正宗干豆腐卷的做法视频,家常干豆腐卷胡萝卜香菜的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.选择优质食材 制作干豆腐卷的第一步,就是选择优质的食材。要选用质地细腻,没有明显豆腥味的干豆腐,酥软爽口的胡萝卜,还有口感鲜美的香菇等食材。 准备工作 将干豆腐泡发至软,香菇、胡萝卜切丝备用。将肉末放
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
选择优质食材制作干豆腐卷的第一步,就是选择优质的食材。要选用质地细腻,没有明显豆腥味的干豆腐,酥软爽口的胡萝卜,还有口感鲜美的香菇等食材。
准备工作将干豆腐泡发至软,香菇、胡萝卜切丝备用。将肉末放入碗中,加入适量盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜水搅拌均匀,腌制十五分钟。
制作豆腐卷将豆腐切成薄片,将肉末、香菇丝、胡萝卜丝均匀地包裹在豆腐片上,卷起来,码放在蒸锅上的碟子里。
蒸制干豆腐卷将蒸锅置火上,加水烧开后,转至中小火蒸制15分钟左右,关火后焖5分钟即可。蒸制时不要频繁开盖,以免影响豆腐卷的口感。
风味调味将蒸好的豆腐卷取出,淋上美味的调味汁,可以根据个人口味调配,增添香气和口感。
小贴士 切记不要用水冲洗干豆腐,以免豆腐丧失口感。 腌制肉馅时,可以加入少许蛋清来增加口感的丰富度。 蒸制豆腐卷时,可以在碟子里抹一层食用油,以免豆腐卷粘连。感谢您看完本文,相信通过本文的制作技巧,您可以轻松制作出美味可口的干豆腐卷,让您的家人和朋友赞不绝口。
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