加入3克盐，先用80克开水把面烫一半，另一半用80克凉水和面，都搅拌至棉絮状揉在一起。

4、这样和的面比较粘，沾手要倒一点色拉油继续揉，揉光滑盖上盖醒面半小时就行。

5、猪肉洗净控干水分，剁成肉末放在一个空碗里，分多次倒入温水，用筷子向一个方向搅拌，这样做的肉馅不发硬，咬一口非常好吃。

6、猪肉调好以后，圆葱剁碎，放在肉馅里，依次倒入油，盐，酱油，鸡粉，蚝油，五香粉，多少根据自己口味自己掌握就行，在用筷子向一个方向搅拌均匀就行。

7、醒好的面不用揉，直接做成长剂子，用刀切成小块就可以了，大小自己掌握就行。

8、取一小块不用擀，直接用手摁平放上调好的肉馅，转圈捏上口就可以了，都做好在醒面10分钟。

9、想要烙出来的饼软和，一顿锅的温度要高一些，刷油放上做好的饼坯摁平，烙至两面金黄就可以出锅了。

家常猪肉茴香馅饼的简单做法教程：

食材准备：茴香500克、猪肉500克、面粉500克、水300克、原味鲜酱油2勺、香油2勺、盐适量、鸡粉少许、白胡椒少许、姜3片、葱末少许。

1、按照面水5:3比例，逐步加入80-90度水，搅拌成面絮状。

2、用手揉成面团，倒扣盆内静置30分钟。

3、茴香洗净沥干水切碎，倒入香油搅拌，锁住水及香味；肉馅加葱末姜末。

4、加入原味鲜酱油，鸡粉，盐，白胡椒，均匀搅拌。

5、面团揉匀，做成剂子。

6、幹皮，装上馅料，包成包子状。

7、包子倒扣在面板上，用手或擀面杖压成饼。

8、平底锅+小火，锅底擦油，饼入内，加盖。1-2分钟后，朝上的面刷上油，翻面后，再加盖1-2 分钟。之后就需要两面来回翻几次，几分钟后，面略变色，稍显透明，就大功告成。

下油锅，文火慢慢炸，，，，，，，，

早餐馅饼是一道简单易做而且美味健康的早餐，下面是最快速的做法。

所需材料：

- 中筋面粉 200 克

- 泡打粉 1/4 小匙

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 70 毫升

- 盐、白糖、橄榄油或菜油各适量

- 火腿、鸡蛋、香肠等食材适量

步骤：

1. 面粉、泡打粉、盐和白糖混合均匀。

2. 加入一个鸡蛋和牛奶，用筷子或刮刀搅拌成均匀的面糊。

3. 在平底锅中加入适量油，加热至 60% 热度。

4. 将面糊倒入锅内，向四周铺开，煎至面饼两面金黄、微微有些酥脆。

5. 配上选择的食材，如火腿、鸡蛋、香肠等，即可完成。

提示：

1. 为了使面糊更加松软，可以将鸡蛋和牛奶提前混合搅拌均匀。

2. 煮面饼时需要中火，以免煮焦。

3. 配料可以根据个人口味随意变换，如面糊中加入葱末、玉米粒等。

用料

普通面粉 500克

酵母 5克

盐 2克

温水 450克

糖 10克（可不加）

洋葱 一个

生抽 一勺

老抽 适量（为了上色好看）

猪肉 350克

奥尔良腌料 15克

盐 一小勺（盐盒送的勺子）

味精 适量

油 5克

胡椒粉 适量

蚝油 一勺

稀面馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉里面放盐，酵母，白糖，接着放温水 用筷子搅和边倒水，加完水后多搅拌5分 钟增加面粉韧性，和好的面是比较稀的糊状 ，表面上刷一层薄油放一边发酵30分钟

