瑶柱海米冬瓜的做法，海米粥家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料：鱿鱼(干)100克，芹菜100克，虾米50克，米饭3人量　　辅料：蒜4颗，盐1勺，姜丝少许　　

做法：　　

1.米先提前泡。（至少一个小时)　　

2.鱿鱼干要烤一下，鱿鱼的香才能散发出

3.材料准备：鱿鱼干烤完切丝。虾米（小开洋）提前用水泡。　　姜切丝，蒜无需切碎，用刀拍一下即可。芹菜切好放置　　

4.米饭先和水煮，煮沸后将鱿鱼，虾米及其泡虾米的水一起倒进去（泡虾米的水能增加稀饭的鲜）。姜和蒜也放进去，加适量的盐　　5.水快收干的时候将芹菜干放入。过两分钟将芹菜叶放入即可关火。

瑶柱煲粥放20克瑶柱。

我们在做瑶柱白粥的时候，我们需要准备一些大米，糯米，瑶柱，白糖。这个时候就可以做瑶柱白粥了。我们首先需要把大米，糯米，瑶柱分别清洗干净，然后往锅中倒一些水。再把他们放到锅中，如果喜欢甜的话，还可以往里面放些红枣或者白糖，都是可以的。

yáo zhù zhōu

“粥”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zhōu、yù。“粥”在读作zhōu时的基本含义为用米面等食物煮成的半流质食品，如米粥；引申含义为像粥的东西，如乱成一锅粥。“粥”在读作yù时的基本含义古同“育”，生养；引申含义古同“鬻”，卖。

在现代汉语使用中，“粥”在读作zhōu时常做形容词，表示柔弱的样子，如粥粥(柔弱无能的样子。又指鸡相呼声)。“粥”在读作yù时也作动词，表示养育。

猪骨瑶柱冬菇汤的做法1.冬菇浸泡软些洗净2.猪骨，瑶柱，鱿鱼头洗净，姜切片3.将猪骨，瑶柱，鱿鱼头、冬菇，姜片放进砂锅，加2000毫升水4.大火煲开改小火5.煲1.5小时 可以放盐调味或不需要调味6.香鲜的骨头海味汤

1、用清水将瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；

2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；

3、将洗净的瑶柱放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过瑶柱为宜；

4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；

5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。

其实瑶柱的泡发方法主要有两种，一种是直接用热水泡发，另外就是通过蒸的方式让瑶柱泡发，显然，直接用热水泡会令瑶柱中的营养成分有一定的流失，而蒸则能更好的锁住瑶柱的营养价值。

需要，以下是瑶柱海鲜粥的做法。

主料：大米大半杯、花蟹1只、鲜虾7只、瑶柱20g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、姜丝适量

步骤：

1、准备好材料；

2、瑶柱浸泡后弄碎或撕成丝；

3、花蟹拍裂去腮斩件；

4、虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠；备好葱、香菜末、姜丝；

5、锅中加水烧开后，入淘洗过的大米、瑶柱，转小火煮40分钟；

6、然后下花蟹和虾，大火煮约5分钟；

7、下姜丝、盐、油调味，撒上葱、香菜末即可。

步骤/方式1

原料：白粥、瑶柱、姜丝、葱花、米酒、胡椒粉、盐、油。

做法步骤：

第1步、瑶柱需提前泡软。

步骤/方式2

第2步、将泡软的瑶柱捏碎，切点姜丝。

步骤/方式3

第3步、加少许米酒，胡椒粉，盐，油拌匀静放一会。

步骤/方式4

第4步、切点葱花备用。

步骤/方式5

第5步、提前熬好的大米白粥。

步骤/方式6

第6步、放入腌制好的瑶柱小火煮3-5分钟。

步骤/方式7

第7步、用勺子搅动下粥，免糊底。

步骤/方式8

第8步、放入葱花。

步骤/方式9

第9步、拌匀即可。

步骤/方式10

第10步、瑶柱煲粥完成！

用料

北极海参 100克

干瑶柱 30克

榨菜 50克

香米 150克

● 胡椒粉 ● 生姜适量 ● 香葱少许，芹菜少许

做法步骤

1、1. 将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。北极海参切圈备用，芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

2、2.把海参花椒水和料酒腌10分钟去腥，用清水冲洗干净。.潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。

3、3.把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮30分钟。

4、4.倒入干贝丝和潮州咸菜粒，海参继续煮10分钟。最后放入切好的香葱即可。

用料

牛肉 适量（视日常食用量而定）

瑶柱 15到20个

鸡蛋 1个（2到3个人吃的话，敲2个）

米 1杯

玉米淀粉 适量

盐 适量

姜 2小片

料酒 适量

白胡椒粉 少量或者不用

玉米 三分一根

红萝卜 半根

花菇干或者香菇干 1朵

做法步骤

步骤 1

首先煮一壶开水盖上锅盖焖一会洗干净的米，这个时候可以切牛肉薄片，下料酒，盐，玉米淀粉腌制

步骤 2

泡香菇，泡软后切粒，一会跟瑶柱干同时放锅中煮的。

步骤 3

准备好瑶柱干，用菜刀压扁后锅里放油小火煎香，如果很介意瑶柱还没清洗过就下锅煎的话，可以洗干净后压扁备用

步骤 4

香煎好的瑶柱备用，开小火慢慢煮粥，这个时候可以放入切粒的玉米，红萝卜，瑶柱，切粒的花菇干，姜片。

步骤 5

在煮粥的时候，锅里放点油，开小火倒入鸡蛋液，然后盖上锅盖慢慢焖熟，就可以收获这样的一张鸡蛋啦！鸡蛋熟了后出锅放凉备用

步骤 6

准备香菜，不喜欢吃的可以忽略这个

步骤 7

鸡蛋切条

步骤 8

准备出锅前3分钟倒入牛肉，鸡蛋条，香菜，盐白胡椒粉（可不要）进行调味。这个时候滴几滴生抽下去也蛮好吃的哦！

瑶柱粥是广州人喜爱极品，用它煲粥鲜甜可口，开胃清热，大人小孩都喜欢食用。

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