湘菜爽脆黄瓜，湘菜凉拌菜紫甘蓝黄瓜

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湖南菜以其独特的辣味闻名，剁辣椒拌黄瓜就是典型的湖南菜凉拌做法之一。首先，将辣椒洗净剁碎，黄瓜去皮切片。接下来，将剁碎的辣椒加入黄瓜片中，再加入适量的食用盐、花椒粉和醋，搅拌均匀即可上桌。这道菜色香味俱全，辣中带麻，爽脆可口，是湖南菜中不可或缺的一道招牌凉菜。

凉拌黄瓜配芝麻酱是一道清爽可口的凉菜，适宜夏天消暑。制作方法简单，只需将黄瓜切成细丝，芝麻磨成酱。将黄瓜丝放入盆中，加入适量的芝麻酱，再加入蒜蓉、盐、糖、醋、一些香油和酱油，充分搅拌均匀即可。这道凉拌黄瓜除了美味可口外，黄瓜中含有丰富的维生素和水分，有助于美容养颜和保持身体健康。

温拌黄瓜配香辣酱是一道独特的湘菜口味。首先，将黄瓜切成细丝，用开水稍微焯一下，保持脆嫩的口感。然后，加入适量的葱花、姜末、蒜蓉、香油和辣椒油，撒上一些花椒粉和酱油，最后加入少许醋进行调味，搅拌均匀即可。

酸辣黄瓜丝是一道经典的湘菜凉菜，以其酸辣爽口的味道深受人们喜爱。将黄瓜切成细丝，用开水焯熟，控干水分后放入碗中。加入适量的白糖、醋、酱油、盐和辣椒油，搅拌均匀后放置片刻，待其入味后即可食用。这道凉菜酸中带甜，辣中带香，口感鲜嫩，是湘菜中的经典之作。

以上就是四种不同口味的湘菜凉拌黄瓜的做法，不论你偏好辣味、淡雅口感还是创意口味，总能找到适合自己的一道。快来试试这些湖南特色的黄瓜凉拌吧！

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