大厨清蒸黄花鱼的正确做法，粤菜清蒸黄花鱼

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清蒸黄花鱼是粤菜中一道经典的美食，其制作工艺独特，口感鲜嫩，营养丰富。下面将为您介绍清蒸黄花鱼的做法。

首先，准备所需食材：新鲜的黄花鱼一条（约500克），生姜、葱各适量，料酒、盐、清水适量，酱油、色拉油各少许。

1. 将黄花鱼清洗干净，去鳞、去掉内脏，然后在鱼身两侧分别斜划几刀，以利于入味。

2. 将鱼摆放在盘中，撒上姜片和葱段，再用料酒、盐腌制10分钟。

3. 准备蒸鱼的蒸锅，倒入适量清水并加热至沸腾。

4. 将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，蒸约8-10分钟，视鱼的大小而定。

5. 蒸鱼的同时，可以准备一些蘸酱，将酱油、色拉油混合搅拌均匀，可以根据个人口味加入蒜蓉、辣椒等调料。

6. 取出蒸好的黄花鱼，淋上事先准备好的蘸酱，撒上香葱末即可食用。

以上就是清蒸黄花鱼的做法，简单易学，健康美味。希望您也能尝试在家享受这道正宗的粤菜美食。

感谢您阅读本文，希望这份食谱能为您的烹饪生活增添一份乐趣。

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