步骤 2

准备自己喜欢的馅料，猪肉绞肉机打碎，加入洋葱粒，放盐， 生抽，老抽，味精，奥尔良腌料，蚝油， 胡椒粉一勺油锁住水分，腌制15分钟入味

步骤 3

发酵好后是这个样子的，双手涂抹一层薄薄 的油，双手抓一块约50克左右的面饼，多 折叠两遍，放上馅料，轻轻拉扯包起来收口 捏紧

步骤 4

不粘锅刷一层薄薄的油，放面饼锅里手压 圆一点中小火慢慢烙一分半钟，继续翻面至 两面金黄即可

用料：

面粉200克、香蕉1根、油2勺

步骤 1

面粉中放一点点糖，油，加水和面，和成稍软的面团，再在面团外面涂一层油，装保鲜袋中放冰箱内醒面一晚。

步骤 2

从冰箱中拿出面团，不用揉，整理成方形，擀成一个大薄片，越薄越好。形状不规矩没关系。案板上要撒些面粉，不然会粘。

步骤 3

面皮中间放切好的香蕉，包成方形的饼坯。

步骤 4

锅内放油，放入饼坯小火煎。煎到一面定型变微黄再翻面。油要多点，火要最小，不然饼皮就糊了

步骤 5

煎至两面金黄，出锅即可

食材：

面粉500g、小白菜一颗、鸡蛋一个、大葱一根、粉丝一卷、虾皮若干、鸡粉若干、盐适量、香油适量、葱油剩下

步骤：

1、面粉里加入适量的水和成面团备用，小白菜去根洗净、大葱切成葱花。

2、小白菜去根洗净焯水过凉沥干水分剁碎、鸡蛋磕在一个碗里加入葱花和适量的盐入炒锅炒熟捞出，虾皮同样下锅炒香捞出，粉丝用开水泡开拿出剁碎，将所有原料和在一起加入盐和鸡粉调味淋香油葱头

3、和好的面团放在案板上揪成小剂子，先用手将剂子揉圆

4、然后再擀成圆饼。

5、将面皮放在左手的手心里放入馅料，然后右手往里填馅。

6、用包包子的手法收口7、最后将馅饼底朝上放在刷好油的饼铛里烙成两面金黄即可。

主料 2种

丝瓜

150g

面粉

250g

辅料 1种

水适量

调料 3种

盐适量

油适量

酱油适量

烹饪步骤 9步

步骤1

活好面，稍微醒一下

步骤2

丝瓜切丁

步骤3

将面团放到案板上，稍微揉一下

步骤4

切成小计子，擀好面皮

步骤5

丝瓜馅放入酱油，食盐，油，拌均匀

步骤6

将擀好的面皮放到案板上，放上丝瓜馅

步骤7

再擀一个面皮放到上边，压紧周边的面皮即可

步骤8

电饼铛放适量油，将做好的馅饼放入，盖上电饼铛

小贴士

丝瓜馅饼容易熟，不用太长时间

材料

主料：糯米，红枣，血糯米，红豆，干棕叶，配料：糖桂花

做法

1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。

2、干棕叶放入开水中烫软，捞出洗净。

3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。

4、取两片棕叶，弯曲成漏斗状，底部不可以有空隙，放入一调羹混合好的米，放入几颗红枣，再放入一调羹混合好的米和几颗红枣，最后在表面再覆盖一层米。

5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下，再将多余的棕叶覆盖在顶部包严，用线捆扎结实即可。

6、全部包好后，码入锅中挤紧，加入足量的水。

7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米，所以上面要压一个重物，我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开，转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间，煮1个小时就够了。

材料：精面粉、鸽子肉

辅料：植物油、食盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱、姜粉、水

做法：1、准备好所有食材，先将鸽子肉洗净，剁成馅儿。

2、加少许水融合，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，充分搅匀。

3、将和好的面擀成大圆片，直径约35cm，用菜刀从向中心切开一个口，涂抹均匀肉馅，靠近边缘的留出1cm空白、留作封口使用。

4、将没有涂抹鸽子肉馅的四分之一或者二分之一面片盖住有馅的部分，多次折叠成45度的一个扇形，封口处压实就可以了。

5、起锅，平底锅烧热后，放入适量油，大约2两植物油，当油温升至5成热时，饼放入锅内，单面时间控制在四分钟，背面时间控制在三分钟。

6、再加入少许水，八分钟后水干后即可。

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