黄骨鱼炒青瓜的家常做法湘菜，湖南正宗黄骨鱼的做法

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湖南黄骨鱼的做法

湖南黄骨鱼，是湖南地区一道著名的传统菜肴，其口味鲜美，风味独特，备受食客喜爱。下面就让我们来学习一下如何在家自制这道美味的湘菜。

食材准备：

首先，我们需要准备新鲜的黄骨鱼一条（约500克），生姜一块，蒜苗适量，青红辣椒各2根，豆豉适量，料酒、盐、生抽、白糖、淀粉、鸡精等调味品。

步骤指南： 将新鲜的黄骨鱼清洗干净，切成段，用料酒、盐腌制20分钟。 生姜切片，蒜苗切段，青红辣椒切碎备用。 锅中倒入适量的油，烧至七成热，将腌制好的黄骨鱼放入锅中煎至两面金黄脆透，捞出备用。 锅中留底油，放入蒜苗、生姜片、青红辣椒翻炒出香味，接着放入豆豉煸炒。 倒入适量清水，调入盐、生抽、白糖、鸡精，烧开后放入煎好的黄骨鱼，用小火慢慢炖煮入味。 最后用淀粉勾芡，撒上蒜苗，出锅装盘即可。

通过以上几个简单的步骤，一道美味的湖南黄骨鱼就完成啦。吃过正宗的黄骨鱼后，相信您会深深被其鲜美的口感所折服。快动手试试吧，让家人朋友一同品尝这份美味吧。

谢谢您的阅读，希望通过这篇文章能让您学会制作正宗的湖南黄骨鱼，从而在家也能享受正宗的湘菜美味。

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